Kila mmoja wetu angalau mara moja katika maisha wanakaa katika hoteli. Na kisha yeye pamoja hisia zake na marafiki au familia, na si tu kwa vivutio mitaa na jinsi ya kutumia likizo yako, lakini pia kuhusu ubora wa huduma na huduma zinazotolewa katika hoteli yenyewe. Hata hivyo, akaombwa angalau mtu swali la jinsi ya kutengeneza mfumo wa maandalizi ya hoteli, na jinsi ya kuhakikisha utendaji wake mzuri? Bila shaka, treni hii (maalum "Huduma na Utalii"), lakini kuelewa mahitaji maalum ya kidhibiti chochote biashara ambao kwa namna fulani wanakabiliwa na viwanda.
muundo wa shirika la hoteli - ni mfumo mzuri wa mfumo. Kama ni dhifa ndogo katika milima au hoteli kubwa elfu chache vyumba - kila kitu ina kuwa serviceable, na maisha ya wageni hutolewa katika ngazi husika. muundo wa shirika ya hoteli ni pamoja na si tu uongozi wa kudhibiti na mtu ambaye ni chini. suluhisho hili kina ya masuala ya upatikanaji wa bidhaa, kuhakikisha utekelezaji wa huduma na vipengele mbalimbali katika mfumo wa washirika na wauzaji, yanayohusiana na makampuni husika. Shirika na usimamizi wa mfumo wa hoteli inasambaza kazi na majukumu. hoteli kubwa katika baadhi ya shughuli kushiriki katika vitengo maalum: uhasibu, hesabu, ugavi, ununuzi, ugavi, matengenezo ya usafi. Katika ndogo binafsi malipo bweni na meneja na katibu, na mhasibu, na mara nyingi mpishi mtumishi mtu mmoja au familia moja.
Wazi-imara muundo wa uongozi wa hoteli lazima kuendeshwa kama mashirika yasiyo ya kasoro clockwork. Baada ya yote, unyenyekevu, kuchanganyikiwa kuhusu nani anawajibika kwa kile, wasiliana mbaya au ukosefu wa maelezo bora ya fedha za inaweza kusababisha kukatika kubwa, madai kutoka kwa wateja, na hatimaye - kwa hasara ya wageni, nafasi na faida. Kuhusu matukio muhimu na matukio mbalimbali yanahitajika kufanywa na ufahamu wa meneja au maitre d '. Yeye kuratibu huduma zote ili kuzuia kushindwa na kutofanya kazi. On ambaye anamiliki nini kiasi cha habari, ambaye ni na ambao ni kusambaza yake, na nani anastahili ripoti kwa nani, kwa kuzingatia yote ya shirika muundo wa biashara. Hoteli na motels, pamoja na maalum wake wote mengi kwa pamoja. Kwanza kabisa, hii ni msimu shughuli za biashara katika sekta ya huduma, kutoa wageni jumuishi. Kwa hiyo, katika kanuni na maelezo ya kazi lazima wazi majukumu wafanyakazi na haki zao.
Baadhi ya msaada wa uendeshaji sehemu ambayo ina jukumu la samani, samani, usafi na usafi bidhaa, kusafisha na mali. Wengine ni kushiriki katika utawala wa moja kwa moja - booking, kushughulikia masuala yanayohusiana na usajili, nyaraka, mwingiliano na huduma mbalimbali. Tatu - kama huduma kama ni maana - kutoa matibabu na spa huduma kwa ajili ya wageni. Biashara au fedha kitengo ni wajibu kwa ajili ya malipo kwa wauzaji, wafanyakazi na wageni. Ni huduma hii ni kuhakikisha uninterrupted ya kupokea malipo na kuzuia kuchelewa katika malipo ya makampuni huduma ya mtu mwingine, kuwa hakuna dharura au uhaba wa vitu au bidhaa. muundo wa shirika ya hoteli ina sifa yake mwenyewe. Ni kuhusu mahusiano ya binadamu, kutoka mawasiliano ya ubora kati ya wafanyakazi wa juu wa jumla anga na mgeni huduma.