Spicy appetizer "Buriak Korean"

Kwa maandalizi ya salads mkali-tamu Korea inafaa zaidi mboga, mazao ya mizizi. Kwa kawaida, mapishi hii ni marinated karoti, celery, parsnips, radishes, turnips, na, bila shaka, beet. Thamani sahani ni kwamba mboga ndani yake kuanguka katika fomu ghafi, ili kiwango cha juu ya kiasi cha vitamini na madini kuhifadhiwa ndani yake. Hebu jaribu kupika vitafunio "Buryak katika Kikorea."

"Korea" ni nini? Bidhaa kwa ajili ya kupika marinade

Katika moyo wa cuisines kitaifa ya nchi nyingi za Mashariki ya Mbali mchanganyiko wa kuona, asidi na utamu. Kaanga Korea ni tayari kutoka mchanganyiko huu. acuteness wa aina mbalimbali za pilipili, vitunguu, horseradish. Marina tindikali mazingira hutoa kawaida au matunda siki, lemon au chokaa juisi. utamu ni kupatikana kwa kuongeza sukari syrup au asali. beet katika mapishi Korea kwa maandalizi ya ambayo ni iliyoundwa katika utamaduni wa classical vyakula Mashariki ya Mbali, wakati mwingine si kuongeza sukari, kwa sababu mboga hii ni tamu yenyewe. Wakati mwingine mapishi kuongeza mboga mbichi, tangawizi.

uwiano wa bidhaa

• beet - 2 kati (kama 500 g);
• 2-3 vitunguu karafuu (au ladha);
• Onion - 1 kubwa ukubwa,
• siki, 2 tbsp. l.,
• Oil - 50 ml;.
• Salt - 0.3 tsp;.
• sukari 0,3 kahawa miiko,
• manukato.

hila ndogo ambayo hutumiwa na mpishi wengi. Wakati wa kuandaa vitafunio "beet Korea", mapishi inaweza zikisaidiwa na ladha mpya. Kwa ajili hiyo, si kawaida siagi moto, na chupa. Wakati joto juu ni wa kutosha na kuongeza vitunguu, tangawizi, mizizi, mimea, pilipili - na ladha ya sahani itakuwa bora zaidi ya makali. Kata mboga katika chunks kubwa bora, ili iwe rahisi kuondoa mara tu kutoa mafuta bora wote. Baada ya yote, katika bakuli wao si inahitajika.

Uchaguzi mboga

muhimu kwa mafanikio - njia kubwa kwa uteuzi wa viungo. Ni bora inafaa kwa marinating Succulent aina ya beets, ambayo yana kiasi cha kutosha cha sukari. Buriak lazima tajiri rangi, si uvivu vilele safi, gorofa, safi ngozi. Haipendekezwi kutumia mboga ambazo zimehifadhiwa kwa muda mrefu katika Lelo mvua, kama harufu mbaya ya mold yanaweza kuharibu tu wa muda mrefu joto matibabu, na mapishi hii si ilivyokusudiwa. Kama chini na pande ya mzizi ina mipako nyeupe - bora kutumia kwa sahani nyingine. Vitafunio "beet Korea", mapishi ambayo inahusisha matumizi ya mboga mbichi lazima tayari na matunda tu freshest na harufu nzuri.

Maandalizi viungo

Kuanza, kuondoa mafungu mzizi mboga wa ardhi, kukatwa vilele na mikia ya muda mrefu. Peel na dakika kadhaa kujaza kwa maji baridi.

Uta safi, kata ndani ya pete nusu. Andaa mafuta, siki, viungo, kila kitu kuwa karibu. Vitunguu pia kuondoa maganda.

njia ya maandalizi classic vitafunio "Buriak Korean"

Kuanzia mchakato. Kwa kawaida, kwa maandalizi ya mboga pickled kutumika aina maalum ya kukata, iitwayo - Kikorea. Ili kupata muda mrefu mwembamba mistari ya beet, kutumia grater maalum au pua sambamba kuchanganya. Kutokana na kukosekana kwa vifaa muhimu unaweza kuhatarisha beet kukata na baa nyembamba na kisu kawaida mkali.

chombo kwa beet extrude kupitia masher vitunguu, na kuongeza chumvi, siki, na sukari inahitajika. Kabisa kanda. Preheat mafuta na vitunguu. Kama taka, kuongeza ni mizizi yenye harufu nzuri, viungo na mboga.

Moto, lakini si kuchemsha mafuta pour beet. haraka sana kuchanganya, kutoa kipande cha kuchoma kwa joto ya juu. 'Re kuinyunyiza manukato, na hatua ya kwanza ya maandalizi tayari. Sasa tunahitaji ufupi kuondoka sahani pekee mboga marinated kushikwa na scents. Tayari beet katika Kikorea (na picha rahisi kuelewa jinsi ni lazima kuangalia kama) wanapaswa kuwa na ladha kali-tamu na spicy harufu.

njia ya kawaida pickling beets katika Korea

Na kufanya mambo wale upendo majaribio ya upishi, lakini katika Korea tayari uchovu wa salads classic? Bila shaka, majaribio! Njia ya kwanza - hii, bila kubadili Mbinu za jadi kwa shredding, kuchanganya beets na mboga nyingine: karoti, celery, parsnip.

Na inawezekana kabisa tofauti njia na, Buryachok kukatwa katika vipande, na kuchanganya, kwa mfano, pamoja na daikon figili. Kupata ajabu sana na ladha, kwa sababu katika wawili wa mboga hizi ni nzuri Korea marinade.

Jinsi ya faili vitafunio Korea

Kwa beet meza Korea kulishwa ndani ya bakuli saladi. Lakini unaweza kutumia sahani pana gorofa, kama saladi si kuenea sana nje, na mkali pink beet rangi kikamilifu na crockery nyeupe. Kupamba vipande matumizi ya mbichi au pickled mboga mboga, mboga, mizaituni na nusu ya mayai yaliyochemshwa tombo.

Inaunganisha appetizer huu kwa aina ya likizo na sahani ya kila siku.