Ossetian pie na vilele beet: maelekezo na chaguzi kupika

Wale ambao ni bahati ya kutembelea katika Ossetia Kusini, alikuwa na nafasi si tu kwa kutathmini uzuri fabulous ya asili, lakini pia kujaribu halisi Ossetian pie na vilele beet. Keki hii siku zote ina sura ya mviringo, kwa nje unaofanana jua. Pastries tayari na aina ya fillings, lakini karibu kila mara kutumika kwa ajili ya maandalizi ya maalum Ossetian jibini pickled.

maarufu sahani Ossetian

Katika arsenal ya vyakula Ossetian ina aina kubwa na sahani ladha. Lakini moja ya maarufu zaidi na favorite ni Ossetian pie na vilele beet. Baada ya kujaribu mara moja, bila ya shaka kamwe kusahau ladha yake ya ajabu. Any meza ya sherehe katika Ossetia daima decorated na pies tatu. Kwa nini wao hasa tatu, kuuliza? Ni rahisi sana. Wao ni mfano wa ardhi, angani na jua. Hiyo ni kwa nini wao kuieneza kwa idadi hiyo.

Katika makala hii, sisi nataka kukuambia jinsi ya kuandaa halisi Ossetian pie na vilele beet. Baada ya mapishi ya kina, pamoja na maandalizi ya kushughulikia hata inexperienced mhudumu. Maandalizi keki mara moja, bila ya shaka upendo sahani hii ya ajabu, na utakuwa na uwezo wa kupika, kwa kutumia aina ya toppings. Katika miji mikubwa, sasa unaweza ili ni pies, lakini si mara zote zinalingana na kile lazima kweli kuwa. Ambaye amewahi walijaribu pai ya kweli katika Ossetia kamwe kusahau ladha yake ya ajabu.

Ili kufahamu ladha ya kuoka Ossetian, kutoa kupika viazi sukari tart na majani. Wana ladha sour yale ni muhimu kwa ajili ya kujaza.

viungo kwa ajili ya keki huu kwa vilele

Kuandaa Ossetian pie na vilele beet, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

Kwa ajili ya unga:

1. Tatu tablespoons ya sukari.
2. 200 ml ya maji ya joto.
3. Tatu tablespoons ya unga.
4. Bag ya chachu kavu au gramu 60 ya maisha.

Kwa ajili ya unga:

1. kilo ya unga.
2. Maji au serum - 0,5 lita.
3. Siagi.
4. yai moja.
5. chumvi kidogo.
6. Tatu tablespoons ya mafuta ya mboga.

Kwa ajili ya kujaza:

1. Young vilele beet - 0.6 kg.
2. Fennel - 100 g
3. Green vitunguu - 100 g
4. Cheese brine (Ossetian) - 0.6-0.8 kg. Kama huna na hasa cheese hii, inaweza kubadilishwa suluguni Adygei au jibini tu.
5. Homemade cream sour.
6. Chumvi.
7. Melted siagi - 50 g

Ossetian pie na vilele beet: mapishi

Maandalizi ya pai huanza na maandalizi ya unga kwa kiungo hapo juu. Sisi kutoa wake kusimama na kuongeza kwa kiasi. Kisha, katika bakuli kubwa sieved unga (unahitaji tu kuchukua sana ya ubora unga) slide na kufanya Groove, pour chumvi kidogo ndani yake, kuvunja mayai, kuongeza mafuta ya mboga na siagi melted. Pia, kuongeza lita nusu ya serum joto na kanda unga laini.

Katika maandalizi pies Ossetian hawana siri yoyote maalum, tu unga lazima kneaded upole, basi kuoka ni hewa. Pia inaweza kutumika kwa ajili ya kupikia na kawaida chachu unga. Wakati tayari mchanganyiko up, kuiweka katika bakuli, greased na mafuta ya mboga, bima na kitambaa na kuwapa kwenda mara kadhaa. Kama unga imeandaliwa vizuri, bila ya shaka kujaribu kutoroka kutoka bakuli.

Na wakati huo huo Hebu kujiandaa kujaza. Plant beets kwa keki lazima lazima kuwa mdogo. Ni muhimu kuosha, kavu, kuondoa shina na kuwakata laini. Next, kuongeza bizari kung'olewa na chives. Sugua Kiosetia jibini na kuiweka katika mchanganyiko wa kijani, na kuongeza sour cream na siagi. kusababisha stuffing mchanganyiko upole, chumvi na pilipili. sahani wewe maji hakika kupita kiasi kutoka jibini. Ni lazima mchanga na tilting bakuli. Kujaza tayari kuwa incredibly Juicy, hivyo kupita kiasi wote wanaweza kuwa mchanga kwa keki haina njia ya matone.

Tayari-mchanganyiko wiki na jibini lazima imegawanywa katika sehemu tatu sawa, na kila roll ndani ya mpira. Vile vile, unahitaji kufanya, na kwa mtihani tayari. Kila mpira wa unga lazima kubwa kidogo kiasi kuliko kujaza. Sasa unaweza kuendelea na malezi ya pai. Ili kufanya hivyo, kila kipande cha unga mikono kidogo na vyombo vya habari chini ya juu, na kisha kuweka katika mapumziko tayari molekuli. Next mkataba unga hadi kuunda kifuko, na zaschipyvaem yake. kujaza lazima kabisa ndani. Than yake zaidi zaidi ladha pies Ossetian ni kupatikana kutoka vilele. Next, wanahitaji kurejea tucks chini na basi kusimama kwa dakika nyingine kumi. Muda unaposonga, ni muhimu kwa mara nyingine tena kurejea kuoka na kuanza upole kusambaza kujaza kwa edges. Hatua kwa hatua keki itaongeza katika mduara. Baada ya hapo inaweza kuhama kwenye karatasi greased kuoka. Ossetian pie na vilele beet (picha iliyotolewa katika makala) una unyevu sana stuffing, hivyo wakati wa mchakato wa kuoka inaweza kuvuja, lakini hakuna kitu na wasiwasi juu.

Kuoka keki na tu kuweka katika tanuri preheated. Kwa njia ya dakika saba au nane Tikisa sufuria. Hii inafanyika ili si kwa kuchoma pastries. keki ni kuandaa na kutoa matumaini-dhahabu Michezo. keki kumaliza kuhama kwenye sahani bapa na ukarimu smeared na siagi melted, kisha kufunika bakuli na kuruhusiwa kabisa loweka. Hapa Ossetian pie na jibini na beet tops tayari.

mwanga msaada

Kuandaa keki nzuri wanapaswa kufahamu kwa baadhi ya nuances:

1. Pies haja ya sculpt haraka na kisha kuwatumia katika tanuri, kama wana mtiririko mali.
2. dhihirisho la ujuzi wa juu ni inachukuliwa kuwa kama kuoka, unga ni nyembamba sana, na toppings ndani sana. Kupata pai si vigumu, wakati kutakuwa na baadhi ya ujuzi wa maandalizi yake.
3. Tayari-alifanya keki ni kikamilifu kuhifadhiwa katika jokofu (hadi wiki au zaidi). Wakati keki ni bora kufunika kwa kitambaa.
4. Baking inaweza reheated katika sufuria, katika tanuri au microwave. Kama wewe kufanya hivyo kwenye sahani, nyunyiza keki haja maji kidogo na bima na kifuniko, na kisha joto chini ya moto. Njia hii rahisi kuokoa kuoka laini.

Ossetian pie na jibini na beet vilele

pies Ossetian katika mfumo wa keki bapa si zamani sisi ilikuwa maarufu, lakini mara moja kupendwa na akina mama wa nyumbani. Mapishi kama sahani ya ajabu ina kiasi kikubwa. Na kuna chaguzi zaidi kwa kutumia aina ya fillings. Moja ya chaguzi maarufu zaidi ni pastries Ossetian na jibini na tops. Kwa ajili ya maandalizi tunahitaji vipengele yafuatayo:

1. Vegetable mafuta - 4-5 Art. l.
2. Maji (joto) - 200 ml.
3. Unga - 0.5 kg.
4. Pack of chachu (haraka-kavu).
5. Cottage cheese - 260 g
6. Kijiko cha chumvi.
7. wiki beet

Keki mapishi na Cottage cheese na vilele

Kuandaa kuchukua bora unga proseem yake, kuchanganywa na haraka-kaimu chachu. mchanganyiko kusababisha alifadhaika pia. Wakati wa kutumia mapishi haya, unaweza kufanya unga kwa haraka-kaimu chachu na wenyewe kuguswa.

mchanganyiko kusababisha kufanya mapumziko na kumwaga maji ya moto na kuongeza chumvi kidogo. Na kisha kanda unga, ambayo inapaswa fimbo na mikono. Kwa ajili hiyo ni muhimu kwa makini kanda, mchakato itachukua dakika kumi. Vizuri kufanya unga - ni asilimia mia moja ya mafanikio

bun kusababisha kuweka katika sufuria na bima sanda kitambaa. unga lazima kusimama katika nafasi ya joto bila rasimu na kwenda. Kiasi yake lazima kuongezeka kwa zaidi ya mara mbili. Kisha tena na tena kwa makini ngumi mbinu meli (kwa dakika thelathini).

maandalizi mincemeat

Mpaka unga ni mzuri, unaweza kuanza maandalizi ya kujaza. Kwa ni muhimu hisa kwenye Cottage cheese safi. Bora kuchukua chafu, lakini si porojo, kama wakati wa maandalizi ya pai inaweza kuvuja kwa kuwako kwake maji ya ziada. vilele beet kwanza kabisa nikanawa na maji, kisha kavu na laini Night. Kisha, changanya cream cheese na mboga. Unaweza pia kuongeza nyingine kunukia mimea, parsley na vitunguu. stuffing wanaweza kuongeza chumvi kidogo na pilipili.

Mkutano keki

Tayari unga lazima umegawanyika katika sehemu mbili sawa na kila roll nje unene safu ya ambayo inapaswa kuwa na zaidi ya nusu sentimita. Wakati katikati ya keki kuenea kujaza. Next mkataba unga kwa katikati ya keki, na kuacha shimo dogo juu. Ni muhimu kwa ajili ya hewa kutoroka wakati wa mchakato wa kuoka.

Kisha kuhamisha keki kusababisha juu ya ngozi iliyo na upole sana mash yake. Kisha, kwa kutumia mpini inaweza leveled kwa unene sare ya keki. On mtihani unahitaji kufanya kazi kwa makini sana hivyo kama si kwa machozi yake. Bila shaka, kama wewe ni kupika sahani kwa mara ya kwanza, kazi itakuwa kuonekana ngumu, lakini hatua kwa hatua utakuwa na ujuzi fulani ambayo itawezesha wewe kupika Ossetian pie na vilele beet, ambayo mengi ya toppings, na unga kidogo sana. Hii ni kuchukuliwa kuwa pastries bora. Keki alimtuma katika tanuri vizuri joto na bake dakika 20.

Mara baada ya browns keki, inawezekana kupata. keki kumaliza grisi na siagi, kwamba wao ni vizuri kulowekwa. Juu ya meza ni kutumikia sahani yenye keki tatu, ambayo ni kuweka moja juu ya nyingine.

Makala ya teknolojia ya mkutano wa pai

maandalizi ya sahani kama jadi ya Ossetian tops kama pie, inahitaji akina mama wa nyumbani ujuzi. Si ajabu kwamba katika Ossetia, mama wa nyumbani nzuri ni kuchukuliwa mwanamke ambaye anajua jinsi ya ajabu pies tanuri. Ni kwa sababu hii kwamba wasichana kutoka utoto kuanza kujifunza mbinu ya maandalizi keki nzuri.

Kupata nzuri na ladha keki, kidogo nzuri kanda unga na kufanya stuffing kitamu, bado haja ya kujua jinsi ya kukusanyika. Na hii si jambo rahisi. Hapa inachukua mazoezi na elimu ya baadhi ya masuala.

Kupata pai halisi, unahitaji makini obmyat unga, kisha kuigawanya katika sehemu sawa, ambapo fomu shanga. Bila shaka, kila mwanamke hufanya pastries idadi kama vile yeye anapenda. Lakini kuandaa Ossetian pai optimalt kuchukua unga kama vile inafaa katika kiganja cha wanawake wawili. Na kiasi yake ni rahisi kufanya kazi, na keki kurejea nje ukubwa wa kawaida.

Kuvunwa mipira ya unga kuenea juu ya meza na kunyoosha kila mkono, lakini pia unaweza kutumia mpini. Matokeo yake lazima kupatikana mduara awali. Katikati ya kila unaweka toppings zaidi. pies hizi Ossetian yana mengi ya toppings, na unga kidogo sana. Kuandaa Kito upishi ni si rahisi. Unga pande zote yanahitaji zilizokusanywa katika bakuli na gluing pembe za katikati, lakini kuondoka ufunguzi ndogo. Tucks haipaswi kuwa rude, lakini wakati huo huo lazima kushikilia pia.

Zaidi ya hayo, katika kituo cha kila keki ni kuongezeka, ambayo hatua kwa hatua inaenea kwa pembe za kujaza. Baada ya hapo, pancake matokeo lazima kwa makini sana kuhama gongo chini ya kuoka parchment na tena flatten uso wake. akina mama wa nyumbani Ossetian kufanya hivyo yote kwa makini sana kwa vidole yako badala ya mpini. kiburi cha kila mwanamke ni keki ambao unene ni sawa kwa pande zote. Katika hali hii, unapaswa kujaribu si kwa machozi pancake, na wakati huo huo si kwa nyara sura yake, ambayo inapaswa kuwa lazima mviringo. Hii ni kutokana na ukweli kwamba pies Ossetian ni kujaa kwa baadhi ishara na mapokeo ya zamani ya kuoka ni sahani kuoka.

Suala jingine muhimu ni uwezo wa kunyoosha unga ili keki na sare unene juu ya uso wote. Perfect keki ni ile ambayo uwiano wa kujaza na unga njia sawa katika maeneo yote. Ni vigumu hasa kwa kufanya keki hii ni stuffed na vilele beet, ni Juicy sana, lakini kwa sababu daima kuna hatari ya bidhaa kusambaratika. Bila shaka, ili kufanya keki hii si rahisi, lakini kama uchawi nguvu ya akina mama wa nyumbani halisi Ossetian.

Kuna mwingine nuance ndogo katika maandalizi ya pai. Juu ya uso wake, lazima lazima kuwa shimo kwamba si kuvunja kuoka wakati wa kupikia. Kwa njia ya shimo jozi unaweza salama kuja kwa uso bila kuharibu uadilifu wa pancake. Andaa keki nyuzi 200 kwa dakika kumi na tano au ishirini. Kisha kwa wingi sana lubricated siagi ya uso wao. Mjumbe katika meza, kama sheria, pancakes tatu, sifa na kukatwa katika sekta, kama vile keki.

badala ya epilogue

Katika makala hii, sisi kupewa maelekezo ya pies jadi Ossetian na tops. Ni matumaini yetu kwamba hizi tips itasaidia kuelewa nuances ya majeshi katika maandalizi ya sahani hii ya ajabu tafadhali familia na kushangaza ladha na flavorful chakula.