Whisky, brandy, konjak - historia yao na tofauti

Chini ya dhana ya jumla ya vinywaji brandy katika makundi kadhaa, ikiwa ni pamoja na konjak. Connoisseurs ya bidhaa mvinyo kudai kwamba wote anaweza kuitwa konjak brandy, lakini tu brand moja ina nafasi ya kuchukuliwa brandy. Basi nini mabadiliko? Whiskey, brandy, konjak , wengi kupendwa duniani kote, lakini si kila mtu anaelewa nini tofauti zao za kimsingi na sura ya kipekee.

Historia ya whiskey

mizizi ya hii kileo kwenda mbali nyuma. Migogoro kati ya Ireland na Scotland wala kuacha mpaka sasa - kila nchi inatetea haki yake ya kujenga whiskey kwanza.

Kwa mujibu wa Scots, wao zuliwa Vinywaji vyeo, nafasi shayiri na mizabibu. pombe kusababisha kwao kiasi kwamba wao aliita "Uisge Beatha", ambayo inatafsiriwa kutoka njia Scottish "maji ya uhai". Kisha wavamizi kutoka Uingereza na iliyopitishwa jina la mapishi, na baada ya baadhi ya mabadiliko katika matamshi ya jina "whisky".

Awali, sasa ibada kunywa zilizalishwa katika monasteries na kutumika kama dawa. Wakati mapishi akaanguka katika mikono ya wakulima, walichukua faida yake ya kuzalisha mapato ya ziada. Mbali na hilo shayiri alianza kutumia shayiri na wakati mwingine shayiri. Kutokana na Distillations nyingi Vinywaji nguvu kuongezeka, ambayo imechangia umaarufu wake. Ilikuwa tena kunywa safi ya whiskey, na mkanda skotsk. Katika nusu ya pili ya karne ya XIX kulikuwa na kumbi za uzalishaji, na distilleries rahisi kupoteza umuhimu wake, na kupoteza whiskey kama.

hadithi brand

Jina wa kinywaji walitoka mvinyo overheated ambayo ilikuwa alifanya. "Branden" katika njia Kiholanzi "ya kuchoma" na "Wijn" ni kutafsiriwa kama "mvinyo". Pamoja na XV karne XVI Uholanzi kutumika playout njia ya kuwa na uwezo wa kusafirisha msimamo mwanga vileo katika nchi nyingine. Walichukua kumaliza mvinyo na distilled, mvinyo akageuka overheated «brandewijn». neno hii basi kukata, na akageuka familiar kwetu, "brandy". Sasa katika neno la Kiingereza «brandy» inahusu yoyote ya pombe kali, ikiwa ni pamoja na konjak.

Umoja wa Ulaya imeweka kuhusu bidhaa kwa ujumla. Wanaweza kuitwa tu bidhaa pombe kwamba ni iliyoundwa kwa mwaloni mapipa angalau miezi sita, ngome, si chini ya digrii 36 ni alifanya peke kutoka zabibu aliwaangamiza bila inazunguka au mvinyo. Mbali na hilo, hairuhusiwi kunywa rangi na kung'oa. Pia haifai viungio zaidi caramel, ila kama wao ni umewekwa na wazalishaji.

Classic brandy ngome ina kutoka 57 hadi E-75 asilimia na ina dhahabu kahawia rangi. Mara nyingi brandy na konjak kutambuliwa kama sawa na classic njia ya kupikia, rangi, na wakati mwingine hata ladha. Hata hivyo, uzalishaji wa brandy haitumiki viwango kama kali, kama brandy, na ladha yake inaweza mbalimbali sana, kulingana na vifaa vya kutumika mbichi ajili ya maandalizi yake.

historia ya konjak

Jina ya kunywa ni Ufaransa, Cognac mjini. Ilikuwa pale kwa mara ya kwanza zinazozalishwa konjak na jina lake ni kwa heshima ya mji. Ni zinazozalishwa na teknolojia maalum ya fulani zabibu aina. Stand kutoka miaka 10 hadi 30 katika mapipa mwaloni ili "kuvaa nje". tena mfiduo, thamani zaidi na gharama kubwa za vinywaji.

Katika karne ya XII Duke Guillaume X iliyoundwa mizabibu kwanza katika kanda Charente, ambapo ilikuwa mji wa Cognac. Sisi kuanza kuzalisha vin kwamba ni kuuzwa katika Ulaya na kusifiwa eneo. Lakini kutokana na usafiri na baadhi ya matatizo. Ilichukua muda sana na mara nyingi ni zamu kuwa kuwasili juu katika marudio yenu mvinyo Kifaransa tayari sour na kupoteza ladha ya awali. Kisha Wafaransa enterprising zuliwa teknolojia ya mvinyo petroliamu na baadaye akawa vinywaji doubly distilled. Hivyo hakuwa na kuzorota wakati usafiri, pamoja na kwamba kupata harufu zaidi pungent na ladha. Kusafirishwa mvinyo mapipa alifanya kutoka mwaloni na kugundua kwamba hadi kuchelewa chombo kinywaji ladha bora. Wazo alikuja hasa kuhimili kunywa katika mapipa mwaloni. Na kulikuwa na konjak kisasa.

Whisky, brandy, konjak - ni nini baada ya tofauti zote?

historia ya asili ya vinywaji mbalimbali, zaidi ya hayo, wao hata zuliwa katika nchi mbalimbali, lakini hii haizuii watu bado wanasema kuwa whisky, brandy, konjak - ni vinywaji karibu sawa. Mtazamo huu ni Kimsingi makosa.

konjak hii vilivyoundwa kwa zabibu na tu nchini Ufaransa. Ina maalum yake mwenyewe ladha, kutegemea na wakati kuambukizwa. Cognac - ni moja ya aina ya brandy, ambayo inaitwa mapumziko distillability mvinyo, lakini zabibu nyingine au matunda yoyote na berries, na katika eneo lolote ila Ufaransa. Aidha, yatokanayo ya brandy inaweza kuwa wote wa miezi sita.

Whiskey moja - bidhaa anasimama mbali. Pia alisisitiza, lakini maandalizi njia tofauti kabisa na matumizi ya mazao. Sasa inakuwa wazi nini tofauti kati ya konjak whisky na brandy.

Aidha, sisi kutaja uainishaji wa cognacs. Juu ya hili konjak Kifaransa yanaweza kupatikana alama Amerika ambayo kuzeeka kipindi, kwa mfano, VSOP zinaonyesha - miaka 6 au zaidi, XO - miaka 20. Ukiona chupa ya konjak katika alama nyingine katika mfumo wa nyota, ambayo ina maana kwamba kabla ya kawaida, alifanya ya kunywa pombe. Bottle na nyota tatu ina maana ya miaka mitatu ya dondoo pombe ya miaka mitano ya kutafuta pombe katika brandy keg kupata nyota 5. Hizi "nyota" inaweza kuitwa konjak brandy, kama wao ni tayari si kwa mapishi classical mara nyingi zaidi katika Armenia, Georgia na Urusi.

Kunywa whisky, brandy, konjak na kupokea kutoka radhi Vinywaji, haja ya kujua historia yao, lakini bado nzuri ya kujua nini hasa kunywa, na kuhisi connoisseur.