Vyakula: uainishaji, orodha ya vipengele, hali ya kuhifadhi

Sisi wote ni ukoo na dhana kama vile mboga kuhifadhi, mboga na mboga kwa ujumla, lakini ambaye anajua kwa uhakika nini maana gani? Mara nyingi chini ya kundi hili la bidhaa za chakula na maana kwa jumla aina zote za pointi ya kuuza, bila kujali bidhaa utaratibu wa majina wa duka fulani. Ingawa orodha ya vyakula na vinywaji ni pamoja na longitudinally kina na tofauti orodha ya vyakula, lakini si kutokuwa na mwisho, na urval wa mboga zinaweza kupangwa.

ni mboga gani?

mnunuzi alikuja katika kuhifadhi yoyote mboga, tu bila kuwa na uwezo wa kununua kitu kutoka jamii ya mboga. Bidhaa huwa chini ya kikundi hiki, sehemu kubwa ya mbalimbali mzima wa maduka. Bila shaka, kati ya idara nyingine katika kuhifadhi itakuwa tamu na Milky, na gastronomy, na kuonyesha na kunywa pombe na laini, lakini bado mboga - ni msingi wa kuhifadhi yoyote rejareja au jumla.

Katika kamusi na vitabu juu ya shirika la maduka ya rejareja inamaanisha kuwa mboga - ni bidhaa mbalimbali ya chakula ambacho hauhitaji kuundwa kwa hali maalum ya utekelezaji na hifadhi zao. Zaidi ni "kavu" bidhaa na maisha ya muda mrefu rafu.

Neno "mboga" alikuja kwetu kutoka nje ya nchi Uturuki (Bakkal - awali, baadhi ya vyanzo kutafsiriwa literally kama "bidhaa kwa mtu - tazama na kuchukua"). Grocers kuitwa wauzaji, ambao madirisha unaweza kununua kila kitu moyo wako tamaa. Inaweza kuhitimishwa kwamba mara chakula kundi liitwalo "mboga", iliyotolewa kwenye rafu, kulikuwa na hata zaidi tofauti kuliko ilivyo sasa, lakini kuna uwezekano si upungufu, na ukosefu wa soko ya sasa, na kutia chumvi ya miaka iliyopita.

orodha ya bidhaa

Kwa sasa, zaidi inapatikana kwa wateja mkubwa wa bidhaa mbalimbali ya karne chache zilizopita, na kulinganisha mbalimbali hata duka kubwa ya karne ya kumi na tisa na maduka makubwa ya kisasa itakuwa ujinga. Aidha, sasa viwango vya usafi na mahitaji zinazotumika kwa wauzaji, ni incomparably ngumu, hivyo uainishaji mbalimbali katika maduka ya rejareja imekuwa zaidi umewekwa na thabiti.

Kundi la vyakula ya bidhaa vyenye nafasi hizi:

• kahawa, chai, kakao, ikiwa ni pamoja na huzingatia vifurushi na papo;
• nafaka mbalimbali, bidhaa pasta na derivat yao (mchanganyiko, unga, granola, nafaka, nafaka kifungua kinywa) ;
• unga kutoka aina mbalimbali ya nafaka, pancake mchanganyiko;
• viungo na viungo, na chumvi na sukari,
• virutubisho lishe kama vile gelatin, asidi citric, kavu chachu, nk.,
• hermetically imefungwa kujaza (michuzi, ketchup, haradali, horseradish, nyanya),
• mafuta ya mboga,
• supu, viazi, nafaka na noodles papo.

Gizmo na "sypuchka"

Kama unavyoona, vyakula - ni kabisa dhana mbalimbali. Hata hivyo, inaweza kuainishwa bado kwenye kanuni sawa. Zaidi ya mboga - hii kitengo kipande, tayari vifurushi katika sehemu ndogo ndogo za ufungaji bidhaa. Manufacturers kutoa wateja wao sahihi zaidi na rahisi uzito vifurushi, isipokuwa kwamba ni kuchochea kasi ya mchakato wa utekelezaji, kwa sababu muuzaji si lazima kumbuka kutumia uzito na kufanya mahesabu tata, kila kufunga ina bei yake na wingi msingi.

Gharama kubwa manukato na mahitaji mengine ya lazima zinauzwa katika sehemu ndogo ndogo katika gramu 5-15, lakini unaweza daima kununua mfuko kubwa na, ikiwa ni inahitajika. jambo lingine la nafaka, sukari na unga - mara nyingi katika kila mfuko standard kumtumikia ya kilo moja, lakini kupanda mara kwa mara kwa bei ya ni kulazimisha wazalishaji kwenda hila na idadi kubwa ya nafaka kabla ya kufungwa na bidhaa nyingine vingi kwenye madirisha ya maduka makubwa na maduka, unaweza kupima gramu 750 au 900 .

Pamoja na kuenea maduka binafsi huduma ambapo wateja rahisi zaidi kununua bidhaa vifurushi. Katika maduka wengi bado kuuza bidhaa kuuzwa kwa uzito, na katika masoko ya, unaweza hata kununua mafuta kwa wingi, kahawa, chai na viungo pia vunja na kuuzwa Utekelezaji wa kiasi kwamba kuwa mnunuzi. Katika njia hii ya kuuza vinywaji kuwa na faida kubwa, kwa sababu wateja daima unaweza reliably kutathmini ubora wa ununuzi wa muonekano wake, uthabiti na ladha.

duka la vyakula au idara tu?

Pamoja mbalimbali ya mboga katika duka, kupata uhakika wa mauzo, ambayo si kuuza bidhaa ambazo si kuanguka chini ya jamii ya mboga, ni tu haiwezekani. wanunuzi wenye utambuzi wanataka kuja katika kuhifadhi na kununua kila kitu wanahitaji na kuepuka kutembea kutoka kwa muuzaji mmoja hadi mwingine.

hali ya kisasa biashara ni aliongeza ili wamiliki wa pavilions chakula na kutoa walaji aina zote za bidhaa ya ombi, hivyo katika duka la vyakula ni barabara tu katika moja ya idara, pamoja na makundi mengine bidhaa.

Kumbuka mboga muuzaji

faida kubwa ya utekelezaji wa mboga ni kwamba bidhaa ya kundi hili kwa muda mrefu rafu maisha, hauhitaji kuundwa kwa hali maalum ya kuhifadhi, na si kulazimishwa wauzaji kuwapa maghala teknolojia ya kisasa.

Kuhifadhi mboga inapaswa kuwa katika mahali baridi (hakuna zaidi ya 18 nyuzi), na unyevu chini. Kama ghala itakuwa ghafi, bidhaa kuwa yasiyofaa kwa matumizi, kwa nafaka, viungo, kahawa na chai kunyonya unyevu kutoka kwenye anga, katika Aidha, wanaweza kulishwa na scents ya nje ambayo pia sana kuumiza ubora. mahitaji muhimu kwa ajili ya vyumba vya kuhifadhi lengo kwa ajili ya uhifadhi wa mboga, ni kwamba rafu, ambayo itakuwa iliyooza bidhaa, lazima kugusa kuta.