Jinsi ya kupika ajapsandali? Kijiojia na Muarmeni maelekezo

Katika Caucasus, Balkan na mataifa ya Mashariki ya Kati na mengi ya sahani, ambayo ni tayari kutoka seti nzima ya mboga mboga na mimea: .. Eggplant, nyanya, pilipili, vitunguu, maharage, Basil, Rosemary, nk Wakati mwingine sahani ni aliongeza kwa viazi na maharage ya kijani. Hii sahani ya mboga inayoitwa kila mahali kwa njia tofauti. Ajapsandali, imambayadi nk Sisi kutumika kwa kuwaita milo hizi rahisi neno "kitoweo".

Katika nchi ya kusini, mama wa nyumbani yoyote anajua jinsi ya kupika ajapsandali. Mlo huu inakuwa chakula kikuu katika majira ya joto na inaruhusu mwili kujilimbikiza usambazaji wa vitamini kwa ajili ya ujao wa baridi. Aidha, ni rahisi kufungua na chini calorie. Katika makala hii tutakuambia jinsi ya kupika ajapsandali.

Maboma nene supu

Pamoja na kuwasili kwa majira ya joto, wakati mboga soko kuna mboga, nataka kuacha kila nyama na kula vyakula kupanda tu. Hii ni njaa yetu kwa mboga mwili wako inahitaji. Na hivyo, baada ya kununuliwa juu ya eggplants soko, pilipili, nyanya na wiki, sisi kwenda nyumbani kupika kitu kitamu na rahisi. Licha ya ukweli kwamba katika latitudo yetu hayakubaliki kupika mashariki ajapsandali akina mama wa nyumbani Russian, mara tu kujaribu hii sahani ladha, kuanza kuuliza jinsi ya kupika ajapsandali. Baada ya kujifunza kuhusu wepesi wa mapishi, wao mara moja kuanza kupika supu hii nene, kamili ya vitamini.

Classic mapishi (Georgia)

chaguzi nyingi kufanya vyakula hii ya kusini inajulikana leo. Kila moja ya watu hufanya kwa Mtindo asili ya marekebisho yao wenyewe. Mtu fulani kuandaa watery wake, ambao, kinyume chake, nene sana. Baadhi ya watu kuongeza viazi, na wengi - maharage ya kijani au karoti, na hata kabichi. mapishi classic ya sahani lina viungo zifuatazo:

• eggplants - 4 vipande;
• nyanya - 1 kg,
• Bulgarian pilipili nyekundu na kijani - pound,
• kubwa vitunguu - 2-3 kichwa;
• Garlic - 3-4 karafuu;
• 1 ya kijani boriti yenye Basil, parsley, coriander, Rosemary, nk.,
• viungo,
• mafuta au siagi.

Na sasa wewe kujifunza jinsi ya kupika ajapsandali.

Hatua kwa hatua mapishi

1. Eggplant peeled, kukatwa kwa kisu katika cubes, msimu na chumvi na kuweka kando.
2. Pilipili kusafishwa wa mbegu na mabua, kukatwa katika vipande.
3. Nyanya limelowekwa katika maji ya moto na kisha kwa baridi iwe rahisi kuondoa ngozi. Kata pete.
4. Vitunguu na vitunguu safi kutoka maganda. Onion kata kwa nyembamba nusu-pete, na vitunguu laini Night.
5. Wiki kabisa kuoshwa katika maji. Kisha kavu na laini Night.
6. wachache kubwa mbilingani ambazo zimetolewa kutoka katika uchungu.
7. Kuchukua sufuria kubwa na safu nene chini na kuweka ndani yake mboga: eggplant, pilipili, vitunguu, vitunguu na nyanya, wiki, nk Acha kijani kidogo kwa ajili ya kuwahudumia ...
8. Mboga pilipili nyeusi na nyekundu pilipili.
9. Pour kikombe nusu ya mboga (nafaka au alizeti) mafuta. Ajapsandali kuvaa moto kiasi. Chemsha kutosha na kufanya supu nene.
10. Mwisho wa ladha na, kama taka, kuongeza chumvi.

Hivyo unajua jinsi ya kupika ajapsandali kwenye mapishi classic. Ni kazi katika bakuli kina kauri, kunyunyizia na greenery tele.

nyama ajapsandali

Katika Armenia, sahani hii ni kupikwa kwa mapishi mbili. Mmoja wao - mboga classic, pili - nyama. Hakika una nia ya jinsi ya kupika nyama ya ajapsandali Armenian mapishi. Baada ya yote, baadhi ya wanaume hawawezi kuwa kuna kufanya sahani ambao hauna bidhaa hii. Kwa mujibu wa mapishi, ajapsandali zamu nje si nene kama katika mapishi ya awali, lakini zaidi hearty na ladha. Akiwasilisha mawazo yako orodha ya viungo, na pia maelekezo ya jinsi ya kuandaa ajapsandali Armenian.

za haki

Ili kujiandaa sahani kwa mapishi hii, unahitaji kuwa na:

• Mafuta nyama na mifupa, ama nyama au kondoo - kuhusu 1 kg.
• Eggplant - 3 vipande.
• Nyanya - 4-5 majukumu kwa wote.
• Nyekundu, njano na kijani tamu pilipili - vipande viwili na kila rangi.
• 1 stuchkovy moto pilipili.
• Viazi kubwa - 4-5 mizizi.
• Vitunguu vyekundu vitunguu - vipande 2-3.
• Basil na Rosemary - polpuchka (inaweza kavu mimea).
• Bay jani - 2-3 pc.
• Bana ya pilipili nyeusi.
• Siagi Ghee - 1-2 Vijiko.

utaratibu wa maandalizi

Na sasa tutakuonyesha jinsi ya kupika ajapsandali Armenian.

• nyama lazima kukatwa katika vipande ukubwa wa kati, suuza yao vizuri chini ya maji.
• Chini ya sufuria kushuka tablespoons mbili ya siagi melted na kuitia katika moto.
• Vitunguu safi, Night, kuweka katika sufuria na kaanga kwa mafuta hadi rangi ya dhahabu.
• Kuongeza vitunguu vipande vya nyama, changanya, pilipili na bima. moto ukakoma, kuacha nyama kitoweo na vitunguu.
• Baada ya dakika 5-7, pour maji moto na katikati ya kuta za sufuria. Kutoa supu kwa kupika kwa dakika 10.
• Wakati wa kuandaa supu, peel mbilingani na kukatwa katika cubes.
• Pepper kuandaa, kung'olewa katika pete nusu.
• Nyanya peel njia ilivyoelezwa katika mapishi ya awali, na kukatwa katika vipande.
• Peeled viazi Night juu ya vitalu sawa na eggplant.
• Laini kung'olewa wiki.
• Hatua kwa hatua kuongeza supu mbilingani, basi pilipili, viazi - na mwisho wa nyanya. Dakika kumi kabla ya tayari kuweka bay jani na mimea, na kuacha kidogo kwa vumbi kabla ya kuwahudumia.

Kama unavyoona, lahaja Armenian kuongezwa kwenye viazi. Kwa hiyo, hii mapishi kwa watu wetu zaidi kama, kwa sababu ina nyama, favorite yetu. Hivyo, kujifunza jinsi ya kupika kwa viazi ajapsandali. Kwa njia, wake wa nyumbani Armenian wakati mwingine sahani hii kuongeza maharage ya kijani, ambayo inatoa ni ladha ya awali.

hitimisho

Ajapsandali, bila kujali kama ni tayari na nyama au la, ni kitamu sana na afya sahani. Kila mtu ambaye amejaribu mara moja katika maisha yako, usikate tamaa tena kujaribu sahani mashariki. Ametupa maelekezo, kama wewe alisema, kwa urahisi kabisa, mtu anaweza kwa urahisi kupika.