Jinsi ya kupika burgers kusaga nyumbani

Dish ya nyama ya kusaga au nyama ya kusaga ni sasa katika kila jikoni katika dunia. Wao ni sifa kwa muundo tofauti, fomu na utaratibu wa maandalizi. Russian vyakula ina kutoa burgers, chops na zrazy. bidhaa hizo zote kutoka nyama ya kusaga. Ni inaweza kununuliwa ziko tayari kutumiwa. Lakini najua kutokana na uzoefu kwamba burgers Homemade stuffing ni kiasi tastier. Na kama kima kununua ni nzuri, na kufanya huo wote, lakini hakuna, si kwamba. Kwa hiyo ni vizuri kutumia dakika chache zaidi ya kupika nyama. Jambo la kushangaza, zaidi ya aina ya nyama ndani yake ni mchanganyiko, burgers ladha nzuri na juicier ni kupatikana.

Kama nyama ni konda, unaweza kuongeza hadi 1/3 tangled mafuta. Kisha cutlets na nyumbani stuffing itakuwa juicier. Hivyo ni mengi roast mbali, mara nyingi kuongeza kidogo ya mkate. Kuchukua ngano au shayiri, na ladha, lakini dhahiri ngumu (cutlets laini na safi nitakupa kunata mbaya). Kama katakata chembe si, kata peel na loweka kwa dakika chache katika maji au maziwa. Ikiwa ni laini, mash na kuongeza mchanganyiko. Mbinu hii rahisi pia hufanya burgers Homemade kutoka kima juicier na zaidi luxuriant.

Baadhi maelekezo kwa meatballs wanashauriwa kuongeza baadhi mboga. Karibu kila mara kusaga vitunguu aliongeza. kiasi ya inategemea ladha na upendeleo. Baadhi akina mama wa nyumbani kuiweka chini ya kiasi nusu ya nyama, wengine ni mdogo kwa balbu mbili au tatu. Unataka cutlets nyumbani stuffing bado walikuwa lush na Juicy? Kisha kitunguu ni bora kwa kusugua juu ya grater ndogo au katika blender na kurejea katika puree ya jinsi moja. Unaweza, bila shaka, twist na nyama katika grinder nyama, lakini athari ni si sawa. kivuli kingine cha ladha kupata wakati kaanga vitunguu mpaka dhahabu kahawia, na kisha tu kukata na kuongeza kwa mchanganyiko.

Wakati mwingine katika cutlet mincemeat kuongeza mboga: kabichi, karoti, boga, beets, viazi, pumpkin. Wanaweza kuwekwa kando, inaweza kuwa aina kadhaa kwa mara moja, lakini katika hali yoyote wanapaswa kuwa laini ya ardhi. kiasi cha mboga ni aliongeza kwa mchanganyiko, pia kuwa tofauti.

Mara nyingi katika maelekezo katakata kwa meatballs sasa sour cream, maziwa au mtindi. Hapa ni lazima kuwa makini. Kama maziwa unaweza kuongezwa bila hofu yoyote, basi mgando na sour cream kwa wingi inaweza kutoa cutlets sour. Na si lazima kuongeza mayai. Wao, bila shaka, kuwezesha cutlets kukaanga, lakini kuwafanya vigumu sana na kali. Kwa bidhaa vizuri molded, ni muhimu kwa kanda vizuri kusaga, na kuwa jinsi moja. Lazima iwe mafuta ya kutosha au kioevu, hivyo kwamba si bumbuasa. Kufanya burgers, mara kadhaa kwa uwezo wa kofi sehemu ya nyama, msukosuko na kiganja juu ya kiganja, na kisha tu kutoa fomu.

Kama wewe ni kupewa aina ya stuffing vidogo, kuwakata yake. Kama umefanya kitu pande zote na zaidi gorofa, ni - ishara. Kama katikati ya tortillas kuweka stuffing ya nyama ya kusaga (kwa mfano, kipande cha mayai ya kuchemsha, brusochek jibini, nk), na kisha sumu katika cutlet, moja inapata tayari zrazy.

Usisahau kuhusu manukato. Kijadi cutlets nyumbani katakata kuongeza chumvi na pilipili nyeusi. Wakati mwingine vitunguu, ardhi coriander, humle-suneli, Basil, thyme, manjano, tangawizi ardhi, pilipili mbuzi. Unaweza kuongeza viungo wale kwamba wewe kama zaidi. Kuongeza katika favorite mapishi mpya viungo chops, kila wakati kupata ladha mpya na sahani fulani.