Curry mchuzi. mapishi

Spice huchanganyika leo ni maarufu sana. Basi, wakaingia gastronomy Ulaya kutoka nchi za Asia, ambapo utamaduni wa matumizi ya viungo mbalimbali tolewa katika karne nyingi. Moja ya jadi mchanganyiko viungo, ambayo alikuja kwetu kutoka India, curry.

Curry poda msingi kufanya curry jani na kavu manjano mizizi. vipengele hivi viwili kufanya juu ya wingi wa viungo. vipengele bila kubadilika ya mchanganyiko pia ni fengurek, coriander na pilipili mbuzi. vipengele iliyobaki inaweza kutofautiana. Wakati mwingine, ni sehemu ya bizari inaweza kujumuisha hadi 30 sehemu, hata hivyo, wastani wa juu ya 12 huko.

Ni bora curry na mchele, bora nyama, na ni bora nyama ya kuku. unga curry inatoa sahani ladha spicy. Aidha, kulingana na mchanganyiko wa viungo kupikwa mchuzi ladha chenye jina sawa - curry. Jinsi ya kupika mchuzi ya curry? Kuna maelekezo mbalimbali.

Curry mchuzi. Recipe One: mafuta ya mboga

Kuandaa mchuzi kwa mapishi hii inahitajika kiwango cha chini wazi wa viungo: kijiko ya curry unga, Vijiko 2 unga, vitunguu, 100 ml ya mafuta, ya tatu ya glasi ya maji, tarragon, Basil, pilipili, Rosemary na ladha.

Theluthi moja ya mafuta alimwagwa katika sufuria, unga aliongeza dharura, curry kijiko kushtushwa na kuunda tope, basi kuongeza viungo vingine. Sasa pan hutiwa siagi iliyobaki na kumwaga kijiko nyingine ya unga.

Sasa hutiwa katika maji na kushtushwa ili kuepuka uvimbe. mchuzi lazima mzito. Baada ya hayo, kuondoa sufuria na joto na kuongeza vitunguu kung'olewa kwa mchuzi na pilipili. Kama mchuzi ni nene sana, inaweza kuwa diluted kwa maji.

Curry mchuzi. Recipe kwa pili: nyama supu

Kwa ajili ya mchuzi itahitaji kati vitunguu, karafuu chache ya vitunguu, Vijiko 2 curry poda, kiasi hicho cha cream, mafuta, na 4 miiko, kijiko cha unga, kikombe cha supu, apple ndogo, kijiko ya haradali na ndimu.

aliwaangamiza kuchoma vitunguu na vitunguu katika mafuta katika nguvu ya chini, basi kuongeza unga na kuzima zaidi ya dakika 2. Kisha moto pan kuondolewa na kuongeza vitunguu na vitunguu supu, basi curry. Baada viungo wote ni kuchanganywa, sosi ni joto kwa kuchemsha, kuchemsha kwa dakika 5. Baada ya hapo, kuongeza apple iliyokunwa, maji ya limau na haradali, lakini mwisho kumwaga cream. Kumtumikia na mchuzi moto inahitajika.

Curry mchuzi. Recipe tatu: jinsi ya kufanya mchanganyiko wako mwenyewe

Kwa mchuzi hii ni muhimu kujiandaa mapema mafuta ya mboga, trays angalau 5, mbegu ya haradali, 2 vijiko kijiko fenugreek mbegu, 3 kijani pilipili pilipili, majani wachache curry, 2 vipande vya mizizi tangawizi, 3 kati vitunguu, unga kijiko pilipili, manjano, 6 nyanya, benki ya maziwa ya nazi.

tatizo kubwa ni maandalizi ya mchuzi hii - ni kupata majani curry. Kwa bahati mbaya, katika maduka yao mara kwa mara bila ya kuuza. Labda wanaweza kupatikana katika maduka maalum zinazouza bidhaa kwa vyakula Vedic. Kama kusimamia kupata, bora kuchukua iwezekanavyo, pamoja na hifadhi, hivyo kusema.

mafuta ya mboga hutiwa ndani ya sufuria, kuongeza mbegu ya haradali. Baada ya kuanza click, kuna kuongezwa kwenye mbegu fenugreek, ponda pilipili pilipili, tangawizi grated na majani curry. Dakika chache kaanga mchanganyiko, kisha ongeza kitunguu kung'olewa, na wakati ni laini, pour katika mchuzi pilipili na manjano na nyanya kung'olewa.

Baada ya dakika chache kuongeza vikombe 2 vya maji na maziwa ya nazi. mchuzi ni joto kwa kuchemsha na kuchemsha kwa dakika kadhaa. Mchuzi uliandaliwa.

kuku curry

Kwa mfano, sahani na mchuzi katika makala hii inaeleza maandalizi ya kuku ambayo mchango mchuzi curry. mapishi ya sahani hii inahitaji tayari mchuzi, unga tu, aliongeza kwa nyama tayari kuchoma. Ili kuepuka uvimbe sumu, sosi lazima daima kuchochea, mpaka inakuwa ya jinsi moja. Nyama mchuzi kitoweo kwa dakika kama 30 wakati nyama ni tayari, ni muhimu ili kuongeza vipande kung'olewa ya mananasi makopo, moja jar. Kama pamba kwa sahani hii ni bora inafaa takwimu.