Nyama na mboga

Kama kupika nyama katika tanuri katika kipande moja, haina majira au majira, ni zamu mkate ngumu na kavu. Ili kufurahia yake? Lakini kwa chakula cha jioni au chakula cha mchana nyama na mboga, utakuwa ni majuto, kwa sababu sahani hii inakuwa Kito kweli ya sanaa yako ya upishi.

Baada ya kujifunza kutoka mpenzi mapishi "nyama na mboga", mara ya kwanza mimi kupikwa kwa viazi, karoti na vitunguu pamoja na mboga nyingine katika nyumba katika muda tu haikuwa hivyo. Kuchukua nyama ya nguruwe juu ya mfupa (suti na nyama ya kondoo, nyama na kalvar), Niliuliza mume wangu wa kata hiyo, kama ilivyokuwa katika mifupa ya muda mrefu. kukata hii inahitajika na bakuli soaked mfupa mafuta. On nyama alifanya kupunguzwa kina, rubbed na mchanganyiko wa chumvi, pilipili na viungo inapatikana katika nyumba. I kutuma kwenye karatasi kuoka, kuweka katika kati.

Kisha akachukua mboga. Nikanawa na peeled viazi, vitunguu na karoti kukatwa katika vipande: ndio kubwa - kwa nne, wa kati na wadogo - kwa ajili ya mbili. Kupanua yao karibu nyama, kidogo prisolit na ladha na viungo. Sprigs ya mimea (parsley, cilantro, bizari) siri chini ya mboga kung'olewa kuwazuia kukauka katika tanuri. Tuache nyama na mboga mbili kijiko cha mafuta ya mboga, maji ya moto hutiwa katika sufuria. kiwango chake lazima tu juu ya katikati ya pan safu ya mboga, yaani mboga ni katika maji karibu kabisa. Kama kuchemsha maji unaweza kumwaga kidogo.

joto katika baraza la mawaziri tanuri kisichozidi 200 ° C. Wakati browns nyama, ni upole, bila kuathiri mboga lazima akageuka upande wa pili. Mara tu baada ya upande wa pili wa nyama itakuwa rangi yake hubadilika, sahani ni tayari.

Jinsi ya kupika nyama na mboga katika kipindi baridi-spring, wakati hakuna jua na vitamini? Ni inaweza kutofautiana, na kuongeza pilipili kwa mboga, vitunguu karafuu vijana, ganda moto pilipili, nyanya, eggplants, nk Mlo huu ni hasa maboma na upungufu wa vitamini.

Kama wewe kama ukali wa matumizi ya chakula katika maandalizi ya sahani hii viungo zaidi na mimea: coriander, cumin, humle-suneli, ardhi nyekundu na nyeusi pilipili, thyme, soya mchuzi, tkemali, pilipili mbuzi, pilipili , nk

Kushangaza kitamu sahani "nyama na mboga" Nilijaribu kwa siku ya kuzaliwa chama na jamaa. Baada ya sherehe, nilikopa mapishi na hivi karibuni walikuwa radhi na wao walipenda sahani hii. Tu kuwa tayari na kuandaliwa kuangalia ni juu ya meza.

saa kabla ya kuchoma nyama marinated (ikiwezekana nyama au kalvar). Kupikia kuanza na, vipande kata ya nyama na kaanga kwa mafuta ya mboga. Kuongeza maji kidogo, kuchemsha kwa dakika 10. Hadi nyama ni kupikwa, aubergines safi na courgettes (zucchini inaweza kuwa), kipande yao thinly. vilabu hivi kisha kukatwa katika vipande na kuongeza nyama. Wakati haya yote ni Fried juu ya kikaango (usisahau koroga), ya pili kwa sasa passeruem laini kung'olewa vitunguu na karoti iliyokunwa, ambayo ni kisha aliongeza kwa nyama. Itakuwa ladha bora zaidi kama wewe kuongeza sahani hii pilipili tamu, vipande vipande, ama marinated au safi. Wote mchanganyiko, chumvi, pilipili, mimina maji ya moto (lakini kidogo kidogo, wala kumwaga). Kwa mchanganyiko huu, kuongeza vijiko viwili vya mchuzi wa nyanya na marinade kutoka pilipili marinated. Kufanya kidogo moto, tutakuwa kufunika mfuniko na kupika dakika 35-45, kuchochea mara kwa mara. Nyama lazima laini. Wakati iliyobaki ya dakika kumi kabla ya mwisho wa kupikia, kuongeza chumvi. Hii si chakula, ni pudding kifalme! Ni tu ladha!

Kitamu nyama na mboga, kama moja ya viungo itakuwa uyoga. Kuongeza badala ya viazi kijani maharage, broccoli, cauliflower, nyanya, mbaazi (inaweza kuwa waliohifadhiwa), utapata nyama malazi na mboga. Mlo huu ni nyeti, ukiongeza kidogo ya siagi ndani yake.

Experiment kuonekana kama mimi, kiungo chako muhimu na kitamu sahani "Nyama na mboga!"