Afrika Kusini Wines: Maoni

Kwa mvinyo nyingi zaidi Afrika Kusini bado undiscovered. Ingawa rafu na crammed na chupa nafuu ya wanyama mbalimbali kwenye maandiko ya wapenzi mvinyo duniani kote imani kuwa hakuna kitu maalum kwa mfano wa Fairview Mbuzi. Wakati huo huo, Afrika Kusini imekuwa busy kujenga mvinyo kubwa kweli kweli.

Dunia New vs Old

Kifaransa, Kiitaliano, Kihispania, Kireno na Kijerumani mvinyo - wote ni watu wa mikoa ya Dunia Kale. New World unaweza kuhusishwa, kwa mfano, New Zealand. mikoa hii kwa ujumla kuwa na historia fupi ya winemaking, kuliko Ulaya, na wana hali ya hewa ya joto. Kwa ujumla, chupa ya mvinyo kutoka World New ni ulionyehsa kwa aina zabibu badala ya jina la eneo hilo.

Ingawa Afrika Kusini, ambayo ni kuhusu mara tatu ya ukubwa wa California, inachukuliwa mpya mvinyo mkoa, novice katika kesi hii siyo. mzabibu kwanza kupanda hapa katika 1655, na baada ya muda mfupi mvinyo tamu ya Constantia, ambayo si mbali kutoka Cape Town, walikuwa kusifiwa katika Ulaya.

Afrika Kusini umetoka mbali. Wakati wa kutengwa yake zaidi ya vin ya nchi wamekuwa tedious na dufu. Nyekundu ni mara nyingi ni tofauti ladha ya mpira kuteketezwa na sawa nyeupe siki. Lakini tangu quality imeboresha kwa kiwango kikubwa.

Leo, mvinyo wa Afrika Kusini na ladha ya matunda silky muafaka, si kunyimwa ladha udongo na tofauti kujizuia kamili, kujaribu kushinda Old na New World. Kwa sababu ya hali ya hewa joto, zabibu kawaida nyekundu katika Afrika Kusini inatoa tulivu sana na kuzalisha kamili, vin pombe. Lakini katika Cape Magharibi Breezes baridi bahari kusaidia kuweka asidi mkali ambayo inatoa upya na ni zaidi inafaa kwa chakula.

Nini kuona kwenye lebo?

vin bora ya Afrika ya Kusini, kwa maoni ya mashabiki wa kunywa jua zinazozalishwa katika sehemu ya kusini magharibi mwa nchi, amesema Western Cape. Wine kupangwa kwa maeneo makubwa ya kijiografia, ambavyo kuvunjwa katika mikoa, wilaya na maeneo. Kwa mfano, Stellenbosch ni wilaya katika maeneo ya pwani.

mvinyo wa Afrika Kusini na mfumo wao wenyewe wa nyadhifa za asili, ambayo ni sawa na American Ava. Kama chupa ya Chenin Blanc ni uandishi "mvinyo linatokana Stellenbosch", mara moja inakuwa mambo wazi machache: kunywa mara kwa mvinyo, ni 85% linajumuisha Chenin Blanc, zabibu mzima katika Stellenbosch. Manufacturers hautakiwi studio bidhaa zao kwa njia hii, lakini kama hivyo, hawawezi zinaonyesha katika studio ya mavuno, aina na eneo.

Sauvignon Blanc

Kama wewe ni kuangalia kwa ajili ya mema na bei nafuu nyeupe connoisseurs wa Afrika Kusini mvinyo kitaalam kupendekeza kwa kuanzia na Sauvignon Blanc. Hii ni mfano mzuri wa jinsi ya Afrika Kusini ni akitengeneza njia kati Mpya na Dunia wazee na kunywa kuna ukubwa wa somo New Zealand, lakini kuna safi kijani kumbuka, ambayo ni kuhusishwa na picnic katika nyasi, ni vizuri pamoja na mwanga wa maua nyeupe na nyembamba, chalky madini ambayo yanaweza kukumbushwa Sancerre. Kwa uzoefu hisia hizi, unaweza kujaribu "Neil Ellis Sauvignon Blanc 2013" kwa $ 15 kwa chupa ya Groenkloof, Winery katika Darling, ziko katika maeneo ya pwani. mvinyo kuangaza siku ya aromas balungi na vidokezo kuhusu mboga mbichi.

Kuhusu Sauvignon Blanc mara nyingi mawazo kama kinywaji kiu-quenching kama laymada ambao zinazotumiwa kabla ya mlo. Chupa ya ubora mzuri pia kuwa pamoja na sahani tajiri msingi kama vile mchuzi halibut cream. Ukaguzi mashabiki kupendekeza kujaribu "Cape Point Mizabibu 2013 Sauvignon Blanc" ($ 25). Ennobled kugusa Semillon, mvinyo unachanganya aromas ya Peach nyeupe na hazelnuts mbichi. Buitenverwachting (mara nyingi walioteuliwa na Buiten au Bayten) ni mwingine wazalishaji nzuri, ambayo inapaswa kuangalia.

Chenin Blanc

Kwa karne nyingi, winemakers wa Afrika Kusini aitwaye hii ua mzabibu "Steen", lakini mwaka 1960, walipata kwamba kwa kweli ni "Chenin Blanc", bidhaa alifanya mikoa maarufu Kifaransa kama vile Vouvray na Savener. Kama wewe kama Pinot Gris au Sauvignon Blanc, wataalam sana kupendekeza kujaribu kunywa alifanya kutoka zabibu hii. Ni mvinyo kavu ya Afrika ya Kusini ina karibu hakuna utamu kwamba huongeza ladha ya njano apple na Jimmy.

MAN Family Wines inafanya ajabu Chenin Blanc maeneo ya pwani, ambayo inaweza kununuliwa kwa chini ya dola kumi. Mavuno 2014 safi na safi, na maelezo ya melon muafaka na nyeupe Peach, ambayo inafanya kuwa rafiki bora wa vyakula vya baharini na alasiri kufurahi juu ya staha.

South zabibu Afrika "Chenin Blanc" limetumika katika uzalishaji wa aina ya ladha na mara nyingi zinazohusiana na aina Rhone kama vile "Viognier", ya "Rusal", "Marsan" na "GRENACHE blanc." Mvinyo hii pekee ladha RSA ratings mbele tajiri na texture. Jaribu Bweha Ndege Winery Fable Mountain Vineyards 2012 mavuno ya thamani ya $ 25. Ni full-wazima na ya kushangaza safi ya kunywa na ladha ya cherry na almond njano.

mvinyo Pinotage

Afrika Kusini Pinotage mvinyo kukutisha wengi, lakini utaratibu huu kila mara ya mwisho kwa aina ya hupata mashabiki wapya na kuwa hatimaye wapenzi wengi na kuvutia kunywa. Zabibu aliwahi kuitwa "kunusa bandeji, na mifugo yadi", lakini mavuno ya hivi karibuni kitamu sana.

mfano mzuri wa Pinotage mchanganyiko scents aliwajali na jua Blackberry na cherry na mboga kuchoma na moshi. Wanaweza kukumbuka kusini blends Kifaransa alifanya kutoka zabibu "Carignan", "Syrah", "Grenache" na "Mourvèdre".

Mwingine Habari njema ni kwamba chupa ya mvinyo ladha ya aina hii kwa urahisi kupatikana katika makundi yote ya bei. unaweza hisa juu Pinotage "Tormentoso" mazao mwaka 2013 kwa kuhusu $ 13 kwa mwaka na kufurahia mchanganyiko wa aromas ya safi nyekundu plum, Blueberry na burgers juu ya Grill. Kanonkop - ajabu mtengenezaji wa Stellenbosch, ambayo hufanya mchanganyiko bora wa Pinotage kuitwa Kadette thamani ya $ 12. Hii mchanganyiko Cabernet Sauvignon, Merlot na Cabernet Franc.

Wale wanaotaka kuchunguza urefu, ambayo inaweza kufikia vin nyekundu ya Afrika Kusini, lazima uma nje 100% Pinotage kutoka Kanonkop kwa karibu $ 40 kwa chupa. aromas ya utajiri wa cherry, violets na tumbaku kavu bora kwa roast kondoo au vyakula vingine nyama juu ya Grill.

Shiraz au Syrah

vin haya, wakati mwingine inaitwa shiraz, Syrah na wakati mwingine kuwa aromas ya blackberries muafaka na blueberries, pamoja na ladha udongo ya Dunia Kale. Wengi pia waliona pilipili na ladha nyama, ambao ni tofauti ya Kifaransa Syrah.

Lazima kuangalia kwa vin kutoka Syrah Svartlanda. Hili ni eneo kubwa, ziko kaskazini ya Cape Town, ambayo mara nyingi ikilinganishwa na Rhone bonde, maarufu kwa zabibu "Syrah". Mfano mzuri secateurs 2012 Red mchanganyiko uzalishaji Badenhorst Family Wines kwa $ 14 kwa chupa, ambapo "shiraz", "Sense" na aina nyingine kadhaa zabibu kuzalisha Juicy, kati-wazima mvinyo na aromas ya jordgubbar na anise.

Mashabiki wa zaidi daring aina chaguzi Syrah kujaribu Bellingham wa 'Bernard Series' 2011 Small Barrel SMV gharama ya $ 40 kutoka eneo pwani. Mashabiki wa Australia Shiraz hasa kufahamu aromas ya cherries, chocolate giza na tani miamba granite mvinyo huu.

Chardonnay na Pinot Noir

Hizi aina mbili wamepata makao yao ya kiroho katika Burgundy, Ufaransa, lakini ni mzima duniani kote na viwango vya mafanikio. Ni vigumu kupata uwiano wa kulia wa jua na hewa baridi, sembuse udongo haki ya zabibu hii imegeuka mvinyo bora. Katika baadhi ya mikoa ya sanaa Afrika Kusini wa kudumisha urari imekuwa mastered vizuri kabisa, na kiongozi kati yao ni Walker Bay. Afrika Kusini inapaswa kuangalia kwa kavu mvinyo mwekundu kutoka bonde la Hemel-en-Aarde ( «Paradiso Duniani"). Ni hapa kwamba maarufu Winery Hamilton Russell. Chardonnay ya mavuno katika 2013 gharama ya $ 25 kwa chupa ya mvinyo ni cream tajiri, ambaye ladha ya Peach muafaka na croutons toasted uwiano expressive minerality.

Afrika Kusini bado mzima sana, "pinot noir", lakini ukweli kwamba unaweza kupata Mbinu sana. "Strom Vines" 2012 mavuno, alifanya Winery "madhara" kutoka bonde la Hemel-en-Aard ($ 45), anasa kunukia na maelezo ya jordgubbar safi, rose petals na mdalasini. Wale ambao kama pinot noir kutoka Oregon, kukidhi mvinyo huu: ina mengi ya asidi, texture wa kati na tanini laini.

Blends ya Cabernet Sauvignon

Kuangalia kote duniani mema Cabernet Sauvignon kwa bei nafuu? Ya kupata vigumu na vigumu kupata, lakini Afrika Kusini inatoa thamani kuvutia ya fedha. Mulderbosch Faithful Hound, alifanya kutoka "Cabernet Sauvignon", "Cabernet Franc", "Merlot", "Malbec" na "Petit Verdot," kuuzwa kwa $ 19 na inaweza kulinganishwa na wenzao ghali zaidi. Hii mchanganyiko tajiri katika makutano ya Old na New World mila kamili ya aromas ya cherries muafaka, mint na mierezi lifunika iliyosafishwa terroir.

mvinyo sparkling: Sura Classique njia

Cap Classique - jina la Mbinu za jadi za uzalishaji wa vin sparkling, zinazozalishwa nchini Afrika Kusini. Hizi SAR mvinyo, ambayo yanaweza kufanywa popote nchini, kama champagne ulijaa na dioksidi kaboni katika mchakato wa Fermentation sekondari katika chupa. Kundi hili unaongezeka, hivyo mahitaji kubwa katika soko bado. Moja ya wawakilishi kiwango Cap Classique ni Graham Beck Brut Rose katika $ 15 kwa kila chupa. Hii mchanganyiko wa "Pinot noir" na "Chardonnay" ni aperitif kamili na maelezo safi ya raspberry, nyekundu apple na kufufuka petals.