Jinsi ya kuoka strudel Kijerumani?

German strudel - delicacy hii, ambayo imetambuliwa si tu katika Ulaya, lakini pia mbali zaidi ya bara la Afrika. Kama una kutembelea Vienna, kuwa na uhakika wa kujaribu keki hii ya kipekee katika maduka ya karibu keki. mpishi German fahari katika ukweli kwamba ujuzi wa ajabu zinahitajika kwa ajili ya maandalizi ya strudel hii. Baada ya yote, roll hii unga lazima mwembamba sana na hivyo kuyeyuka katika mdomo wako. Kwa njia, katika Austria, katika nyakati za zamani mara nyingi clincher wakati wa kuchagua bibi ilikuwa uwezo wake tanuri strudel ladha. Lakini kama wewe si kama kuoka familia groom, harusi inaweza kwa urahisi kutenguliwa.

German strudel got jina lake kutoka neno maana yake ni "Vortex" au "tornado", kwa sababu dessert hii si kitu ila mkate wa thinly akanyosha unga na kujaza. Strudel mara nyingi tayari na matunda kujaza, hata hivyo, kuna mapishi ya sahani tayari na uyoga, nyama au kabichi. Hata hivyo classic German pastries - roulade stuffed na apples na mdalasini.

Katika Austria na Ujerumani, dessert hii ni maarufu sana. Ni kazi katika karibu wote mikahawa na maduka ya kuuza nusu ya kumaliza strudel, ambayo inaweza tu bake. Basi, tunavyo kama nadra nusu ya kumaliza, tutakuwa kujaribu kuandaa strudel German mwenyewe.

Kwa hiyo, tutahitaji nusu chupa ya unga, moja ya nane ya lita moja ya maji, kijiko ya mafuta ya mboga, yai moja na chumvi. Pia unahitaji hisa juu ya unga na siagi kwa greasing bidhaa.

Kufanya stuffing, chukua kilo ya apples sour, kwa gramu mia moja na hamsini vya makombo ya chakula na sukari, gramu themanini wa siagi, kiasi hicho cha zabibu, pitted, nusu kijiko cha mdalasini, sukari vanilla na mfuko wa gramu mia moja ya sukari na unga. Kama kuandaa kutibu kwa watu wazima tu, katika muundo wa fillings wanaweza kujumuisha Vijiko viwili vya rom au brandy.

Sisi pour unga slide, na kufanya utafutaji juu ya Groove. maji moto na chumvi koroga yai na mafuta ya mboga. Pour maji katika kipindi cha mapumziko na kanda unga. Coat na zitakunjwa katika mpira wa unga na mafuta ya mboga na kuondoka katika nafasi ya joto, kufunikwa kwa proofing.

Kisha kuenea nje juu ya meza kitambaa chai na kunyunyizia uso na unga. Roll nje unga kwenye kitambaa katika keki nyembamba na wingi lubricate uso wake siagi, ambayo inahitaji kabla ya kuyeyuka. Kutoa unga kidogo kusimama katika njia hii, na kisha aliweka mikono yake katika pande zote, kujaribu kufanya keki nyembamba kama iwezekanavyo. Mwisho wa mchakato unahitaji trim pembe za unga, na kutengeneza hiyo kutoka sanduku sahihi.

Kwa ajili ya kujaza haja ya kusafisha apples, kuondoa peel na msingi, ni kisha kukatwa katika wao "noodles" faini, unene wa wastani wa tatu milimita. Kufuta katika sufuria ya siagi na kaanga breadcrumbs mpaka dhahabu katika Michezo. Crackers baridi na kunyunyizia uso wa keki. Changanya apples na zabibu, mdalasini, vanilla na sukari rahisi. Kisha kuoza malic kujaza juu ya unga safu, na kuacha bure makali lozenges upana wa saa mbili sentimita. Kisha, kusaidia mwenyewe kwa kile kitambaa, roll unga ndani ya roll tight, tucked na Prischepa bure makali.

Makini kuhama strudel kwenye karatasi kuoka na kwa mara nyingine tena kwa ukarimu lubricate ni pamoja na siagi melted juu. Tanuri roll katika joto la nyuzi mia mbili ishirini kwa dakika arobaini mpaka hupata ukoko kahawia.

Serve German strudel inaweza kuwa moja kwa moja "kusambaza moto", kunyunyizia na sukari ya unga. Lakini katika baridi dessert hii ni kitamu sana, hasa kama wewe kutoa yake ice cream mpira au malai. strudel kama huo unaweza ilitayarishwa na matunda mengine, kama vile pears au apricots. Pia katika stuffing, unaweza kuongeza karanga - walnuts au pine.

Lakini kama German strudel mapishi inaonekana ngumu sana na wewe, unaweza kuandaa toleo kilichorahisishwa ya dessert hii na kumaliza Puff keki. Kwa mfano, kwenye cherry.

Kuchukua mfuko (gramu 500) ya cherries waliohifadhiwa na kuhama berries katika bakuli (si lazima defrost). Kisha ongeza mia mbili (inaweza kuwa zaidi) gramu ya sukari ya unga na wanga kijiko kamili. Hiari unaweza kuongeza mdalasini au vanilla kujaza.

Sisi kutekeleza Puff keki katika malezi mstatili na nusu ya mstatili na kusababisha na kuinyunyiza na breadcrumbs. Kuenea juu ya crackers cherries na kufunika yao juu ya nusu bila ya mtihani. pembe za pai ni uliofanyika pamoja na kuhama kwa sufuria. Kisha, katika sehemu ya juu ya kufanya mara kwa mara ya kuvuka sehemu na sisima yai tart. Oka strudel nyuzi mia moja na themanini kwa dakika ishirini na aliwahi chilled. Bila shaka, hii keki tu kunyoosha kuitwa strudel German, lakini ni rahisi zaidi kuwa tayari na wakati huo huo, kitamu sana.