Feta cheese Serbia: muundo, muhimu mali, caloric

Feta cheese - ni mwakilishi wa jibini pickled, ambayo hivi karibuni kuwa maarufu sana. Kwa kawaida kuliwa katika hali yake ya asili au kutumika kuandaa aina ya sahani. Moja ya jibini maarufu ya darasa hili katika nchi yetu ni inachukuliwa kuwa Kisabia jibini.

kidogo juu ya bidhaa

Inaaminika kuwa jibini kwanza katika nyakati za zamani alifanya Arabian mfanya biashara. legend anaelezea jinsi gani, kwenda katika safari, alichukua pamoja naye rump na maziwa. Hata hivyo, katika hali ya hewa ya moto, chini ya ushawishi wa joto na bakteria zilizomo katika bidhaa, ni akageuka sour. Hivyo kupata kipande ya kwanza ya dunia ya jibini. Tangu wakati huo, teknolojia ya uzalishaji imebadilika kidogo. Kisasa cheese (ikiwa ni pamoja Kisabia) ni kama ifuatavyo:

1. Maziwa na hatua ya bakteria maalum aina wazi souring. Kwa ajili ya uzalishaji aliamua kuchukua mbuzi au maziwa ya kondoo, lakini wakati mwingine kutumiwa na ng'ombe.
2. jibini na kusababisha hutumwa kwa kukomaa, submerging katika chombo na brine hasa tayari. Utaratibu huu huchukua 30 (lakini si 60) siku.

Jambo la kushangaza, jibini Serb na bidhaa nyingine ya aina hii ina karibu hakuna kaka na ni imara ya molekuli laini na chini ya voids. Kama aina fulani ya ukoko ni sasa, ni tu kutokana na kuhifadhi yasiyofaa. Muda mrefu zaidi anakuwa freshness yake cheese katika kioevu huo ambao kukomaa.

Faida na madhara ya bidhaa

Jibini Serb kama bidhaa yoyote maziwa ina wingi kubwa ya kutosha ya kalsiamu. Inakuza kuimarisha asili ya mifupa na meno. Aidha, Ikumbukwe kwamba calcium yenyewe ni katika cheese katika maalum hali urahisi mwilini. Aidha, matumizi ya mara kwa mara ya jibini ina athari chanya juu ya mwili kwa ujumla na hasa juu ya ngozi ya binadamu. Inakuwa zaidi laini, laini, supple na velvety. Na kinyume chake - kiasi kikubwa cha potassium inafanya bidhaa ni haramu kwa wale wenye matatizo ya mishipa ya fahamu na au mzunguko wa damu mfumo. Na watu ambao wana matatizo na njia ya utumbo, lazima kupunguza matumizi ya jibini hizi kwa sababu ya kiwango cha juu ya chumvi. Kama taka, idadi hii ni ya kweli inawezekana kupunguza na kama wakati zao la steeping katika maji au dakika chache tu kwa kushikilia katika maji ya moto. sifa ya ubora wa jibini kwa wakati mmoja haitabadilika, na chumvi itakuwa kiasi kikubwa chini.

wateja gani kusema

Wakati mwingine maoni ya wateja wa kawaida katika tabia mbaya na ukweli kwamba alisema mtengenezaji au wataalamu kusema. Kabisa tofauti inaonekana Serbia jibini katika jambo hili. Maoni kutoka kwa wateja kikamilifu kuthibitisha kila bora, kile wanachosema kuhusu bidhaa hii, isipokuwa kwa ajili ya maudhui ya chumvi. Wengi wanasema kuwa kiasi yake ni ndogo sana kwamba ni karibu haina kujisikia ladha, hivyo vipande haiwezi tamaa katika suala hili. Kila kitu kingine - ukweli. Kuna sababu nyingine muhimu kwamba kundi kubwa la jibini pickled anasimama hasa Kisabia jibini. Ukaguzi kuthibitisha maneno ya mtengenezaji wa naturliga malighafi. Siku hizi, mara nyingi sana unaweza kupata maziwa tayari kutoka sehemu kurejeshwa. Katika hali hii, ni tofauti. Naturliga cheese huu dhahiri si tu kutoka uandishi juu ya ufungaji. Huu unathibitisha laini, maridadi ladha na laini. Baada ya yote, mali nzuri rundo la vigumu kupata nje ya maji na unga. Ili kufanya hivyo, ni ya asili safi maziwa.

nyanja ya maombi

jibini hii (Kisabia cheese) kwa ajili ya mpishi nzuri - halisi kupata. Kutoka unaweza kupika mamia ya sahani ya kuvutia na kweli ladha. Ni inaweza tu kuleta kwa meza kama vitafunio awali pamoja na mboga na mimea. Zaidi ya hayo, inafanya ladha moto na baridi sandwiches, supu na kutumika kama kiungo kwa maandalizi ya pizzas. Feta cheese vizuri kama vile moja ya sehemu za kujaza kwa pastries. Lakini wengi wa jibini hii yote ni ukoo kwa watumiaji kama sehemu kuu ya kila aina ya salads na vinaigrettes. "Kigiriki" ni maana si tu kwa maarufu. Pia kuna kitamu sana na rahisi sana lahaja - salad "Shopska". Kupika yake unahitaji: nyanya 2, 1 tango, vitunguu, ganda pilipili, gramu 4 ya jibini, gramu 100 ya mizaituni, apple cider siki gramu 5, gramu 15 za mafuta na kijiko ya thyme thyme.

Maandalizi saladi katika dakika:

1. Pilipili bake katika tanuri kwa dakika 20 na kisha kuiweka kwenye mfuko wa plastiki na kuondoka katika hali hii mpaka baada ya kupoa chini.
2. Kwa wakati huu, bidhaa iliyobaki ni kata kwa cubes na kuweka katika bakuli.
3. Kupozwa saga pilipili ndani ya mistari na kuongeza bakuli salad na siki, mafuta na manukato.

Mlo huu ni uhakika tafadhali wale kama chakula kitamu na afya, lakini kwa makini kuangalia uzito wao.

Nini ndani

Kwa kawaida, kununua jibini katika kuhifadhi, mnunuzi ni msingi ni kupata, nini nzuri ya Serbia jibini. Viungo ni uwezo wa kutoa jibu kamili kwa swali hili. Kwanza unahitaji makini na kwamba ambayo tayari jibini. Katika hali hii, asili tu viungo kutumika: maziwa, rennet dondoo, chumvi na chachu maalum. Hakuna livsmedelstillsatser, ladha, thickening mawakala na misombo ya kemikali. jibini hii inaweza kuliwa bila hofu kwa afya zao. Ikifuatiwa viashiria thamani ya lishe, ambayo ni kuona kwamba gramu 100 za bidhaa ina: 20 gramu ya protini, gramu 19 mafuta, 0.5 gramu kabohaidreti, 5 g jivu na 52 g ya maji. muundo wa zaidi ya fasaha. Na wakati wa kufikiria kwamba thamani ya nishati ya bidhaa ni chini ya kalori 260, inakuwa wazi kwamba ni tu kamili kwa ajili ya chakula na afya. Pia, fikiria tajiri vitamini utungaji (A, B, E), ambayo ni vitendo si kuharibiwa, kwa kuwa mchakato wa maandalizi jibini unafanyika katika joto ya juu.

Kwa macho yangu

Muda mrefu na ngumu, unaweza kuzungumza juu ya dunia-maarufu jibini Serbia jibini. Picha inaweza kuwa bora alielezea bidhaa yoyote. picha, bila shaka, si kuwa na uwezo wa kufikisha ladha ya awali na maridadi ladha. Lakini inatoa fursa ya kuona na kufahamu jinsi nzuri ya bidhaa yenyewe, au sahani kwamba ni kupikwa kutoka humo. Picha za salads wengi hivyo fasaha waweze kuwa tayari, hata bila kusoma maelekezo. White jibini ni maarufu sana katika vyakula kitaifa ya nchi za Balkan, Ukraine na Moldova. Hapa na kazi maajabu. Kwa mfano, Wabulgaria hupenda kuandaa cheese katika tanuri. Kuanza, ni tuache wingi pilipili (pilipili nyekundu), basi kuongeza siagi kidogo na kisha amefungwa kukazwa katika parchment, kutuma katika tanuri. ladha ya jibini hii inabadilika kwa kiwango kikubwa. Inakuwa zaidi Juicy na hupata ladha ya kipekee. mpishi maono kuwezesha kudhihirisha sifa bora ya bidhaa ukoo. ni ya asili safi maziwa.

Ambaye hufanya jibini

mara nyingi sana, katika nyakati za hivi karibuni, Maduka hukutana Serbia jibini. Producer wa jibini - Kampuni MLEKARA SABAC - vya bidhaa zake kwa nchi nyingi kwa njia ya wasambazaji. kubwa ya watu nchini Urusi - Kampuni Moscow makao "Foodland" na kampuni ya "Soko Line" kutoka St Petersburg. Wao ni kushiriki katika uzazi wa moja kwa moja na kutoa soko maziwa Serbia uzalishaji. Anayejulikana kwa mnunuzi Kirusi ni uzalishaji wa bidhaa Adria. Jibini na jina hili ni ya ubora wa juu, na bidhaa yenyewe inatoa tahadhari rahisi plastiki ufungaji na kufunga nzuri. Kutokana na wawakilishi wake kampuni MLEKARA SABAC inajulikana si tu katika Ulaya. mazao yake ni hata furaha ya kununua nchini Marekani. Mbali na Serbia, kampuni inazalisha cheese ya Albena (Bulgaria), Prezident (Ufaransa), denmax, "White jibini kutoka Uglich" na "Umalat" (Urusi). Hata hivyo, ni za MLEKARA SABAC Russian wanunuzi ni kiongozi kabisa.

mikono yao wenyewe

Watu wengi kujua kwamba si muhimu kwa kununua jibini katika kuhifadhi. Ni inaweza kuwa rahisi kufanyika kwa mkono. Kwa mfano, Mserbia jibini katika nyumba ni wa maandishi bidhaa zifuatazo: 2-lita maziwa mayai 6, gramu 400 ya sour cream na wanandoa vijiko ya chumvi.

Ukiwa tayari, unaweza kuanza:

1. Maziwa hutiwa katika sufuria, kuongeza chumvi na kuleta mchanganyiko reflux.
2. Kwa wakati huu, kuwapiga vizuri mayai, na kisha kuunganisha yao na sour cream.
3. Pour yai wingi katika maziwa ya moto.
4. Chemsha pamoja hadi mpaka mgawanyo wa curd na maziwa. Inachukua 5-6 dakika.
5. Chuja habari moto kwa njia ya tabaka mbili za zenye gauze kuweka juu ya Colander.
6. jibini iliyobaki kufungia mwisho wa vifaa na kuweka katika vyombo vya habari kwa saa 5. Kwa kukomaa bidhaa bora inaweza kuwekwa katika jokofu.

Kama viungo kuchukua ubora na safi sana, jibini hivyo itakuwa vigumu kutofautisha kutoka kile kuuzwa katika kuhifadhi. Tu bei ya bidhaa ya kumaliza kiasi furaha bibi.