Maji mumunyifu vitamini: tabia ya jumla.

Vitamini - kundi ya chini Masi biosoedineny mbalimbali kemikali asili, ambayo ni muhimu kwa ajili ya kuwepo kwa viumbe hai katika viwango vya chini sana ikilinganishwa na vyakula msingi. msingi wao wa vitamini katika hali nyingi, ni mimea. Maji mumunyifu vitamini katika binadamu na wanyama kulishwa na chakula.

kukosekana kabisa vitamini katika chakula binadamu au kuvunjika kwa mchakato wa assimilation inaongoza kwa maendeleo ya upungufu wa vitamini A, ukosefu wa vitamini katika chakula husababisha hypovitaminosis, unywaji - hypervitaminosis. Hii huathiri vibaya wengi wa athari metabolic, husababisha kukandamiza taratibu ukuaji na maendeleo, kupunguza kinga upinzani.

Fat- na maji mumunyifu vitamini ni wasanifu wa kimetaboliki. Ya vitamini nyingi synthesized katika mwili Enzymes - biocatalysts kwa njia ya ambayo majibu kufanyika kimetaboliki. Hypo- na beriberi husababishwa na kuwepo kwa chakula antivitamin - miundo analogues ya vitamini: vitamini wao hubadilisha kutoka athari metabolic maalum na hawawezi kufanya kazi zao. Zaidi ya hayo, antivitamin inaweza kuwa misombo kituliza vitamini, splitting yao katika kiini rahisi au fomu kwa vitamini kemikali complexes inaktiv.

Kuna uainishaji kadhaa ya vitamini. kuu wao ni kimwili na kemikali. Kwa mujibu wa uainishaji wa kimwili wa vitamini, mumunyifu katika mafuta wanaitwa mafuta mumunyifu ndio, ambayo kufuta katika maji - mumunyifu. Uanishaji huu ni kwa wote kukubalika. Kemikali uainishaji wa vitamini misingi ya asili ya muundo wa molekuli: vitamini heterocyclic mfululizo, alicyclic mfululizo, alifatiki, kunukia.

Maji mumunyifu vitamini ni vizuri mumunyifu katika maji, kivitendo hakuna katika mafuta na vimumunyisho. Wao ni joto labile (kuharibiwa katika joto la juu) hayawezi zilizoingia katika mwili.

maji mumunyifu vitamini. Wathiamini (vitamini B1) ni kujengwa kutoka derivat ya pyrimidine na thiazole. tajiri yao chachu, kabichi, mchicha, karoti, mbaazi, maharage, figo, mayai, maziwa maziwa. vitamini hii pia inaweza synthesized na microflora INTESTINAL. Inachukua sehemu katika udhibiti wa kabohaidreti kimetaboliki. Pamoja na upungufu wake kuharibika kazi ya moyo na mfumo wa neva, inawezekana tumbo misuli.

Riboflauini (vitamini B2) ina jukumu muhimu katika mchakato metabolic katika mwili kama coenzyme wa idadi ya Enzymes kwamba ni kushiriki katika mchakato wa tishu kupumua.

Pyridoxine (vitamini B6) - pyridine derivative ni sehemu na amitransferazy Enzymes decarboxylase. Kisagaamino kuhamishwa kutoka asidi amino moja hadi nyingine. Decarboxylase kuchochea hidrolisisi ya kundi carboxyl. Ukosefu wa vitamini husababisha maendeleo ya magonjwa ngozi ya mwili.

Nikotinamidi (vitamini B5) - amide ni nikotini acid, sehemu ya kodegidrazy ambayo Hidrojeni hupasuliwa na dutu kikaboni. Pamoja na ukosefu wa vitamini kuendeleza ugonjwa wa ngozi.

Cyanocobalamin (vitamini B12) ina foleni tata mfumo wa kemikali. Ni chembe ya kati ya cobalt. Anahusika katika hematopoiesis. Wakati upungufu wa cyanocobalamin mwilini yanaendelea anemia ya lishe.

Maji mumunyifu vitamini - Ascorbic asidi. vitamini hii ni sana kutumika kwa ajili ya matibabu ya kiseyeye. kiasi kikubwa cha vitamini zilizomo katika matunda jamii ya machungwa, rosehips, mweusi currant, horseradish, apples, rutabaga, nyanya, nk

Kundi D vitamini ni mafuta mumunyifu. Kwa sasa, synthesized maji mumunyifu vitamini D. Inajulikana kuwa cholecalciferol (vitamini D3) inaweza synthesized katika mwili kwa tendo la jua. Mwili wetu ni nyeti hasa kwa D-hypovitaminosis hasa katika vuli na baridi. Hii ni walionyesha wazi zaidi katika watoto wachanga. faida ya maji mumunyifu vitamini D3 nini? mmumunyo wa maji ya vitamini D3 ni bora kufyonzwa katika njia ya utumbo kwa kulinganisha na ufumbuzi mafuta. mmumunyo wa maji ya cholecalciferol ni maarufu hasa katika watoto.