Jinsi ya kachumbari mayai Pike kufanya hivyo kitamu na muhimu

Je, inaweza kuwa zaidi ladha Russian pancakes, lakini kwa chumvi caviar? Ladha! Si ajabu siku za zamani, unga hakuna mfalme hakufanya bila aina ya delicacy. Mbali na hilo uvuvi na sasa watu wengi kama ya kujiingiza. Na kama catch ni nzuri, basi wakati mwingine kuna inakuja "furaha" samaki - na caviar.

Jinsi muhimu samaki sahani, kwa sasa inajulikana kwa wote. Na kuhusu uponyaji mali ya caviar kwenda tu legend kati ya watu. Kwa kweli, bidhaa hii ni rahisi kabisa mwilini na kufyonzwa na mwili, na bado ni kweli dafina ya protini. Wazee na mibovu wagonjwa baada ya upasuaji na madaktari mara nyingi wanashauriwa kula chakula kama vile uwezekano wa zawadi hii ya ajabu ya asili.

Bado tu caviar vizuri kachumbari, hivyo kitamu na ina kubakia mali ya manufaa. Ndio maana watu wengi na nia ya suala la jinsi ya kachumbari mayai Pike, kwa mfano, au samaki.

Bila shaka, ni ladha bora kupatikana caviar samaki au Sturgeon. Lakini kwa kweli kama ni hivyo ilitokea kwamba sisi walikuwa na bahati ya kupata pickerels, lakini kabla ya spawning, unapaswa kujua jinsi ya chumvi leka Pike.

hali ya kwanza ili kupata high ubora wa bidhaa ni chaguo haki ya chombo kwa ajili ya kuweka chumvi. Hakuna kitu kizuri zaidi ya kachumbari mayai Pike katika tub au pipa ya chokaa.

hali namba mbili, bila shaka, ni ya ubora wa samaki na caviar: ni lazima kuwa safi sana! Na kuhakikisha kuzingatia ukweli kwamba katika hali yoyote haiwezekani kuvunja kibofu nyongo wakati excavation ya awali kwa ajili pickling bidhaa. Vinginevyo, mayai yote itakuwa na kutupa mbali, kama itakuwa machukizo machungu.

Sasa hebu majadiliano juu ya hatua ya poredvaritelnom - kuandaa ndama kwa kuweka chumvi. tabaka kuondolewa ya caviar inapaswa kuwa katika filamu. Kabla ya jinsi ya kachumbari mayai Pike, unapaswa suuza, na kisha tu kuondoa mkanda. Ili kufanya hivyo, ni bora kwa fimbo mayai na uma na matatizo katika ungo. Unaweza kutumia Colander au mesh.

Baadhi mpishi kutoa kwa urahisi wa kutenganisha tabaka filamu ya kwanza scalded pamoja na caviar, kuweka yao katika ungo faini. Kiwango maji lazima mchanga mara moja, hivyo unaweza kufanya hivyo katika sufuria au bakuli - ni tu kupikwa na kupoteza ladha yake ya awali.

Pia, kwa mgawanyo wa shell, unaweza kutumia grinder nyama. Katika matibabu hayo, filamu ni rewound kwa kisu, na caviar kwa uhuru mtiririko kupitia mashimo katika bakuli.

Kwa kuwa samaki ni vimelea ya kawaida sana ambayo inaweza kusababisha matatizo mengi mtu anapaswa kutunza kuzuia magonjwa mbalimbali yanayohusiana na matumizi ya mazao ya samaki. Hii ndiyo sababu baada ya kusafisha ya mayai kutoka filamu kuna haja tena scalded wake na kuchemsha maji wakati kuchochea vizuri katika bidhaa ungo. Matibabu haya husaidia kulinda dhidi helminths, lakini ndama si basi jipu.

Na tu baada ya kuwa mchakato wa maandalizi ya kuendelea moja kwa moja na balozi. Kwa kilo hutaga mayai kwa kawaida 100 gramu ya chumvi na upole kushtushwa mikono yake. Kisha saa mbili za kusafisha bidhaa katika mahali baridi hivyo kuwa ni sasa. Hata hivyo, baadhi mpishi kutoa kuteseka kwa muda mrefu kidogo - saa 8. Kisha mayai itakuwa hata iwe tamu zaidi.

Hayo ni yote hekima - Kata mkate, smear kwa mafuta na kuingizwa juu ya mayai! Ingawa inawezekana na pancakes kusubiri kweli kabisa kifalme akageuka.

Lakini chumvi Pike caviar inawezekana si tu kwa njia hii, ni muhimu kuwafahamisha wasomaji na maelekezo mengine.

Pike caviar (mapishi)

Hata hivyo, njia hii inahusisha matumizi ya bidhaa ya kumaliza kwa wiki, kwa sababu ni pamoja na katika uundaji wa sehemu kama vile vitunguu.

Kwa kufanya hii sahani awali inapaswa kuchukua gramu 200 ya caviar Pike, wakuu hao kung'olewa vitunguu pete, gramu 20 za mafuta ya mboga, chumvi, pilipili na siki kwa ladha. Utakaso paa na utando haja ya kuchanganya vipengele vyote na kuweka bidhaa kumaliza katika jokofu kwa saa 8 hadi kukomaa.

Kama caviar ni salted kwa usahihi, hii vitafunio kitamu, watu wachache milele walijaribu.