Chachu unga na chachu kavu kwa Tat: mapishi

Tat - ni kuchoma katika kiasi kikubwa cha mafuta chachu keki na nyama. Inaweza kwa usalama maelezo kama mwakilishi wa kwanza wa chakula kwa kasi katika Union. Leo, uchaguzi wa vyombo ni hivyo tofauti kwamba unaweza kujaribu kitu kipya kila siku, bila kurudia, lakini watu hupenda belyashi milele. Ili kurahisisha yao yote, wengi wanakabiliwa na tatizo la maandalizi ya Tat - unga si hewa ya kutosha au pia greasy, ukoko haijapata mafanikio. Jinsi ya kupika unga na chachu kavu kwa Tat, jinsi ya kujiandaa wenyewe belyashi na kuepuka kushindwa, tutakuwa tumemaliza katika makala hii.

msingi

akina mama wa nyumbani hofu ya chachu unga, akitoa mfano wa ukweli kwamba ni pia hazibadiliki, haina kupanda na bado nzito. Ndiyo, 1 katika 100 inaweza kuwa ajali mbaya na mapenzi ya nyota, lakini katika idadi kubwa ya kushindwa ni wa kulaumiwa ubora duni hamira. Kwa wale ambao hawana mazoezi ya mara kwa mara za Motoni bakery, tunapendekeza kwamba kununua chachu kavu badala ya safi. Wao kuvumilia hifadhi zaidi - kuwapatia sehemu kavu na giza, na wala kujua matatizo.

Na hata ikitokea wote - hata chachu zaidi mkaidi inaweza "kushindwa". Kuhakikisha kwamba hili halikupatikana katika mfumo wa unga ngumu unapaswa kuangalia mapema wao. Kwa kufanya hivyo katika kikombe cha maji ya joto joto kuongeza Bana kubwa ya chachu na kiasi hicho cha sukari. Jalada kikombe na basi kukaa kwa muda wa dakika 5-10. Kama wakati huu povu litajitokeza ya maji, basi chachu ya kazini, unaweza salama kuanza katika biashara. Kwa njia, njia hii inaweza kuwa rahisi kuchunguzwa na chachu safi.

Basic chachu unga kwa Tat na chachu kavu

Bidhaa ya mapishi haya hupatikana wakati wote na daima (bila shaka, chini ya matumizi ya awali ya bidhaa). Kuandaa, chukua:

• joto maziwa - 270 ml;
• Egg - 1 kipande;
• kavu chachu - 7 gramu (kiwango pakiti);
• sukari - 1/2 Art. miiko,
• joto siagi chumba - gramu 25;
• mafuta ya mboga - 4.5 v. miiko,
• unga - 470-500 gramu (kuongozwa na uthabiti);
• Salt - 1/2 tsp ..

Kupikia?

Kuongeza sukari maziwa na chachu, kuweka kando dakika 12-17 hadi povu juu ya uso.

Koroga katika chachu mchanganyiko chumvi na mayai.

Kuongeza nusu ya unga na koroga mpaka laini.

Koroga siagi katika chachu unga kwa Tat na chachu kavu.

Kuongeza nusu ya mafuta ya mboga, tena mchanganyiko.

Podsypaya iliyobaki unga, kanda unga.

Mwisho, kuongeza mabaki mafuta ya mboga.

Kanda unga dakika 7 kuendeleza gluten.

Weka unga katika bakuli, funika kwa kitambaa jikoni na basi kwenda, kwa muda mrefu kama haina kuongezeka kwa ukubwa mara mbili.

Punch unga na basi kupanda tena.

Kwa mara ya pili kuja na kavu chachu unga kwa Tat kutumia kuunda bidhaa. sahani kumaliza kukufurahisha na texture wake - nyembamba, crisp na laini porous softest unga kunyonya juisi wote kujaza.

Kwa bahati mbaya, inawezekana kutumia mapishi kwa ajili ya maandalizi pies Fried, donuts na kadhalika. D. kujaza katika kesi hii inaweza kuwa ya wote chumvi na tamu.

Chachu unga kwa Tat na chachu kavu na ayran

Chachu unga juu ya bidhaa za maziwa ni huruma zaidi na softness ya analogues katika maziwa au maji. Sisi kutoa kupika unga juu ya ayran. viungo:

• Ira (kidogo joto) - 490 ml;
• Salt - 2 tsp ;.
• unga - gramu 900,
• sukari - 2 tsp ;.
• mafuta ya mboga - 6 Vijiko. miiko,
• chachu - 2.5 tsp bila slides ;.
• mayai - 2 vipande.

maandalizi

Hii unga na chachu kavu kwa Tat pia huanza na "kuamsha" ya chachu. Na hii airan kuchanganya na chachu na sukari na kuweka kando kwa muda wa dakika 15 hadi povu juu ya uso wa siagi.

Kuongeza chachu mchanganyiko mayai, chumvi na changanya.

Chekecha unga, kanda tena hadi laini.

Mwisho, kuongeza mafuta ya mboga, makini mchanganyiko. Kupata kidogo nata unga - unapaswa kuwachanganya yake.

Weka unga katika bakuli, cover na basi kwenda kwa saa 1.5 - ndiyo, ni zoezi haraka Tat na chachu kavu.

Sumu nakala toka mtihani huu tena ilipendekeza njia kwa muda wa dakika 10-15 kufikia fahari kubwa zaidi.

Tat mapishi kutoka mwanzo hadi mwisho

Bila shaka, kwa wenyewe, unga hakukupi belyashi, hivyo sasa tutaweza kuonyesha nini mambo, jinsi ya kuunda na jinsi ya kupika bidhaa kwa ajili ya matokeo bora. Inatumia kushangaza unga - muundo badala ngumu, lakini softest na kitamu sana. Kama taka, unaweza badala yake pamoja yoyote ya chaguzi waliotajwa hapo juu, lakini tunapendekeza kutumia unga mapishi juu ya belyashi chachu kavu angalau mara moja.

viungo:

• viazi supu (haipendekezwi kuchukua nafasi) - 300 ml;
• kavu chachu - Gramu 16;
• sukari - 2 tbsp. miiko,
• mayai - 4 vipande;
• Salt - 1.5 tsp ;.
• jibini porojo - gramu 300,
• joto mashed viazi - gramu 300,
• laini siagi - 120 gram,
• sifted unga - 1400 gramu;
• mafuta ya mboga - 4 tbsp. kijiko.

kujaza:

• ghafi kusaga (ikiwezekana mchanganyiko) - gramu 1000;
• Vitunguu - 2 aliwaangamiza karafuu;
• Salt - 2 tsp ;.
• vitunguu - vipande 2, Night,
• pilipili, viungo - kwa ladha.

Na idadi ya bidhaa zilizopatikana sana, sana Tat. Ikiwa hauna tatizo kulisha kampuni, usisite kushiriki nambari ya awali ya bidhaa tarehe 2 au hata 3.

Vipi?

Kuandaa unga kwa mkubwa Tat chachu kavu, kuchanganya joto viazi supu na chachu na sukari na kuweka joto kwa muda wa dakika 10-15 hadi povu fluffy.

Tofauti, katika bakuli kuchanganya Cottage cheese mpaka laini, viazi mashed na mayai.

Kuongeza viazi na jibini mchanganyiko wa supu woken hamira. Changanya vizuri.

Koroga katika nusu ya unga. Koroga tena hadi laini.

Kuongeza siagi. Koroga.

Chekecha unga mabaki na koroga mpaka sare, na kuongeza mafuta ya mboga.

Mwisho wa kukandia habari lazima kuweka juu na uso wa kazi. Si lazima kumwaga unga zaidi - anaweza alama unga.

Weka unga kavu chachu kwa Tat katika bakuli kina, kufunika na kuruhusu kwenda kwa saa.

Mpaka unga ni mzuri, changanya yote ya bidhaa kwa ajili ya stuffing.

Coming up unga, kugawanya katika sehemu ya gramu 45. Roll ya mipira hizi, bima na kushikamana filamu.

Haskalah katika kina mafuta kikaango mboga (kidogo, lakini chini lazima kufunikwa na wao kabisa).

Kulingana na mmoja configure belyashi, kuwapa pembe tatu au mviringo umbo. Usisahau kufanya shimo ndani yao! Vinginevyo unga na chachu kavu kwa Tat kupasuka wakati wa kukaranga.

Kupika juu mapengo moto si juu ya wastani, kuweka ufunguzi wa kwanza chini kwa "muhuri" Tat na kuweka juisi ndani ya stuffing.

Kama taka, unga mapishi na kujaza inaweza kutumika kwa ajili ya kufanya keki katika tanuri. Ilipendekeza kupika joto - 190 C bila convection.