Chakula "kibanda" makubwa: mapitio ya wateja

Dynamically kuendeleza mtandao wa maduka ya utekelezaji wa bidhaa ya ubora wa maziwa - "kibanda". Maoni watumiaji na matangazo ya idadi ya wazalishaji kubwa katika soko hili hulazimika ajabu kama kweli "asili" na "safi" kutoa yetu, si masoko kama ni mapokezi? Hebu kuchunguza pamoja kile bidhaa ina kutoa kampuni Andrew Krivenko.

ni "kibanda" ni nini?

Wazo la uuzaji wa bidhaa za asili maziwa katika Moscow jambo lisilowezekana. Maziwa - bidhaa kuharibika, utoaji wa jiji huchukua muda. Kuna mahitaji ina uhakika kampuni ya usimamizi wa mahitaji ya mradi huo. Ushirikiano umeanzishwa na mashamba madogo, ambayo iko mbali sana na uzalishaji, barabara na mambo mengine hasi wa mazingira.

Mapema mwaka wa 2009 katika Moscow, kufunguliwa hatua ya kwanza ya mtandao, "kibanda", mapitio ya ambayo ilionyesha kuwa walaji mara moja kupendwa faida za bidhaa mpya. Mwishoni mwa mwaka aliongeza mwingine Maduka 4, sasa kuna zaidi ya 200 na mauzo ya kila mwaka ya rubles bilioni 2. Kila mwezi kuna maduka mpya. idadi ya wauzaji kutoka mikoa mbalimbali sasa kipimo kadhaa kadhaa. Katika miaka michache, maduka ya kijiji na akageuka katika vibanda nyeupe na duka kisasa "kibanda". Matumizi ya kitaalam ulionyesha kuwa iliyoundwa kufuatilia na mfumo wa kudhibiti ubora imekuwa na mafanikio. Mapendekezo na wanunuzi upinzani hapa ni kutibiwa na huduma na chanya.

Kila siku, mvua au jua usiku kwenda 10 lori mtandao wa usambazaji, kwa asubuhi ya bidhaa safi na kwenye rafu "kibanda".

urval

Organic bidhaa za maziwa ni kuwakilishwa katika "kibanda" katika vichwa 60. Mbali na maziwa, mtindi, siki cream, mtindi, kuuzwa chache aina ya jibini, Cottage cheese, mtindi, fermented Motoni maziwa, cream, acidophilus. mbalimbali ya bidhaa za maziwa, mtoto vyakula, ikiwa ni pamoja na kwa ajili ya watoto kutoka miezi 6 - pyureshki, Bifilife, siagi na vipande vya matunda, mtindi, juisi. Ladha jibini casseroles, Cottage cheese na mboga na vitunguu kinachoitwa "dauber", maziwa ya mbuzi, kiburi kutoka mbuzi jibini, maziwa Mare, na bidhaa nyingine. "Kibanda", ambayo reviews kuthibitisha kwamba mnunuzi kisasa anadhani kuhusu muundo wa bidhaa ya kutumika, inathamini sifa yake.

Katika bidhaa hizo rahisi kama mgando watoto, wazalishaji wengi kuongeza preservatives, thickeners, ladha, na mtindi kama sehemu ya "kibanda" - tu maziwa na chachu. Na bei ni kiasi kikubwa tofauti.

udhibiti wa ubora

Kwa asili maziwa bidhaa muhimu - Upasteurishaji na hati ya kulingana na usafi na epidemiological kituo. Katika kutafuta mkurugenzi "nzuri za ubora" wazalishaji wa "kibanda" alisafiri kwenda Moscow na Kaluga mikoa. Inahitajika bora kwa bei nafuu: bei ya chini kwa kawaida kuashiria uwepo wa viungio katika bidhaa. Na moja ya wauzaji wa kwanza alikuwa gaga: sour cream na kefir walikuwa mboga mafuta, ambayo imekuwa imara katika maabara. kesi ilikuwa kuchelewa kwa mwaka, lakini matokeo ilikuwa katika neema ya "kibanda. maziwa"

Uhakiki kutoka wauzaji utata, si kila mtu ana furaha na idadi ya hatua kali za kudhibiti ubora. Kufanya kazi na kila mtengenezaji katika "kibanda" kuwa na "kushinda" high molochki kila siku. Kila mwezi, wakati mwingine mara 2 kwa mwezi, uzalishaji wa kila uzalishaji ni kuwa majaribio katika maabara. Ilianzisha mfumo mpya wa kazi na ndoa. Kuharibiwa chama akarudi kiwanda. Kwa baadhi ya wazalishaji kudai "kibanda" akageuka na hundi ya mwisho. Kwa kihifadhi aliongeza, antibiotiki mtandao mara moja kusitisha mkataba. Uwezo kavu maziwa virutubisho kwa kila mmea kuthibitishwa hata kwenye mstari wa uzalishaji, ni lazima kimwili haiwezekani. Hata wauzaji kuwa sehemu ya mfumo wa uzalishaji wa kudhibiti katika "kibanda": kugundua ndoa ni kuweka na kuongezeka mshahara.

Wapi maziwa? wauzaji

Leo mbalimbali za msingi katika "kibanda" kutoa 5 wazalishaji, kati yao kupanda "jembe-maziwa", kampuni ya kilimo "Optina" CK "Neil". Angalau mbio nafasi (casseroles, mbuzi maziwa, jibini, koumiss) inachangia wazalishaji zaidi ya 10. Wao ugavi wa gridi hadi nusu ya uzalishaji wake. Miongoni mwa wauzaji - "mashamba ya Rais", barabara kwa njia ya "kibanda" bidhaa zote.

Katika jioni, kuchukua katika uzalishaji wa maziwa, alifanya kazi nje kwa siku, asubuhi na kupata counters safi chakula "kibanda". Ukaguzi wa watoa mtandao chanya. ushirikiano ni kwenda vizuri. "Kibanda" haina kuongeza bei, hauhitaji kunyoosha ya muda kuhifadhi. bidhaa zote ni kuuzwa kwa watano katika jioni. Hii ndiyo njia bora ya bidhaa za chakula: alifanya - walikula, basi bado zinazozalishwa kulingana na mahitaji.

Kutafuta washirika wa biashara

Andrew Krivenko daima kupanua mbalimbali ya wauzaji. Kampuni ina wataalamu wawili, ambao kazi yao kuu ni kupata washirika mpya. Wao alisafiri Moscow kanda, Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula mikoa. Kudumu mauzo ukuaji wakati mwingine husababisha uhaba wa malighafi! Mfano mmoja ni Mkoa Kaluga (makampuni - washirika kuu "kibanda"), ambao akageuka ushindani wa maziwa kati ya wazalishaji wa ndani.

kuu ya mauzo channel "kibanda" inakuwa vigumu, mkurugenzi, kama kurudi inayofuata ni kwa nguvu hits mfukoni ya mtengenezaji, kwenda kwa mtandao wa hadi 50% ya jelly. Lakini hadi 30% ya mauzo kwa njia ya "kibanda" - zaidi ya kuridhisha takwimu. Kwa hiyo, washirika wa biashara mpya - umuhimu muhimu kwa ajili ya "kibanda".

bei nafuu

Afya ya kula - ni bidhaa ya "kibanda". mapitio ya wateja kusema kwamba kila kitu mapendekezo katika mtandao, kitamu, bora na kwa bei nafuu. Jinsi inawezekana kudumisha viwango hivi bei? ukweli kwamba hii ni swali la msingi kwa ajili ya kampuni - bidhaa inapatikana kwa wingi matumizi. Mkurugenzi Mkuu inazingatia kuwa wazo la mauzo ya bidhaa kikaboni si mpya, lakini kwa kawaida kutoa bidhaa hizo kwa bei umechangiwa. Bei katika "kibanda" haina outperform wingi bidhaa nyingine za asili na zinakuwa katika ngazi ya wastani. Hii inawezekana kutokana na gharama ya chini na pembezoni chini. Kuuza kwa bei kutoka kwa wazalishaji wa kikanda ni kukubalika. Hali "kibanda" kamwe hakuwa kubwa, nzito sehemu ndani yake kuchukua wauzaji. gharama ya kodi salesrooms chini. gharama kuu kuanguka kwa usafirishaji wa bidhaa.

Maalum ya kazi katika "kibanda"

Moja ya mitandao machache ambayo kuwa na maendeleo bila kutangaza - "kibanda". mapitio ya wateja wametoa takwimu za kuvutia: kwa ushauri wa rafiki alikuja dukani 30% ya wanunuzi, alitembelea kila siku "kibanda" - 50%. Wingi wa matumizi - ni mama na watoto na wazee. Kuvutia na kuhifadhi mteja kama nani, kama kitu kitaenda vibaya, kuwaambia marafiki zako wote, inaweza tu kuwa makini na kirafiki tabia.

mbalimbali ya maalum, na bila ujuzi wa ziada wauzaji hawezi kufanya. utata wake ana kazi yoyote, si tu kazi katika "kibanda". Ukaguzi wa wafanyakazi kukuambia ambayo ni lazima daima kufuka ili kuwafikia wateja. Wauzaji si tu "kuuza", wao kazi kama washauri, mapromota, kuleta kwa mteja uwezo wazo la asili, safi na kitamu bidhaa. tasting ya "kibanda" bidhaa ni wakati mwingine uliofanyika. Maoni kutoka kwa wateja imekuwa mzigo chanya na kuridhika mfumo huduma kwa wateja.

Baada ya wiki ya kazi inakuwa wazi kama au mafanikio mpya duka "kibanda". Hufunga wastani kila hatua ya saba. Maduka katika sehemu maarufu zaidi ni mauzo ya kila siku ya hadi 40 elfu. Sugua., Na wakati mwingine mapato ni mara mbili ya ukubwa. Bidhaa aliingia asubuhi, barabara wakati wa mchana, mabaki ya makundi baadhi ya bidhaa akaunti kwa ajili ya robo ya bidhaa zote. Kwa kawaida "kwenda" kwa ajili ya siku ya kabla ya chakula cha mchana.

Kazi katika "kibanda". Maoni kutoka kwa wafanyakazi

kigezo kuu kwa mkurugenzi baadaye wauzaji wa "kibanda" akapiga kama hii: upendo kwa watu. Mara ya kwanza mtazamo rahisi, lakini ambao wanataka kupata yao kazi ya kwenda kwa njia ya uteuzi ukali. Je, ni sifa za ajira na mtandao mji mkuu na jinsi ya kukabiliana na wafanyakazi wake?

kazi katika "kibanda" ni kuchukuliwa kifahari kabisa kati ya soko mji mkuu wa rejareja. Ukaguzi wachuuzi mbalimbali, lakini hasa mazuri. Mshahara wa elfu 50. Sugua. kuridhika watu. Inawezekana kupata na 100 elfu. Sugua., Kwa mfano, wakati wa uzinduzi wa pointi mpya. Hali hii ya kufanya kazi gani maana kwamba hakuna matatizo na wafanyakazi. Si kila mtu ni tayari kufanya kazi kwa uaminifu, hii ndiyo sababu kulikuwa na utaratibu wa wazi wa ajira ya hatua kadhaa.

• Mafunzo kwa waombaji kwa siku mbili. 30% ya wagombea wao wenyewe ni kuondolewa, kwa kuwa hujaridhika na hali ya kazi na specifics ya kuhifadhi "kibanda". Ukaguzi wa wafanyakazi kupokea mafunzo kwa ujumla chanya.
• Elimu. uteuzi ni ngumu sana: watu 10 tu 2 kuwa wauzaji.
• Muda wa majaribio.

uteuzi ni wa maandishi ni kawaida si mara zote kwa ajili ya salespeople wenye ujuzi, kama wao ni vigumu kuweka tena. Sasa na wa zamani walimu, wasimamizi, wauguzi katika maduka, "kibanda". Ukaguzi wa wafanyakazi ni tofauti. Ya faida alibainisha kuwa Kampuni ina heshima, mshahara nyeupe, bila kuchelewa, kulipa usindikaji, kufanya shughuli kwa nguvu kazi, motisha -% ya mpango. Ya pande hasi - ratiba tata (4/2 au 5/1 kuhama - saa 12 na wakati mwingine tena), kuna pato kidogo. Katika baadhi ya maeneo mbaya hali ya kazi, nzuri uhakika na ya juu mauzo kuanguka tu wafanyakazi wenye uzoefu ambao alitimiza mpango wao wageni ni chini cha kuondoa.

badala ya hitimisho

ukadiriaji wa Muscovites wanaotaka kupata asili bidhaa za maziwa ni angalau 10%. mahitaji hii haiwezi kukidhi kutoa zilizopo kwenye soko - nadra na gharama kubwa katika suala la ununuzi online. Kwa hiyo, ni bidhaa "kibanda" kuwa hivyo maarufu. Ukaguzi wa bidhaa mtandao kusema kwamba ubora na bidhaa rahisi kuwa "pumzi ya hewa safi" bila viungio kwa wakazi wa miji mikubwa.