Je stuffing? Samaki katakata. nyama kung'olewa

kufanya mambo nyama, hivyo inaweza kutumika kuandaa aina mbalimbali ya sahani? jibu la swali hili yanaweza kupatikana hapa chini.

Ikumbukwe kwamba kama bidhaa za nyama kutumika katika kupikia kwa njia nyingi. Kwa sababu inafanya zrazy, cutlets, meatballs, stuffed pilipili, dumplings, dumplings, pasta nautically, mistari na kadhalika. Kwa njia, bidhaa hii ni kufyonzwa bora na kwa kasi zaidi kuliko nyama ya kawaida. Hata hivyo, kuinunua katika duka, unaweza daima kuwa na uhakika kuwa ni safi. Kwa hali hiyo, tumeamua kwa sasa wewe jinsi ya kufanya ladha stuffing mwenyewe kwa kutumia nyama, nyama ya nguruwe, kuku na hata samaki.

Classic mchanganyiko forcemeat

Bidhaa hii ni kutumika kwa aina mbalimbali ya sahani. Kwa ajili ya maandalizi tunahitaji:

• konda nyama ya nguruwe nyama (mwili) - 1 kg,
• nyama na safu ya mafuta - 1 kg,
• uchungu bulb kitunguu - 5 vichwa kati;
• ukubwa wa kati ya chumvi - kuongeza ladha,
• pilipili tamu - kuongeza ladha.

Bidhaa mchakato wa kutibiwa

Kabla ya kutoa mincemeat vikichanganywa wanaombwa defrost nyama (kama imekuwa waliohifadhiwa), na kisha kabisa nikanawa na kukatwa katika vipande kati. Pia inahitaji tofauti brashi bulb vitunguu na kuvigawa 4 vipande.

kupika stuffing

Baada vipengele vikuu wako tayari, lazima kuendelea na kuvunjika haraka ya bidhaa za nyama. Ili kufanya hivyo, kutumia grinder moja kwa moja na kisu ndogo. Hivyo, kuacha vipande chache ya nyama na nyama ya nguruwe katika kifaa, unapaswa kupata stuffing harufu nzuri. Kwa njia, inashauriwa mbadala nyama na robo vitunguu. Hivyo itakuwa rahisi zaidi kwa kuchanganya nyama ya kusaga katika siku zijazo.

Baada ya kusaga kabisa nyama lazima chumvi na pilipili kwa ladha. Next, ni lazima vizuri mchanganyiko mikono mpaka laini. Kama mpango wa kufanya naye meatballs, meatballs, nk, Inapendekezwa mara moja kuongeza viungo yoyote ya ziada (maziwa, mkate makombo, yai, mboga mbichi, na kadhalika. D.). Kama tayari kwa ajili ya siku za mchanganyiko nyama ya kusaga, ni lazima kuwekwa katika mifuko ya plastiki (vystelit nyembamba safu), na kisha kutuma friza kwa ajili ya kuhifadhi kwa muda mrefu.

Jinsi ya kufanya kuku katakata?

Kusaga kuku nyama, tastier na zaidi zabuni ya nyama. Zaidi ya hayo, sahani alifanya kutoka kwa bidhaa hizo, ni kupatikana malazi na kuandaliwa kwa kasi zaidi.

Kwa hiyo, kuandaa kusaga kuku, tunahitaji:

• matiti kuku (safi au waliohifadhiwa) - 2 kilo;
• tamu nyeupe vitunguu - 4 majukumu kati;.
• chumvi yenye madini joto ni faini - kuongeza ladha,
• ardhi pilipili, na viungo vingine favorite - kuongeza ladha.

kuandaa chakula

Je, stuffing, imekuwa akageuka nje ya zabuni, kitamu na afya? Bila shaka, kwa matiti kuku. Baada ya yote, hii ni sehemu ya chakula kuku na ina kiasi kikubwa cha protini.

Kabla kuandaa nyama, kuku lazima kabisa thawed (kama imekuwa waliohifadhiwa), basi ni lazima kabisa kusafisha. Karibu na matiti inahitajika kuondoa peel na tofauti mwili na mifupa na cartilage. Kwa sababu hiyo, unapaswa kukaa minofu. Baada ya kuwa unahitaji kusafisha mkuu wa tamu vitunguu nyeupe na kata yao katika robo.

Kama unaweza kuona, mchakato wa kuandaa vipengele kuu ya kusaga kuku si ngumu sana na muda mwingi.

mchakato wa maandalizi

Baada minofu ndege kusindika, inapaswa kuendelea na uboreshaji wake. Matiti, kama ilivyo na viumbe wa forcemeat mchanganyiko unaweza katakata. Hata hivyo, kwa kuwa ni nyeti kwamba wanaweza kwa urahisi kuwa kung'olewa kutumia blender kawaida. Hii zaidi kuokoa muda wako. Kwa njia, inaweza kununuliwa salala Night, si tu katika vifaa aforementioned jikoni, lakini kwa kutumia kisu. Hata hivyo, katika kesi hii, wewe kuwa na kujaribu kupunguza matiti ni ndogo sana. Baada ya yote, kama wewe kufanya cubes zaidi, basi kupata kawaida kima, lakini si ya kusaga.

Baada ya kusaga kuku lazima kuanza vitunguu bulb. Ni bora si kupasua, na kugeuka ndani ya massa Juicy kwa msaada wa blender.

Wakati sehemu zote za siku za kuku ya kusaga itakuwa tayari kuwekwa katika chombo kawaida, basi kuongeza chumvi, pilipili na viungo vingine. Mwisho wa viungo hayo lazima mchanganyiko mikono mpaka laini.

Kama ilivyo kwa mchanganyiko wa nyama ya kusaga, kuku lazima pia zikisaidiwa na aina ya viungo, kama ni ya kutumika mara moja ili kujenga zrazy, burgers na kadhalika. Kama unataka kufungia, basi bidhaa inahitajika kuweka kwenye mifuko maalum na mahali katika freezer.

Kufanya mchanganyiko samaki katakata

Bidhaa hii ni harufu nzuri zaidi ya yote. Baada ya kutumia aina kadhaa ya samaki kwa ajili yake.

Kwa hiyo, kuandaa ladha samaki katakata lazima kupatikana kutoka:

• Pollack waliohifadhiwa - 2 kati persondatorer,.
• kolja waliohifadhiwa - 2 kati persondatorer,.
• kummel waliohifadhiwa - 2 kati persondatorer,.
• sangara waliohifadhiwa - 2 majukumu kati;.
• Vitunguu White - 6 majukumu;.
• chumvi na pilipili manukato - kuongeza ladha.

viungo Tiba

Je stuffing kwa harufu nzuri na ladha cutlets Fried? Bila shaka, kutoka sahani samaki. Lakini kabla ya kuanza kupika sahani kuu, lazima kutibiwa na samaki wote. Kwa njia, Pollock, kolja, kummel na sangara kuwa waliochaguliwa na bahati. Baada ya yote, aina hizi za samaki na idadi ndogo ya mifupa ndogo, kiwango cha chini ya mafuta ya maudhui (ambayo ni muhimu sana kwa ajili ya kukaranga baadaye) na gharama ndogo kwa kilo 1. bidhaa zote kununuliwa inahitajika thaw kabisa, na kisha vizuri akanawa, gutted, kukatwa mapezi, vichwa na mikia. Next, unahitaji kukata kila samaki katika nusu, kuondoa uti wa mgongo na mfupa karibu. Mwisho wa minofu kusindika, kuondoa ngozi.

Miongoni mwa mambo mengine, ni muhimu safi vitunguu nyeupe na kugawanya katika nusu.

Upishi nyama ya ardhi

Nini cha kufanya kwa kusaga Fried keki samaki, tunaambiwa. Sasa, baada ya kushughulikia vipengele vikuu lazima aliwaangamiza minofu tayari na vitunguu. mpishi uzoefu kupendekeza kufanya hivyo ya kutumia grinder kawaida au kisu, na kutumia blender. Baada ya yote, kifaa hiki ni uwezo wa dakika chache kubadilisha minofu ya samaki na mboga katika manukato ya jinsi moja mchanganyiko.

Baada vipengele vikuu itakuwa kabisa iliyosagwa, wanapaswa kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha, kisha koroga mpaka mikono laini. Kama mpango wa kutumia samaki ardhi meatballs Fried, basi unahitaji kuongeza kwa hiyo michache ya mayai ghafi, chembe ya mkate mweupe kulowekwa katika maziwa au cream, na mboga za majani na viungo yoyote. Kabla ya kutiwa sumu semifinished bora unaendelea katika unga wa ngano au breadcrumbs.

Vidokezo muhimu akina mama wa nyumbani

Sasa unajua nini cha kufanya ya nyama ya ng'ombe, hivyo ina aligeuka ladha zaidi. Fikiria tips chache ambazo unaweza kuboresha ubora wa bidhaa hii:

1. Kama unahitaji kupata nguvu na elastic stuffing, inapaswa kuwa makini kupigana. Hadi mwisho huu, bidhaa kumaliza inahitajika kutupa juu ya meza au kukata bodi kwa dakika chache. Utaratibu huu hupunguza kiasi cha hewa katika stuffing na kufanya naye ya uthabiti kwamba unahitaji.
2. Kwa hewa upeo na mpole stuffing katika bidhaa ya kumaliza inashauriwa kuongeza yai wazungu, kuchapwa katika povu ngumu. Hasa njia hizo kazi vizuri wakati wa maandalizi ya bidhaa alisema kutoka samaki au kalvar.