Mchuzi wa Cherry

Compotes - bora (kwa ladha na faida) matunda na berry chakula makopo. Kwa kuwa huchaguliwa matunda au berries, tayari katika sukari ya sukari. Unaweza kufanya compotes bila kuongeza sukari: kwa ajili ya kuhifadhi inaweza kuwa ya kutosha kuharibu na kuharibu microbes. Wakati huo huo, matunda au berries hazijazwa na siki ya sukari, lakini kwa juisi. Njia hiyo ni muhimu sio tu kwa madhumuni ya kuokoa, hutumiwa kwa matukio hayo wakati haipendekezwi kutumia sukari (kwa wazee ambao huonyeshwa vyakula vya kalori ya chini, au kwa ugonjwa wa kisukari). Kwa hiyo, kuchagua maelekezo ambayo inaelezwa jinsi ya kufanya compote, haipaswi kusahau kuhusu mapendekezo hayo.

Katika matukio yote, ladha bora na harufu nzuri ya asili katika berries na matunda yanaendelea. Uhifadhi wa compotes unawezesha kuhifadhi vyakula kwa muda mrefu, wakati thamani yao ya lishe hainao kuzorota. Aina zilizochaguliwa za berries na matunda huchaguliwa, kwa kila aina ya mbinu mbalimbali za mbichi za usindikaji wao zinatumiwa. Kwa kuvuna compries ya cherries ni kuchukuliwa, kwa mfano, Vladimirskaya, Podbelskaya, Lyubskaya, Anadolskaya na aina nyingine. Haipendekezi kuchanganya aina tofauti. Kabla ya kupakua, cherries huosha tu na kuondolewa (sio rangi, kama vile maua).

Compote cherry kuvuna katika lita na nusu lita kioo mitungi au chupa tatu lita. Kwa kufunga mitungi ya kioo na chupa kwa bidhaa za kumaliza, chuma kilichopambwa na kinachotengenezwa au kinachotumiwa, ambacho kinajazwa na tar. Ikiwa cani hujazwa na cherries, kiasi kinachochukuliwa na berries kinaweza kupungua hadi 15% kutokana na ugawaji wa matunda kutoka kwenye juisi.

Recipe 1

Compote yoyote ya cherry ni bora kufanyika bila mashimo. Hii inakuwezesha kupanua kipindi cha kuhifadhi (lakini hakuna zaidi kuliko roho ya miaka). Kwa ossicles bidhaa hiyo inaruhusiwa kuhifadhiwa kwa zaidi ya mwaka, kwa kuwa vitu vikali (asidi hidrojeni) hujilimbikiza ndani yao, wakati kutumia compote hiyo inaweza kufuatiwa na sumu kali. Viungo:

• Cherries ya aina moja na ukubwa umeosha, bila shina na mifupa, kwa kiwango cha lazima kujaza mitungi ya kioo tayari kwa nusu;
• Juisi safi ya raspberry kwa ladha.

Kwa sukari ya sukari:

• 0.5 kg ya sukari;
• Lita 1 ya maji yaliyotakaswa.

Kutoka sukari na maji, syrup ni kuchemshwa. Berries huwekwa kwenye makopo. Ongeza maji ya raspberry. Jaza berries na syrup ya moto. Cherry compote ni pasteurized katika joto la 90 ° C: makopo lita kwa dakika 15, na dakika tatu lita 35. Corked na chuma inashughulikia.

Recipe 2

Kwa compote cherry alikuwa na kuonekana kuvutia, ni muhimu kuchagua matunda ya kutosha na ukubwa sawa (sio tu kwa aina, lakini hata matunda kutoka mti mmoja yamevunjwa katika rangi). Viungo kwa ajili ya maandalizi ya makopo nane ya compote:

• Cherry, nikanawa, bila peduncles na mifupa kwa kiasi kilichohitajika ili kuongeza kujaza kwa makopo;
• Lita moja ya maji yaliyojitakasa;
• 1 ½ kg ya sukari.

Silika ya siki. Cherries huwekwa katika makopo tightly. Kwa kufanya hivyo, kuwatikisa mara kwa mara, huwezi kuponda mavuno. Mimina moto (kwa joto la 80 C) syrup ya sukari. Iliyotumiwa kwa dakika 10 katika 90 ° C. Imejaa chuma kinachofunika.

Recipe 3

Cherry compote inapaswa kuandaliwa tu kutoka kwenye berries zilizochaguliwa. Wanaweza kuhifadhiwa kwa saa kadhaa kwenye jokofu, lakini huwezi kuosha na kupasuka vipimo, kwa kuwa katika maeneo haya juisi huanza kuzunguka na matunda mara nyingi huharibika. Viungo kwa ajili ya maandalizi ya makopo sita lita ya compote:

• Cherry, nikanawa, bila peduncles na mifupa kwa kiasi kilichohitajika ili kuongeza kujaza kwa makopo;
• Lita moja ya maji yaliyojitakasa;
• 0,65 kg ya sukari.

Siki ya siki kutoka maji na sukari. Cherries ni vifurushi kwenye makopo na kumwaga na sukari ya moto ya sukari, sawasawa kusambaza katika sehemu zote sita. Ikiwa hawajajaa kikamilifu, kisha ongeza maji ya moto ya kuchemsha. Hali ya lazima: idadi sawa ya matunda na siki katika kila moja ya makopo sita. Pasteurize kwa muda wa dakika 15 kwa 90 ° C. Kamba mara moja (mpaka mito zimepozwa) na vifuniko vya chuma vya lac.