Jinsi ya kupika ladha nyanya chumvi

Labda kwa mtu kuwa ajabu kwamba kuna si tu salted matango, lakini pia nyanya.

Kupika hii sahani ajabu, unahitaji kuchukua kilo ya nyanya fresh, 15 g sukari, gramu 120 ya chumvi, 0.5 st. siki, haradali mbegu, majani machache ya currants na mara mbili majani cherry, parsley mizizi, sprigs nne ya bizari, mkuu wa vitunguu, 5 mbaazi za pilipili nyeusi, kadhaa gvozdichek na Bana ya pilipili mbuzi. Nyanya kuoshwa katika kila mkato nyuma na kusukuma njia yake peeled vitunguu karafuu. Kuyaweka katika chupa ya lita tatu, viungo sawasawa akitengeneza. Kuweka kwenye moto juu ya lita 1.5 ya maji iliongezwa ndani yake chumvi, sukari, siki na moto mpaka ni kufutwa kabisa. Pour brine nyanya moto, bima na kifuniko na kutuma katika friji kwa usiku na loweka. Asubuhi ya nyanya chumvi itakuwa tayari. Pamoja na wingi wake wa viungo na mboga wanapata kunukia sana.

Ladha nyanya chumvi

Wao ni tayari sana tu, lakini si kwa kasi. Wakati chupa ya lita tatu kuchukua kitunguu kubwa, tatu karafuu vitunguu, kengele moja pilipili, kadhaa vijiko ya sukari na 2 miiko kubwa ya chumvi, lavrushku wiki, na nyanya kadhaa (inaweza kuwa zaidi kama suala off). Nyanya huwekwa katika jar, sare akitengeneza viungo, wiki nikanawa na pilipili tamu, kukatwa katika vipande. joto maji kioo maji mengi na chumvi na sukari, brine kusababisha hutiwa katika jar. Yapo juu na maji ya kawaida katika joto la kawaida kwa shingo, cover kifuniko na kuweka katika sehemu ya baridi. Nyanya itakuwa tayari katika muda wa siku tatu, na katika nyingine 4 - kuwa chumvi.

Wale ambao hawataki kusubiri siku chache mpaka mboga kabisa kulowekwa, nyanya chumvi kupika haraka chakula katika mapishi zifuatazo.

Ten nguvu, nyanya muafaka mmeoshwa na kuondolewa kwenye kila ncha juu sentimita kwa urefu. kijiko ya massa kufanya mapumziko huwekwa ndani ya mikarafuu safi ya vitunguu, chumvi kidogo, kung'olewa mboga ya Basil, parsley na bizari (tu Bana). Jalada viungo bottomed kukata na stack nyanya katika sufuria katika safu kadhaa. Top kuweka sahani kuponda mzigo na kuwekwa katika friji prosalivatsya. Baada ya saa 8 nyanya chumvi unaweza kujaribu.

Mwingine kichocheo kwa ajili ya vitafunio ladha.

Inahitajika kwa ajili ya karatasi ya 4 na currants cherries, na kichwa kidogo cha vitunguu bulb, mbaazi kumi pilipili nyeusi, bizari sprig ya kijani pilipili na ndogo kwa kasi. Mitishamba kuoshwa, vitunguu kusafishwa, kila kukunjwa katika tatu-lita kioo jar, akitengeneza usawa kati ya nyanya. jar kujazwa pour moto brine. Ni tayari, kama ifuatavyo: kufutwa katika lita ya maji ya moto kijiko cha sukari na vijiko viwili vya chumvi. Kama ni muhimu, juu hadi kwa maji moto kujaza jar hata ukingo, kuweka mboga katika jokofu.

Spicy nyanya chumvi

Kupika, lazima kuchukua mizizi kidogo cha horseradish, kilo ya yabisi muafaka nyanya, ganda kidogo cha pilipili moto, tatu karafuu vitunguu na vijiko 1.5 ya chumvi. Vitunguu karafuu kutoka maganda kusafishwa na kukatwa katika nusu. Nyanya ni nikanawa, chumvi ni kufutwa katika lita 0.5 ya maji, kujitakasa horseradish mizizi na kata katika sehemu 4. Chini ya sufuria ni kuwekwa safu ya nyanya, juu - pilipili nusu, vitunguu na horseradish. Kisha tena, nyanya na viungo vingine tena. Pour brine joto, bima na sahani, ambayo kuweka mzigo, na utume mahali baridi kwa ajili ya kuhifadhi. Tayari kwa sikukuu ya nyanya inaweza kuwa siku.

Weka joto nyanya chumvi inaweza kuwa siku si zaidi ya wawili, au wanaweza kuanza ferment. Ili kuepuka hili, katika michezo au sufuria unaweza kuweka haradali mbegu kidogo, ambayo itakuwa kuzuia Fermentation kubwa.