Muundo wa chips. Je viazi na katika chips viazi

Chips mara nyingi unaweza kuonekana kwenye rafu maduka makubwa, na watu wengi ni kununua yao kama vitafunio bila kufikiri, nini katika bidhaa na kama ni salama kwa afya ya ni. Inaaminika kuwa viazi chips - hii Fried tu vipande vya viazi, lakini ni kweli?

muundo

Hiyo ni sehemu ya chips? Kama kuchukua mfuko wastani bei ya jamii katika maduka makubwa, unaweza kuona muundo zifuatazo: viazi, mafuta ya mboga, ladha intensifier, chachu, sukari, viungo, kiimarishaji na nguo. Pia, wazalishaji wanaweza kuongeza ladha, viungio, na poda, kwa mfano, Bacon au sour cream bidhaa kwa kuwapatia tabia ladha. Hata hivyo, pamoja na aina ya jadi ya chips inaweza kuwa na kupata ndio kwamba haipaswi kuitwa chips, na viazi na ngano vitafunio, zinazolingana mboga ndani yao 40%, na wao kufanya idadi kubwa ya unga na wanga, ambayo ni inayojulikana kama viazi unga.

Nini kweli hufanya chips?

Kinachofanya chips? Mara nyingi, ili kupunguza gharama za bidhaa ya msingi wake ni soya unga na wanga, ambayo ni alifanya kutoka soya vinasaba. Viungo hivi ni mchanganyiko na ni alifanya nyembamba sahani, ambayo, baada ya full Fried katika mafuta ya mboga. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba chips anaweza kufanya na ya viazi, lakini hii haina maana kwamba ni muhimu, kwa sababu ili kuepuka uharibifu wa tuber wadudu kutumika tu gemodifitsirovanny viazi, ambayo ni kuhifadhiwa kwa muda mrefu na ina mara kwa mara gorofa umbo. Uharibifu wa bidhaa na GMO kuthibitika kusababisha utasa na saratani.

Mbaya livsmedelstillsats katika chips

Kwa bahati mbaya, wale watu ambao wanaamini kuwa chips hazina madhara zaidi viazi kawaida, itakuwa tamaa, kwa sababu wana mengi ya livsmedelstillsatser kwamba ni hatari kwa afya.

Hiyo ni sehemu ya chips? Mbali na ladha, vidhibiti na dyes ni sodium glutamati, ambapo chips kuonekana kitamu sana. kazi kubwa ya nyongeza - kuchochea receptors ladha ya chakula walionekana kuwa zaidi ulijaa na mkali. Kwa hiyo, ikiwa baada ya chips kula nyama ya kawaida ambayo wamekuwa aliongeza mengi ya viungo, itakuwa kuonekana bland na unsalted.

MSG ni livsmedelstillsats bandia, na kwa hiyo ni kuchukuliwa kuwa na madhara kwa mwili kwa sababu, na kusababisha msisimko katika ubongo ambayo ni addictive (ambayo ni kwa nini wateja haraka kupata kutumika ya aina yoyote ya bidhaa na kutoa upendeleo). Kama mtu mara nyingi hutumia bidhaa na glutamate sodiamu, inaweza kuonekana allergy, pumu na magonjwa ya utumbo mfumo (gastritis, vidonda na kadhalika).

Vegetable mafuta au HYDROGENATED mafuta?

Kinachofanya chips, sisi tayari kupatikana. Nini wao ni Fried? Kwa mujibu wa maandalizi ya chips viazi teknolojia unahitaji kaanga vipande vya viazi katika mafuta ya mboga. Kama unavyojua, bora mafuta ya mbegu alizeti ni ghali sana, kwa sababu mara nyingi ni kubadilishwa kwa njia mbadala ya bei nafuu - HYDROGENATED mafuta, ambayo haina fimbo wakati wa kupika na kuhifadhiwa kwa muda mrefu, na kwa hiyo manufaa zaidi kwa matumizi ya mahali pa kazi.

mafuta nafuu havina vitamini kwamba ni katika mafuta ya mboga, kwa sababu haina maana kabisa, lakini wakati huo huo na calorie zaidi, na kufanya chips "cholesterol bomu", ambayo husababisha clogging ya mishipa ya damu. Kama wana mara nyingi sana, kunaweza kuwa na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na utumbo. Inawezekana kwamba mafuta bei nafuu ni moja ya sababu ya kansa, kama moja na sawa mafuta ya kupika vyakula kwa muda mrefu, inakuwa kasinojeni ambayo ni sumu kali kwa mwili wa binadamu.

Chips, "Leis"

brand hii ya chips viazi ni maarufu sana miongoni mwa watumiaji na ina wastani wa gharama. ni utungaji nini cha chips "Leis"? Kwa mujibu wa uandishi juu ya mfuko, ambayo ni pamoja na katika viazi, mafuta ya mboga, flavorant, ladha enhancer, asidi citric, glucose, Coloring, viungo na chumvi. Kuandaa vitafunio hazitumiki viazi yoyote, lakini baadhi tu ya darasa lake - kinachojulikana chipsovaya, ambayo ina mengi ya wanga. Ya safi, kata vipande, na kisha immersed katika umwagaji wa kaanga, ambapo vipande ni kukaanga katika mafuta ya mboga. Baada ya hapo, chips "Leis" ongeza viungo mbalimbali ili kuwapa ladha maalum na ladha. Kutokana na hili, msingi wa chips ni viazi, lakini bado unga ndani yake ni aliongeza, katika Aidha, ni lazima ieleweke kwamba wana mengi ya wanga, ambayo ni kubadilishwa, kupata ndani ya mwili, kuwa glukosi, kwa sababu chips kuitwa bidhaa malazi haiwezi kutolewa lakini kwamba 100 g ya chips "Lace" - 510 kcal.

Chips: uzalishaji

Chip viwanda unafanyika kwa mujibu wa zifuatazo mpango classical. Kwa kuwa wao ni alifanya kutoka viazi, kwanza katika kiwanda ugavi huu mboga, pamoja na baadhi ya aina zilizo na wanga juu. Baada ya kuwa kabisa safisha na safi kwa kuondoa kasoro zote tuber, viazi ni moja kwa moja kwa maalum shredding ngoma, ambapo mboga laini kukata kwa utaratibu moja kwa moja na kujengwa katika visu na makali makali. Baada ya viazi ni vipande katika vipande nyembamba, unene wa ambayo inapaswa kisichozidi milimita zaidi ya mbili, kaanga viazi inaingia kuoga, ambayo ni kabla ya kujazwa mafuta na Fried nyuzi 250.

chips uzalishaji katika kila hatua makini uchunguzi ili kuhakikisha kwamba bidhaa kukidhi sifa zote za matumizi. Baada kukaranga katika moto wa bidhaa aliongeza viungo mbalimbali, mawakala harufu, chumvi, ladha na rangi na ladha enhancers. Katika baadhi ya viwanda vya kuzalisha chips mchakato uzalishaji wao kidogo tofauti, kama kwa vitafunio viwanda msingi si viazi, lakini mchanganyiko wa wanga na unga. Kati ya hizi, maandalizi preform kwa chips ambazo Fried baada ya kuongeza livsmedelstillsatser nyingine na mchanganyiko wake. ubora wa mafuta inategemea jinsi bidhaa itakuwa ya manufaa kwa afya ya binadamu, kama mafuta bei nafuu kwa joto ya juu ni waongofu na kusababisha kansa inayosababisha kansa.

calorie chips

Chips kwa ujumla wanga (unga wa viazi, wanga) na mafuta (mafuta ya mboga, iliyosafishwa na mafuta deodorized), kwa hiyo si malazi vitafunio. Nini calorie crisps? Hivyo, 100 g ya bidhaa ina kuhusu 517-538 kcal, kulingana na aina yake. Katika chips zilizomo 49.3 Kabohaidreti, 2, 2 protini na mafuta 37.6. Standard pakiti ya crisps - 28 gramu, ina 142 kcal, ambayo inachukua nafasi ya bakuli ya supu na nyama au viazi vya kukaanga na michache ya vipande vya sausage.

Ladha ya aina ya chips

Hadi sasa, zuliwa ladha mbalimbali ya chips viazi, kwa sababu hata walaji wengi wanadai kuwa na kuchagua katika tofauti yao yote. Hivyo, aina ya kawaida ya bidhaa ni chips na ladha ya uyoga, ketchup, jibini na Bacon. Pia ladha maarufu sana chips kama vile "sour na majani", "Green vitunguu" na "Red caviar". Mambo mapya, ambayo ni hasa yanafaa kwa ajili ya bia, chips ni tastefully uwindaji sausages, kuku mbawa, tango pickled, aspic na horseradish, kuvuta jibini na kaa. Kuna ladha ya awali, kwa mfano, chocolate na pilipili, kondoo chini ya crumpled, pepperoni, matunda (machungwa, kiwi), Kigiriki salad, siki balsamic, wasabi, na kadhalika. Ni alibainisha kuwa kwa kawaida katika chips viazi si aliongeza Bacon au jibini, ni ladha na ladha kwamba ni kufanana kwa asili.

Je viazi na katika chips leo?

Kwa bahati mbaya, chips, ambayo ni msingi wa maandalizi ya viazi, inaweza kupatikana leo nadra sana, kwa kuwa idadi kubwa ya mboga hii kwa muda mrefu nafasi yake kuchukuliwa na unga wa viazi, au, kwa maneno rahisi, unga (mahindi au ngano), na wanga. ni tofauti kati ya bidhaa na madhara ambayo ina bei nafuu ya uzalishaji wa chips kwa ajili ya matumizi gani? Bila shaka, viazi vya kukaanga na mafuta shaba, hakuna kitu kibaya. Ndiyo, hii ni ya juu-calorie vyakula na high glycemic index, lakini ina vitamini na madini, uharibifu wa mwili kwa sababu hakuwa na kuleta.

Hata hivyo, hii si wanga na unga, kutumika kufanya "viazi" chips katika uzalishaji gharama nafuu. Ni maudhui ya vyakula zaidi ni kuchukuliwa sababu kubwa ya fetma. Na mkusanyiko wa sukari katika ini, ambayo zamu wanga, mtu huanza kupata nafuu, ambayo athari mbaya kwa afya yake. matumizi ni vigumu kutofautisha iwapo viazi viazi unga au kubadilishwa, kama katika wengi wa bidhaa glutamat na ladha nyingine. Ukijaribu kumpa mtu chips kwa mara ya kwanza, mara moja anahisi kwamba wana mengi ya chumvi na viungo, ambayo ni kabisa kukatiza ladha ya viungo vingine. Je vitafunio ya viazi si sana gharama nafuu, na kwa hiyo faida. Kwa hiyo, kwa kweli, katika chips viazi kisasa ni vigumu kabisa kupata.

Sasa unajua muundo wa chips. Kutumia bidhaa hii au la - Uchaguzi ni wako!