Recipe Korean-style karoti

Recipe karoti katika Kikorea, katika kanuni, ni rahisi kutosha. ugumu kuu liko katika ukweli kwamba unahitaji kwa wavu kiasi kikubwa cha karoti. wengine - rahisi sana. Ni muhimu kuchunguza usahihi sheria ambazo kuagiza mapishi karoti katika Kikorea.

Kuandaa required (moja kutumikia):

karoti - 0.5 kilo

Salt - 0.5 tsp

sukari - vijiko 2

siki kiini (70%) - 1 kijiko

maji - 0.5 vikombe

mafuta ya mboga - vijiko 2

viungo kwa pickling Korea karoti - 1-2 vijiko na ladha.

Jinsi ya kupika karoti katika Kikorea: mapishi ya msingi

Karoti Osha na kuwakata juu ya grater. Jaribu kusugua karoti ili majani iliyotolewa kwa muda mrefu kama iwezekanavyo.

Vipande karoti wanapaswa kuweka katika bakuli kina kwa marinating (bora kuchukua bakuli kioo au pan). Haipaswi kutumiwa kwa marinating enamel bakuli, kwa sababu inaweza kuharibu kutengeneza sehemu siki marinade.

Karoti lililokuwa na manukato. Seasoning lazima kununuliwa hasa iliyoundwa kwa ajili ya aina hii ya marinating. vipengele Baadhi ya mchanganyiko inafanya sahani spicy, kutoa ni nzuri kidogo uchomaji ladha na spicy harufu.

Kujitegemea kuchagua seasoning kwa ladha karoti alikuwa karibu na classical, vigumu sana. Kwa hiyo, imani wataalamu, ambao mchanganyiko katika uwiano wa kulia wa pilipili, coriander, Basil, vitunguu, curry, pilipili nyeusi na baadhi ya vipengele mengine ya viungo. Seasonings mbalimbali wazalishaji, kwa hakika, tofauti na kila mmoja, lakini kidogo tu. Kuchagua njia ya mojawapo ya majaribio inaweza kuwa ama kwa ushauri wa rafiki karoti Amateur katika Kikorea.

Kwa ujumla, viungo ni "mkali" na "mkali". Makini na maandiko juu ya ufungaji. ukweli kwamba wote huchanganyika mkali wa kutosha na lazima kutumika haba. Hasa haja ya kuwa makini na "spicy" kitoweo. ladha zetu ni kali sana ikilinganishwa na Korea.

marinade

Maandalizi ya Korea karoti inahitaji maandalizi marinade tofauti. Kuchukua nusu glasi ya maji baridi, ni aliongeza kwa sukari, siki, chumvi dawa (au ladha). vipengele vyote zinahitajika kwa kuchanganya mpaka kufutwa kabisa, kisha kumwaga ufumbuzi kupata karoti. Kuongeza mafuta ya mboga, changanya vizuri na kuondoka kwa siku kwenye joto la kawaida, kwa karoti vizuri kulowekwa na marinade.

Serve karoti haja ya kabla ya kuondoa maji ya ziada. Ombi inawezekana kuongeza avokado, uyoga, ngisi, na sehemu nyingine ya ladha.

Hii mapishi classic kwa karoti katika Kikorea, unaweza kidogo na vyanzo mbalimbali. Kuna baadhi ya sifa za maandalizi.

Mbinu 1

Wakati vipande 5 karoti haja balbu 2, 3 karafuu kidogo cha vitunguu, 100 g ya mafuta ya mboga, 1 kijiko. kijiko cha siki, mchuzi wa soya, na pilipili nyekundu, chini nyeusi, coriander na chumvi.

Iliyokunwa karoti kuweka katika vyombo vya habari na kusimama dakika chache. Kuiweka katika Colander na mara kwa mara limelowekwa katika maji moto kwa dakika chache. Parboiled karoti kuhama katika bakuli. Kaanga vitunguu na kuongeza bakuli, mimina mafuta ya mboga, vikichanganywa na siki, mchuzi wa soya, pilipili, chumvi na coriander. All koroga na basi kusimama siku katika sehemu ya baridi.

Mbinu 2

Grate karoti 7 vipande, kuongeza ni kijiko cha chumvi, kusubiri hadi juisi inaonekana. Pika laini kung'olewa vitunguu. karoti kuongeza viungo, kijiko nusu ya siki, pilipili kwa ladha. Kuongeza mafuta, vitunguu, vitunguu. Koroga na kuweka katika jokofu.

Mbinu 3

karoti iliyokunwa (1 kg) iliongezwa sukari, chumvi, changanya na kuruhusu kusimama kwa muda wa dakika 20. Kuongeza kijiko nusu ya nyeusi na moja ya tatu - ya nyekundu pilipili, koroga na basi kusimama dakika 10. Kuongeza gramu 30 ya siki na basi kusimama kwa dakika 20. Toast coriander na kuongeza kwa karoti. Pour 100 ml ya mafuta ya alizeti na 4-5 kung'olewa vitunguu karafuu. Kubaki kuhimili saa chache na sahani inaweza kuliwa kwa meza. Hii karoti mapishi katika Kikorea itahitaji muda zaidi, lakini teknolojia ya furaha matokeo bora.