Jinsi ya kuandaa watermelon katika benki kwa ajili ya majira ya baridi?

Watermelons katika benki kwa ajili ya majira ya baridi inawezekana kuandaa si tu kwa sukari syrup, lakini pia kachumbari ladha. uvunaji Hii kukamilisha vitafunio juu ya meza ya likizo. Ikumbukwe kwamba kihifadhi asili maandalizi kwa urahisi sana na haraka.

Jinsi ya kachumbari watermelon katika benki kwa ajili ya majira ya baridi: hatua kwa hatua mapishi

Sehemu kwa ajili ya starters:

• Maji moto - 2 l;
• watermelon nyekundu tamu - 1-2 majukumu kwa wote;.
• Siki 9% - 30 ml;
• chumvi - 60 g;
• mchanga sukari - 40 g ya (kuongeza, kama watermelon pia si nyekundu).

Makala ya sehemu ya msingi ya uteuzi

Pickled watermelon katika benki kwa ajili ya majira ya baridi vizuri zilizopatikana kutoka berries nyekundu na tayari. Kuchagua bidhaa kwa kukaushwa na mkia, na pia "tupu" sauti kwamba ni lilio kama kugonga hesabu. Kwa njia, kupata ingredient hii, ni bora katika mwisho wa Agosti au mwanzo wa Septemba. Ni katika wakati huu wa mwaka berries kuiva peke yao, bila ya kuongezea aina yoyote ya nitrate. Kama got bidhaa machanga, basi usife moyo, kwa sababu humo unaweza kufanya vitafunio kitamu sana.

Usindikaji kuu ingredient

Tuliamua jinsi ya kachumbari watermelon katika benki? Lakini wanapaswa kutibiwa vizuri kabla ya hapo. matunda kubwa lazima makini peeled kwa massa nyekundu (mfupa inaweza kushoto). watermelons zaidi inahitajika polukruzhochki kata kwa 1.5 sentimita nene. Kwa bidhaa muafaka kwa uhuru aliingia katika vyombo vya kioo, inashauriwa mara nyingine tena kugawanywa katika makundi madogo.

Kufanya kihifadhi

Mtengomaji benki kwa ajili ya majira ya baridi vizuri chumvi tu katika glasswares ndogo (0.5 lita au 750 g). Kabla kuenea yao berries kutibiwa, ni kuhitajika kwa sterilize chombo katika gesi au katika boiler mara mbili. Vile vile wanatakiwa kufika na na vifuniko. Baada ya hapo watermelons lazima makini kuwekwa katika chombo tasa, kiwango cha juu kuzihifadhi mtazamo ujumla.

kupika marinade

Kabla pickling berry massa lazima pour katika sufuria chuma cha maji ya kunywa na kuleta kwa kuchemsha. Next, maji ya moto lazima zijazwe pour benki, vifuniko cover na incubate katika hali ya juu ya 8-10 dakika. Baada ya hapo, pour brine inahitajika tena katika bakuli na kuchemsha. Lakini ni lazima zinazohitajika katika marinade pour meza chumvi na sukari (kama taka), na pour siki kiini. Next, utaratibu na infusion ya brine katika benki wanataka kurudia.

hatua ya mwisho katika maandalizi ya chakula

Baada tikiti baridi katika benki ni kujaa kwa marinade, wanapaswa unaendelea inashughulikia na kugeuka kichwa chini. Hivyo ni bora ili kuendeleza sahani mpaka siku inayofuata. Wakati huo wana kupozwa kabisa, na wanaweza kuwa na kuweka katika pishi, chumba baridi au jela. Ni vyema ijulikane hasa kwamba vitafunio hii itakuwa tayari kabisa kwa ajili ya matumizi tu baada ya wiki 2-3. Kwa muda wa wiki mbili berries kabisa mimba manukato marinade kuwa chumvi na kitamu sana. Kuwasilisha tupu hii ya awali inaweza kuwa meza ya sherehe au kuwa tu na baadhi ya kustahili hearty.