Je, ni Capers, na jinsi ya kuzitumia?

Je kufanya mpishi kumvutia palates kisasa: kuchanganya kitamu na tamu, ni aliongeza kwa sahani ya kawaida vipengele na viungo imara. mwisho ni pamoja na capers.

Je, ni capers? Angalia kwa karibu!

Capers - hii ni moja ya viungo kongwe duniani. Ni mara ya kwanza zilizotajwa katika Sumerian "Epic wa Gilgamesh". Ni matumba tight ya msituni, unaojulikana kama caper-msituni. Ni kusambazwa katika Mediterranean, Asia ya Kati na Afrika ya Kaskazini. Mimea hii inaweza kupatikana katika kusini Crimea.

Buds caper-Bush tajiri protini (25%) na yana mafuta kidogo sana (3%). Pia sasa katika zao insha madini, magnesiamu, calcium, asidi kikaboni, nyuzi na vitamini A, B, C, na E. Hata hivyo, ni chini calorie bidhaa (23 kcal kwa 100 g). Kwa maana hii, kila mtu ambaye ni juu ya chakula, lazima kujua nini capers. Baada ya yote, bidhaa hii ina aina ya mali muhimu. Capers ni diuretic na cholagogue, pamoja na kuchochea digestion na kuongeza hamu ya chakula.

Katika nyakati za zamani, viungo hii ni mara nyingi hutumika kama dawa. Hasa, supu, hata mizizi aliwahi analgesic na rangi supu mara kutumika kuongeza mfumo wa moyo na jeraha kupona. Caper-msituni matunda hutumiwa kutayarisha madawa maumivu ya meno na tezi magonjwa. Kisasa masomo ya matibabu alithibitisha kuwa sehemu safi ya mimea na dawa za kutuliza maumivu, aseptic na mali kutuliza nafsi. Kama kanuni, Capers si wanakabiliwa na joto matibabu, hivyo kurejesha vitu muhimu sana.

Jinsi ya kutumia capers?

Mara nyingi kabisa kutumika katika vyakula Mediterranean. Lakini tusisahau kwamba buds safi Caper machungu na dufu. ladha yao maalum wao kupata baada ya miezi kadhaa ya matibabu maalum. Kwa kawaida marinate au kachumbari, ili waweze kupata maalum spicy ladha, ambayo ni kidogo kama haradali.

Kuelewa kikamilifu Capers, thamani kuwaongeza katika baadhi sahani. seasoning Hii blends vizuri na:

• jibini (Feta, mozzarella cheese),
• mizaituni,
• nyama (kuku, nyama ya ng'ombe, kondoo);
• vyakula vya baharini,
• chumvi na kuvuta samaki;
• pasta,
• vitunguu,
• tamu pilipili,
• nyanya,
• mayai,
• mzeituni na siagi;
• celery,
• wiki.

Chumvi au Capers pickled inaweza kuongezwa katika milo tayari ziko tayari kutumiwa. Wao ni mzuri kwa michuzi, kwa mfano, lami-tare. Capers aina ya sahani ladha. Kwa mfano, solyanka, pizza au vyakula vya baharini salad.

ni capers nini, lazima kujua saladi wapenzi "Olivier". Baada ya yote, kiungo muhimu katika mapishi ya awali ya sahani ilikuwa hasa bidhaa hii. Wakati aliongeza kwa capers chakula laini kukata au mapigano. Kwa wastani, sehemu moja unahitaji 1 kijiko cha manukato. Ingawa kiwango inaweza kubadilishwa. Lakini ni thamani ya kukumbuka kwamba saladi na capers kuwa hata zaidi ladha ya siku inayofuata. wapishi Mediterranean hupendekeza kuanza kwa capers chakula cha jioni, kutafuna yao ili kuchochea hamu ya chakula.