Sinenozhka - aina ya uyoga. Maelezo, picha sinenozhek

Na mwanzo wa joto, wakazi wengi sweltering miji ya kuchaguliwa katika Woods juu uyoga kuwinda. Hii si tu inawasaidia kupumzika katika asili, lakini pia hutoa ladha na afya chakula asili. Ili si kwa sumu, unahitaji kujua ni aina gani ya uyoga inaweza kuvunwa. Baadhi yao ni kama sumu, wengine - kwa masharti chakula. Lakini pia kuna uyoga, ambayo ni kupendwa sana na watu wengi kwa urahisi wake wa maandalizi na ladha. Mmoja wao - ni sinenozhka. kuvu Hii inaitwa tofauti bluu mzizi sinyushka na jina la kisayansi wake - blewits lilovonogaya. Baadhi wakusanyaji wanaogopa iondoe kwenye bluu - na bila mafanikio, ni ya aina na kitamu sana.

kukua sinenozhka wapi?

Kuvu hii ni kuenea katika maeneo ya baridi ya ulimwengu wa kaskazini. Kukusanya katika sehemu ya Ulaya ya Urusi, Kazakhstan na eneo la Bahari Nyeusi. Hata hivyo, katika kusini ni inatoa mazao mbili mwaka: spring huja, na kisha kuanguka. Lakini kaskazini ya Agosti kupatikana sinenozhka. Kuvu kwamba wanaweza kuhimili theluji mwanga, hivyo kukusanya yake hadi Oktoba - Novemba.

Ya miti blewits anapendelea jivu au conifers, lakini huchagua lesopolosy au misitu. Mara chache sana hukua moja mara nyingi ni "wachawi pete". Na kila mwaka katika hali nzuri sinenozhka kukua katika sehemu moja. Kwa hiyo, wakusanyaji uyoga kujua maeneo haya na kukusanya msimu mzuri wa kilo 200.

Ni aina gani ya udongo anapendelea Kuvu hii

Yeye anapenda misitu, lakini vitu kubwa kukua huko, ambapo mengi ya humus. Baada ya yote, kwa ajili ya sinenozhek bila kujali kama kuna miti, muhimu zaidi kwa ajili yao ni dunia. Wanapenda humus, mchanga au polupeschanye udongo. Sinenozhki mara nyingi unaweza kupatikana katika mashamba kutelekezwa karibu malundo ya takataka au mbolea, majani zimeoza, na sindano imeshuka. Wanapenda kukua karibu uzio, na hata katika bustani na orchards. Inaaminika kuwa blewits kutokea mara nyingi zaidi kwenye maeneo wazi, hasa katika mabustani na maeneo mengine ya malisho ya mifugo.

Makala mwendawazimu sinenozhka uyoga

Maelezo ya saprophyte mara chache kupatikana katika maandiko maarufu. Baadhi ya waandishi rejea blewits masharti uyoga aina, lakini ni kuchukuliwa kuwa miongoni mwa uyoga kitamu sana. kipengele tabia ni fruity wake imara harufu, ambayo si kwa ladha ya kila mtu, lakini mashabiki wanasema ni sawa na bizari na mazuri kabisa. zaidi kitamu vijana blewits zamani kuwa maji maji, huru na mara nyingi kupoteza sifa zao wenyewe. Je, unajua kwamba kabla ya kweli uyoga sinenozhka?

Picha za saprophytes hizi inaonyesha kuwa wote wana mguu ina tofauti zambarau-violet rangi, kama kwamba imechafuliwa kwa wino. Ni nene, nene kutosha na kwa muda mrefu - hadi sentimita 10. mguu muundo - longitudinal nyuzi, ni chini kidogo pana na nyeusi kuliko wengine wa ardhi. Katika wigo wa cap ina ndogo flake mipako.

ni kuvu hii ni yapi

Young sinenozhki kuvutia sana, juu kufanana buns mzima. Katika kofia ukweli nyama yao, nene na nusu mviringo. Ni mbonyeo, na makali ya kidogo amefungwa ndani. Rangi yake ni mara nyingi opaque cream au manjano na stains rangi ya zambarau. vijana uyoga cap ni mkali rangi ya zambarau. uso wake ni daima laini na shiny, lakini kutokana na kukosekana kwa mvua kuisha na kuwa kavu. cap inaweza kuwa hadi sentimita 25.

Sahani sinenozhki kubwa, nyembamba na mara kwa mara katika vijana uyoga nyeupe na zambarau rangi, lakini kwa umri kuwa manjano au rangi ya zambarau. spore magazeti rangi ya pink. mwili ni mnene na meaty, juu ya mapumziko inakuwa zambarau na hutoa mazuri fruity harufu. uyoga zamani au wale alinusurika kufungia, kupoteza zambarau rangi na kuwa manjano. saprophytes hizi bora si kuchukua, kwa sababu, katika Aidha, ni rahisi kuchanganya na inedible, ni dufu.

Nini uyoga kama sinenozhka?

hupita upeo sinenozhki kuchukuliwa iweze tu kuchanganyikiwa na fungi nyingine chakula, kwa mfano, na Clitocybe nuda au Mei Kuvu. Kama yake hata blewits kupalilia, lakini ni ndogo sana, na cortinarius zambarau, ambayo ni kufunikwa chini cap. Kama fujo up, siyo inatisha - hawa aina ya uyoga.

Sinenozhka kidogo kama baadhi saprophytes sumu. Kwa mfano, cortinarius mbuzi na nyeupe-zambarau wanaweza kutofautishwa kwa rangi yake ya rangi ya manjano ya mwili na harufu mbaya na Mitsen - makali-mtego cap na nyeupe spore unga. Kitu sawa na sinenozhku fiber blewits, hata hivyo, nyembamba na ya kawaida ash-kijivu rangi.

Jinsi ya kupika uyoga huu

Ingawa baadhi ya wataalam wanampa blewits uyoga masharti ya aina, kunaweza kuwa kwa namna yoyote, badala ya mbichi. Baada ya yote, moja ya saprophytes ladha - hii ni sinenozhka. kuvu ambayo inafanana ladha ya uyoga na kuku kidogo. Mara nyingi ni marinated na chumvi, lakini unaweza kaanga, na hata kavu. Baada massa zenye fibrous inaruhusu sinenozhku muda kuhifadhiwa katika fomu kavu.

jambo muhimu zaidi - ya kupika hii uyoga haja ya suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Baada ya yote, sehemu ya sahani na upendo sinenozhki kwa mchanga mwepesi kusababisha ukweli kwamba nafaka ndogo ya mchanga clogged chini ya bonnet. Ni pia ilipendekeza kuondoa ngozi. Mashabiki kusema kwamba hizi uyoga hawezi hata kabla ya kupika, lakini wataalamu bado kupendekeza dakika 10-15 kabla ya kupikia yao kuchemsha na kuondoa kwenye maji. Kisha sinenozhki unaweza marinate, chumvi, roast au kuwafanya kujaza kwa pies. Sifa yao ni maalum mazuri harufu anise, ambayo huongeza wakati wa matibabu joto.

maelekezo

ladha zaidi na sana ya kupendwa chakula - viazi vya kukaanga na vitunguu na uyoga. Ni bora kaanga yao katika mafuta ya mboga, lakini inawezekana na katika mafuta ya nguruwe. Sinenozhki ikiwezekana kabla kidogo kuchemsha na kuondoa kwenye maji. Kata vipande ya viazi, pete vitunguu, uyoga kubwa kukatwa katika sehemu mbili au nne. Lazima kuwa mahali fulani katika mara mbili chini ya viazi. Kwa dakika 5 mpaka kupikwa kuongeza viungo na mboga ladha: bizari, pilipili na bay jani.

Kitamu sana marinated sinenozhka. Hii uyoga marinated bila miguu. Mara baada ya kusafishwa na kunawa cap, kuchemsha kwa dakika 15, na kukimbia maji. Kofia kumwaga kaanga na kupika kwa dakika 20. Kwa marinade unahitaji kuchukua lita moja ya maji na vijiko viwili vya chumvi na sukari, majani kadhaa ya Laurel, currants na cherries, 10 mbaazi ya pilipili nyeusi na 5 karafuu ya vitunguu. Dakika tano kabla ya mwisho wa kupikia kuongeza kijiko cha siki - na uyoga ladha ziko tayari.

Jinsi ya kukua uyoga aina

Sinenozhka - hii ni moja ya saprophytes kukua vizuri katika bustani. Kama kupandwa katika blewits nchi, utakuwa daima zinazotolewa na chakula ladha na safi. Ni vizuri kwamba mara chache wormy, na kwa ajili ya ukuaji haina haja ya hali maalum, mradi udongo vizuri mbolea. Kukua uyoga kwa njia mbili.

maarufu, lakini si wa kuaminika sana - ni hutiwa maji ambayo kuoshwa uyoga zenye mabaki yao na vipande vya cap katika mahali ambapo unataka kuanza uyoga mashamba. matokeo bora itakuwa, kama wewe ni katika mwisho wa msimu wa uyoga kukusanya zaidi kofia ya zamani komaa sinenozhek. Wao haja ya loweka kwa siku na kisha kumwaga kwenye ardhi.

Njia ya pili - ni kupanda mycelium. Ni muhimu kwa makini kukata safu ya juu ya Turf na uyoga na kukaa kwenye bustani, baada ya kufanya shimo dogo. Kwa uyoga ilianza kukua vizuri, wanahitaji friza ndogo, pamoja na majani ya juu na udongo mbolea. Kama wewe kutenda haki, unaweza kuanzia Aprili hadi Novemba hadi kukusanya mavuno mengi ya uyoga na kufurahia chakula ladha yao kwa mwaka ujao.