Je pombe. Recipe kupikia nyumbani

Moja ya vinywaji maarufu kote duniani ni liqueur. mapishi yake inajulikana kwa watu wengi. Hata hivyo, muundo wa kinywaji inatofautiana sana, uthabiti wake, nguvu, bouquet. Ndiyo, na utaratibu wa maandalizi inaweza kutofautiana kulingana na vipengele. hulka ya kawaida ya liquors wote - utamu Mungu na ladha.

Historia Vinywaji

Liqueur mapishi ambayo sisi sasa katika makala baadaye - kunywa kale. Kuuza ilianza kufanya katika Zama za Kati. Na kuonekana kwake, yeye ni wajibu wa elixir ya maisha, au tuseme, wanaotafuta yake. Kutokana na majaribio mbalimbali, watawa, alchemists na madaktari walikuwa vinywaji kushangaza, wengi ambao ni alifanya leo. Baadhi liqueurs ni jina lake baada nafasi ya uvumbuzi wake, ili kidini. Mara nyingi, vinywaji hayo yametajwa katika viongozi wa kitalii, kama kuchukuliwa kihistoria wa mji au nchi.

Ni kitu gani?

Basi nini inawakilisha liqueur? mapishi ni katika matoleo mbalimbali, sisi kutoa baadaye, na sasa nasema wasomaji kuhusu sifa za kinywaji hiki. Kwa ujumla, ni tamu sana (zaidi ya gramu 100 za sukari kwa lita ya maji) na ina ethyl pombe katika kiasi cha 15-75%. msingi wa wake kumtumikia infusions ya mizizi, mboga, viungo, juisi na matunda damu.

Pombe hutumika kama njia ya kukuza digestion, na pia chai na kahawa (baada ya mlo). Kunywa inaweza kuwa katika mfumo safi, lakini pia mara nyingi kunywa utungaji ni pamoja na vinywaji au vyakula vingine.

Kutofautisha dessert, nguvu na liqueurs-creams.

liquors maarufu

Kuna vinywaji ambao majina hata habari watu ambao si sana uzoefu wa pombe. Tutakuambia kidogo juu maarufu zaidi yao.

• "Amaretto" - Kiitaliano Kito kwamba imeundwa kutokana na mbegu apricot kokwa, lozi na manukato.
• "Baileys" - cream liqueur msingi Ireland whiskey.
• "Becherovka" - kileo, infused na mimea, mwenye asili ya Jamhuri ya Czech.
• "Old Tallinn" - Estonian pombe ngumu ni hudhurungi rangi na maudhui rom.
• "Curacao" - tata utungaji kunywa, ambayo inaweza kuwa ya rangi tofauti (bluu, nyeupe, machungwa, kijani).
• 'Sheridans' - Irish pombe ambayo ina sehemu mbili - nyeusi na nyeupe, kuwekwa katika sehemu mbalimbali za chupa. sehemu nyeupe ina vanilla-cream ladha, nyeusi - kahawa na chokoleti.

kujiandaa

pombe ya awali, mapishi ambayo huwekwa katika imani kali na mtengenezaji, ni thamani sana. Lakini hivyo unataka pamper wapendwa wako na kitu kitamu! akina mama wa nyumbani wengi hupendelea kuandaa hii kinywaji mwenyewe kutumia viungo tofauti. maarufu zaidi katika eneo letu ni cherries.

Kuandaa nyumba cherry liqueur, unahitaji seti ya bidhaa:

• 0.5 kg ya cherries (safi au waliohifadhiwa), na yanafaa berry na mashimo na bila wao,
• majani na cherry kuni katika 200 g;
• nusu limau,
• 0.5 kg ya sukari;
• 1 lita ya maji,
• 1 pakiti ya sukari vanilla,
• 0.5 L ya vodka.

Jinsi ya kufanya liqueur? berries yangu na majani, kujaza na maji na kuchemsha. Basi kupunguza joto na kupika kwa dakika kumi. Sasa ni wakati wa kuongeza sukari na limau na kuvuruga kushikilia sahani juu ya kiasi hicho. mchanganyiko kuondoa na joto, mzigo, baridi, pour vodka na chupa. Katika toga hupatikana kuhusu 1 lita moja ya kumaliza kinywaji. Matumizi inaweza kupambana sawa, lakini kama kuondoka kwa wiki, basi ladha itakuwa bora.

Cherry liqueur ni tayari kwa njia tofauti - pour berries na tabaka sukari, pour vodka, na kusisitiza mwezi katika nafasi ya giza. Na kisha tu decanted na hutiwa vodka. Lakini katika kesi hii, kuwa na uhakika na kuondoa mbegu, kwa kuwa zina sumu ambayo inaweza kusababisha sumu.

raspberries tamu

Si vigumu kupika raspberry liqueur. Kwa hiyo unahitaji chupa ya sukari na muafaka matunda, lita moja ya vodka. Raspberries hutiwa katika chupa na pour vodka. Next unahitaji muhuri shingo ya pedi chachi na kushikilia chombo mahali baridi kwa muda wa mwezi mmoja. Sasa kupika syrup ya sukari na gramu 250 ya vodka. Changanya sehemu mbili, kuchujwa, chupa na ulimalizika. Raspberry pombe tayari kwa njia hii, inakuwa kitamu zaidi tena kuhifadhiwa.

Kuna njia nyingine ya kuandaa kinywaji kutoka berry hii. Mahitaji 500 ml ya juisi raspberry, sukari kilo na 2 L ya vodka. Juice na sukari, kuchemsha, lakini si kuchemsha (hakikisha kuondoa povu!). mchanganyiko ni baridi, kuongeza vodka, koroga na chupa. Unaweza kunywa mwezi.

jordgubbar muafaka

Cook na pombe inaweza kuwa malkia wa matunda - Juicy jordgubbar. kunywa ina rangi nzuri na ladha ya ajabu. Kwa hiyo unahitaji 1 lita ya pombe, vodka, rom au brandy, 0.5 lita za maji, pauni berries na sukari. Sasa iterate kupitia, osha na kukatwa katika nusu jordgubbar, kuongeza pamoja katika glasi na kujaza pombe (kioevu lazima kufunika berry 2-3 cm). C. chombo kuweka katika nafasi ya jua kwa wiki mbili. Baada ya muda huu tuna kuchuja na kuchuja mchanganyiko, kuongeza syrup, kilichopozwa kwa joto chumba. Ni vyema pombe pombe siku saba katika giza, lakini si baridi mahali. Na inaweza kuhifadhiwa kwa miaka miwili.

Hii liqueur strawberry inafanana maarufu "Xu-Xu" - German kinywaji, ambayo alionekana katika 1997, na tayari ameshinda nusu duniani. Kunywa ni chilled bora, unaendelea vizuri na barafu cream na vin sparkling.

chache sheria ya jumla ya maandalizi

Mapishi kwa ajili ya kunywa huu, kuna wengi. Lakini kuna baadhi ya sheria jumla kwamba lazima kuzingatia:

• zichukuliwe tu matunda yamekomaa, matunda, kuoshwa na kuhamia bila kuoza,
• kuweka ladha ya pombe, ni hutiwa katika vyombo ndogo na hermetically muhuri;
• kuweka chupa katika nafasi ya giza, kufungua tu kabla ya kuwahudumia,
• kabla ya kunywa pombe bora baridi au kuongeza cubes barafu katika kioo,
• kunywa kulishwa katika ndogo uwazi nip;
• Pombe lazima kuwa ya ubora wa juu, ni bora kuchukua vodka bila livsmedelstillsatser.

Bon appetit! Kumbuka tu kwamba pombe - pombe, hivyo ni lazima zinazotumiwa katika kiasi, licha ya ukweli kwamba yeye ni hivyo ladha na ina ladha ya majira ya joto.