Calorie konjak na muundo wake

Cognac - Vinywaji mheshimiwa, jina lake baada ya mji katika moja ya mikoa ya kusini-magharibi ya Ufaransa, ambako alianza hadithi yake. Hii ya asili ya Kifaransa nguvu pombe bidhaa kupatikana kwa kunereka ya mvinyo nyeupe na kupevuka zaidi katika casks mwaloni.

uvumbuzi ni kinywaji

Tayari katika karne XII, mizabibu kadhaa makubwa lengo kwa ajili tu ya uzalishaji wa mvinyo iliundwa katika kusini ya Ufaransa, ambayo ni kutolewa na bahari katika nchi za Nordic. Katika gari la mvinyo hafifu iimarishwe matumizi mali zao, na katika karne ya XVII, teknolojia mpya ya mafunzo kwa ajili ya usafirishaji walikuwa vishawishi. bidhaa ya kumaliza mara wanakabiliwa na kunereka kabla nje. mvinyo hii haina kubadilisha tabia yake baada ya safari ndefu na usafiri wa bahari. Zaidi ya hayo, distilled Vinywaji na ladha makali zaidi na harufu kama ikilinganishwa na ya kawaida. Baada ya kujifungua ni diluted, kuongeza kwa kiasi, ambayo kwa kiasi kikubwa kupunguza gharama ya usafiri.

Moja ya Winegrowers Kifaransa kugundua kuwa distilled mvinyo wenye umri katika transit katika mapipa mwaloni, ina alipewa mpya, ladha ya awali. Baada ya majaribio, alipendekeza kupanua subira ya distillates mvinyo katika mapipa mwaloni na kisha kuitumia undiluted. Katika karne ya XIX, si tu katika babu kinachoitwa Cognac, lakini pia katika miji mingine ya Ufaransa undiluted mvinyo petroliamu wenye umri katika mapipa mwaloni, chupa katika chupa kioo na kutekelezwa kama bora mvinyo bidhaa. kuibuka kwa pombe mpya imechangia ongezeko kubwa la idadi ya mizabibu ambapo kukua mpya, aina ya ugonjwa sugu na hali ya hewa.

Ambayo inazalisha brandy

Kwa sasa konjak kunywa ni kufanywa kwa Georgia, Armenia, katika Amerika ya Caucasus, na pia katika Hispania, Ugiriki na nchi nyingine. Lakini kwa mujibu wa sheria husika na wazalishaji wa Ulaya, na mauzo, kumweka kunywa Cognac Jina la lebo inaweza tu Kifaransa wazalishaji.

Vinywaji zinazozalishwa katika nchi nyingine, inaitwa "brandy" kama aina ya brandy. Calorie konjak na brandy ni tofauti kwa sababu ya matumizi ya vifaa mbalimbali mbichi.

Uzalishaji wa teknolojia na aina

Cognac ni kwa kutokana na maalum zabibu nyeupe: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard. Kuvunwa katika katikati ya Oktoba, baada ya zabibu ni taabu na kupelekwa Fermentation katika chache wiki muda, na kisha distilling vifaa kusababisha. Kwa ajili ya matumizi hii brandy kutengwa kabisa wakati wa mawakala kuimarisha uzalishaji Fermentation kama vile sukari au sulfates. Wakati wa kunereka sehemu ni kutengwa na maudhui ya pombe ya 69-72%, ambayo ni hatimaye wenye umri katika mapipa mwaloni na katika matokeo ya mwisho inakuwa konjak. mfupi mrefu yatokanayo konjak nyenzo katika mapipa mwaloni ni miezi 30.

Ili kuboresha rangi ya mwisho ya bidhaa kuruhusiwa caramel au Alcoholate kwa machujo mwaloni. rangi ya konjak kumaliza au brandy, kama bidhaa ni viwandani nje ya Ufaransa, zipo kati ya kahawia mwanga kwa mwanga kahawia na rangi ya dhahabu. Vinywaji lazima uwazi, bila uchafu na inclusions mafuta msimamo. konjak Ngome lazima angalau 40%. Kulingana na umri wa kunywa, ambayo inaweza mbalimbali kutoka miaka mitatu hadi sita, wanajulikana Cognac nyota 3, nne, tano na sita. Kila moja ya vinywaji hizi ina zake za kipekee ladha. Muda yatokanayo na aina ya malighafi kutumika katika viwanda, kwa kiasi kikubwa kusukumwa na ukweli jinsi wengi kalori ni katika konjak. Wakati kuashiria mavuno cognacs juu miaka sita badala ya nyota vifupisho studio kutumika: HF (kinywaji umri ni si chini ya miaka sita), KVVK (konjak premium kuchelewa muda wa miaka nane), COP (wasomi wa miaka konjak, ambaye umri ni miaka zaidi ya kumi). Kuna takriban 2,000 inayojulikana konjak nyumba kwamba kufanya hili kunywa maarufu zaidi. Wao lazima zilizotengwa Hennessy ( «Hennessey»), Remy Martin ( «Remy Martin»), Martell ( «Martel»), Bisquit ( «Biscuit").

Muundo, mali na caloric konjak

Na muundo wa cognacs ni kabisa mbalimbali. vipengele kuu ni alkoholi, asidi kikaboni na ethyl esta. Muundo brandy - kipekee ya asili ya muundo, ambayo yeye ni uwezo wa kutumia athari na faida juu ya viumbe. Vinywaji ina tabia antioxidant kutokana na maudhui katika vitu ur kazi. Hivyo, kuwepo katika muundo wake wa tanini na tanini bora kukuza ngozi ya vitamini C mwilini Tanini pia kuwa kupambana na uchochezi action. Ni lazima pia alibainisha kuwa katika matumizi ya kunywa ni ya thamani ya kuzingatia maudhui caloric ya konjak, ambayo ni 235-240 kcal kwa gramu 100.

Hii Vinywaji vyeo dilates mishipa ya damu na shinikizo la damu chini. Ni inaboresha hamu na uzalishaji wa maji ya tumbo, na wakati mwingine hata kuondoa maumivu ya tumbo. Kwa kawaida, bora brandy, bora unaathiri mwili. kunywa mkali na asali na lemon ni nzuri dhidi ya homa na koo. Inatambulika kwamba matone kadhaa ya brandy aliongeza kwa chai nyeusi, kusaidia kuimarisha mfumo wa kinga.

Calorie konjak inategemea na aina na yatokanayo wake wakati. Hii kunywa hakuna protini na mafuta. carbohydrate maudhui si zaidi ya asilimia tatu. Muundo brandy na mtazamo wa vipengele inaweza kuwa muhtasari takribani kama ifuatavyo: pombe - gramu angalau 33 kila gramu mia ya kinywaji, maji, fiber, mono- na disaccharides, madini (potasiamu, kalsiamu, sodiamu). Hizi ni sehemu za kimsingi, lakini inaweza kutofautiana kulingana na mtengenezaji na uundaji.

Kiasi gani ni brandy

Hivi sasa katika ulimwengu kuna maelfu ya nyumba konjak kuzalisha bidhaa katika aina mbalimbali. gharama ya konjak jadi kawaida hutegemea bei ya malighafi, uzalishaji wa teknolojia, uwazi na umuhimu wa bidhaa hiyo. Hivyo, gharama ya chupa ya kawaida ya konjak, kwa mfano, uzalishaji Armenian unaweza kuanza saa 41 dola za Marekani, wakati bei ya kinywaji ya Kifaransa yoyote nyumbani imeshuka chini ya 200 vya kawaida. Kuna aina ya cognacs wasomi, gharama ya ambayo inaweza kisichozidi milioni 1. Aina hizi ni dondoo zaidi ya mia moja ni kufanywa na nyumba bora konjak, na hifadhi ya baadhi yao ni mdogo.

Hivyo, kumi cognacs ghali inaonyesha kinywaji kugharimu $ 4700 (Courvoisier L'Esprit Decanter), na mitende ni mali ya Henri IV, Cognac Grande Champagne - gharama ya chupa moja kwa vito vya ni $ milioni 1.875.

Jinsi ya kunywa konjak

ngumu kusanifisha thamani ya wastani na jinsi wengi kalori ni katika konjak, lakini matumizi lazima kuzingatia sababu hii. Hii Vinywaji kunywa chumba joto. Yeye hana baridi, kama vodka, lakini si moto, hivyo kama si kuyeyuka baadhi ya ladha. Cognac glasi jadi pana na squat sura, mviringo, tapered juu. Kama chombo ni uliofanyika kwa raha katika kiganja, na kunywa warms mikono ya joto. Inashauriwa zibua chupa ya brandy kwa nusu saa kabla ya kula, ni inatoa fursa ya kueneza harufu kuzunguka chumba. Kifaransa jadi wanapendelea mchanganyiko wa chocolate na konjak na Cigar. Nchini Urusi kulikuwa na utamaduni wa kula konjak na kipande kimoja cha mbichi au candied limau.