Chachu "Suite": jinsi ya kuzaliana, mtengenezaji maoni. Chachu kuoka taabu

Hakuna inaweza kuwa zaidi ya kupendeza harufu ya nyumba kuoka. Na muffins, keki na mikate ni daima naendelea lush, ladha na airy ndani, wataalamu wa mali kupendekeza kwa kutumia tu USITUMIE chachu kwa ajili ya unga "Suite Extra". Kuhusu mahali alipo ni alifanya, ni tabia yao na jinsi vizuri mimea, kuelezea katika makala hii.

Taabu chachu "Suite": watengenezaji

kubwa chachu wazalishaji duniani ni kampuni LESAFFRE, ambaye historia ulianza katika mwaka wa 1872. Kwa wakati huu, mtambo wa kwanza kwa ajili ya uzalishaji wa chachu ya mwokaji iligunduliwa katika moja ya miji katika kaskazini ya Ufaransa. Mwaka 1998 kampuni ya kufunguliwa tawi nchini Urusi. "Saf-Neva" ni moja ya makampuni ya LESAFFRE Group, uzalishaji wa chachu kikamilifu kujilimbikizia katika Urusi.

mimea kubwa kuzalisha chachu kujilimbikizia katika miji kama Urusi kama St Petersburg, Central, Kurgan, Voronezh. Viwandani bidhaa kwa mafanikio kuuzwa wote katika soko la ndani na katika nchi za kigeni.

Hasa chachu "LUX"

kipengele kuu ya USITUMIE chachu "LUX" ni zaidi ya rafu maisha, ambayo ni siku 40. Hii ni mafanikio kutokana na usafi kamili microbiological utamaduni chachu.

Chachu kuoka taabu "Suite" na sifa zifuatazo:

• zinazozalishwa na teknolojia ya kisasa bila matumizi ya vinasaba wa vijiumbe kulingana na mazingira ya kirafiki vifaa ghafi si vyenye vinasaba,
• sawa ufanisi wakati kutumika katika kuoka, mazao, kuku, vipodozi,
• kuanza kikamilifu proliferate katika joto la 32-38 ° C;
• kufutwa katika maji moto au maziwa (100 g chachu kwa kilo ya unga 2);
• iliyotolewa katika kubuni mkali katika Kirusi watu style "Khokhloma".

Shukrani kwa kisasa ufungaji chachu kikamilifu kuhifadhi freshness yao.

muundo wa chachu

muundo wa chachu "LUX" kwa mujibu wa rasmi za habari ni pamoja na vyenye seli moja chachu Saccharomyces darasa la Saccharomyces cerevisiae. bidhaa haina preservatives, emulsifiers, dyes na sehemu nyingine. Tu 100% ya asili chachu seli.

Chachu GOST 171-81 huamua kiteknologia safi utamaduni yeasts Saccharomyces, ambayo lazima zinazozalishwa kwa mujibu wa viwango hivi. Molded bidhaa kutoka kampuni "Saf-Neva" kikamilifu hukutana masharti maalum ya uzalishaji na ina thamani kubwa ya lishe. Chachu (GOST) zina 12 g protini, 0.4 g mafuta na 8.5 g ya wanga. Caloric bidhaa ni 85 kcal.

Chachu "Suite": jinsi ya kuzaliana kwa mtihani

Taabu chachu, packed katika bales, wakati wa kununua katika duka ni inaktiv, dormant. Basi alianza kazi katika mtihani, ni muhimu ili kujenga mazingira mazuri kwa ajili yao. Kabla kuzaliana chachu "Suite" kufikiri nini ni kwa ajili yao ya hali bora. Vyenye seli vijiumbe upendo mazingira na tamu unyevu, hawezi kusimama baridi na joto. Hali nzuri kwa ajili ya joto yao ni 38-40 ° C, ambapo kuanza kuzalisha kaboni, kuwezesha kuongeza tu unga.

Kuondokana chachu unga lazima kama ifuatavyo:

1. Kubomoka maalum katika mapishi kiasi cha chachu katika mikono ya sahani tayari.
2. Kuongeza chachu kijiko cha sukari na mara 3 zaidi ya maji. Unaweza kutumia maziwa, lakini unga unahitaji muda zaidi wa kuinua.
3. Changanya yaliyomo ya bakuli na kuvunjwa kabisa kwa uvimbe wote na vipande vya hamira.
4. Weka bakuli katika nafasi ya joto kwa muda wa dakika 5-10, baada ya kufunika sahani na leso karatasi au kitambaa.
5. Mara tu baada ya kiasi cha chachu wingi itaongeza kwa mara 2 ikilinganishwa na kiasi ya awali, inaweza kuwa kudhani kuwa unga ni tayari.

Basi tunaweza kuendelea na mchakato wa kukandia.

Recipe kwa chachu unga

Chachu unga kwa pies na stuffing tamu, mistari na keki lazima tajiri. Hadi mwisho huu, ni aliongeza kwa kiasi cha kutosha na mayai, na sukari.

mapishi ya siagi chachu unga ni kama ifuatavyo:

1. Kwa kutumia chachu "Lux Extra '(50 g), kuandaa pombe, yaani kufuta yao katika 500 ml ya maziwa na kijiko ya sukari. wakati unaohitajika kwa ajili ya kukuza unga ni dakika 30.
2. Wakati huo huo katika tofauti bakuli 2 yai whisk na sukari iliyobaki (80 g).
3. Akakaribia pombe kuongeza wingi mayai. Koroga.
4. Hatua kwa hatua kuongeza unga sifted katika unga. Kwa ujumla, kiasi cha viungo zinahitajika gramu 800-1000 unga, kulingana na ubora wake.
5. Mara baada ya nusu ya kiasi ya ziada ya unga, unga ni kuletwa ndani ya siagi melted au majarini (100 g) na chumvi kidogo.
6. Hatua kwa hatua, tu Bana, ilianzisha unga iliyobaki na kanda kushikamana chache kwa mikono ya unga.
7. Baada kukandia unga inafaa katika nafasi ya joto kwa muda wa dakika 60, baada ya hapo unaweza kuanza bidhaa ukingo.

Recipe mash chachu "LUX"

Taabu bakery chachu hutumika sio tu kwa ajili ya maandalizi ya unga na kuoka kvass, lakini pia kwa ajili ya maandalizi ya sukari mash. ubora wa bidhaa hii huathiri moja kwa moja ladha na nguvu ya nyumbani pombe.

mlolongo wa maandalizi mash ni kama ifuatavyo:

1. Katika maji ya moto takaswa kufuta kabisa Komprimerade chachu "LUX" (100 g).
2. Pour ufumbuzi tayari katika mash chombo, hasa kwa koo nzima ili iwe rahisi koroga.
3. chombo, kuongeza kilo 1 ya sukari. Changanya vizuri viungo vyote mpaka wao ni kufutwa kabisa.
4. Jaza chombo na maji kujitakasa joto la 30-35 ° C na kiasi cha lita 5. Koroga.
5. Vaa juu ya shingo ya chombo, kuzaa kinga matibabu, kabla ya kuchomwa yake.
6. Siku iliyofuata, kuchochea na kuongeza asili Braga defoamers: biskuti, kavu Rye mkate, zabibu, kavu matunda.
7. Kuendelea siku tikisa Braga ndani ya siku 10-14. Inapendekezwa kudumisha hali ya joto optimum katika chumba katika 28-30 ° C.

Mara baada ya utamu na kuacha mash, na safu ya juu huanza uzito Braga inaweza kuonekana kama kumaliza, baada ya hapo unaweza kuendelea na kunereka inayofuata.

Ukaguzi wa wateja

Uzoefu mhudumu kujua umuhimu nafasi ya chachu kwa ajili ya kufanya unga mzuri. High chachu "Luxe" 100% kukidhi mahitaji yao, ambayo ni mkono kikamilifu na maoni chanya.

Hapa ni baadhi yao:

• vizuri bred chachu, unga zamu lush, porous, laini;
• si nguvu harufu, tofauti na wengi wa aina nyingine,
• bora kwa ajili ya maandalizi kila aina ya unga-kuoka;
• Ni inaweza kutumika kwa ajili ya sukari mash,
• Wana utungaji asili;
• kufaa kwa ajili ya kufanya masks kwa uso na nywele.

Kama kidogo ukosefu wa wanunuzi chachu alibainisha kuwa, pamoja na faida zote, bidhaa molded ina chini rafu maisha ikilinganishwa na kavu.

Kiasi gani ni taabu chachu "LUX"?

Moja ya faida ya USITUMIE chachu "Suite" ni gharama za bei. Kununua hii high quality bidhaa inaweza kumudu kila mtu. Katika maeneo mengi ya Urusi chachu "Suite" kuuzwa kwa bei ya rubles 13 kwa kila pakiti uzito wa gramu 100. Bidhaa rafu maisha ya siku 40 katika joto la hifadhi kutoka 0 ° C na +4 ° C katika jokofu.

Asili taabu chachu kutoka kwa wazalishaji wa ndani ya ubora wa juu na kuwa mafanikio kutumika si tu katika bakery, lakini pia katika vipodozi na maeneo mengine. Wao ni pamoja na katika mapishi mengi kuoka na zimetumika kwa mafanikio kwa miaka mingi.