Aina ya glasi mvinyo (picha)

connoisseur kweli ya kunywa vyeo - Fridrih Zigel - mara alisema kuwa bila mvinyo heshima Ware uwezo wa kupoteza ladha yake na mali. Kwa hiyo ni muhimu kwa kulipa kipaumbele maalum kwa aina za glasi mvinyo huko na nini tofauti zao za kimsingi.

fiziolojia ya ladha

Juu ya uso wa mama ni idadi kubwa ya receptors zenye wajibu wa mtazamo wa ladha tofauti. Kwa mfano, katika ncha ya ulimi kuwekwa ujasiri endings, ambayo wanaona ladha tamu ni karibu na zoloto ni receptors zinazoonyesha uchungu, lakini hati za chumvi kwa ufanisi wanaonekana katikati ya ulimi.

Oddly kutosha, lakini ilikuwa katika mtazamo wa sifa hizi kisaikolojia ya binadamu na aina mbalimbali za miwani kuwa iliyoundwa kwa ajili ya mvinyo kama kinywaji ni mchanganyiko wa ajabu wa ladha na harufu. Hivyo, ili kufahamu kikamilifu ladha exquisite ya nyekundu au nyeupe mvinyo, glasi maalum na aina wazi kuwa ziliundwa, na ya muda mrefu na mwembamba glasi kuruhusu kutathmini full mtiririko huru wa kinywaji.

kidogo ya historia ya asili ya miwani

Glasi ya aina ya mvinyo ambayo kuruhusu kufahamu ladha vyeo na harufu ya kinywaji kwanza alionekana katika Ufaransa katika karne ya XVIII. Kwa sasa inaitwa tank kioo na uwezo wa ml 125 na 150, ambayo inaweza kuwa cylindrical au pear umbo. Aidha, kuna glasi mvinyo, iliyoundwa kwa ajili ya vin sparkling, ambayo ni maelezo ya vases.

Umuhimu mkubwa ni uwekaji sahihi ya miwani juu ya meza. Kwa hiyo, kuhusiana na kuwahudumia sahani glasi mvinyo lazima juu au upande wa kulia.

Glass na Uhusiano receptors ladha

mtazamo wa ladha na ladha ya mvinyo ni msukumo kutokana moja kwa moja yenyewe kuunda kioo unene wa madirisha yake, na ubora upotoshaji. Ladha receptors ziko juu ya uso wa mama, au zinazochangia mtazamo wa kinywaji. Hivyo, kwa mfano, mvinyo, ambayo ina katika maelezo yake radha nzuri sour, kuhitajika kutoa kioo na ncha yenye dhiki. Katika hali hii, kunywa si kuwa na uwezo wa kupata upande wa ulimi, ambayo ina maana kwamba mvinyo itakuwa mara moja juu ya hypopharynx.

Lakini "Chardonnay" sawa tu, na lazima kupata receptors ambazo ziko kwenye pande za mama. Kwa madhumuni haya ni kuhitajika kwa kutumia miwani kwa kiasi kubwa. Ladha ya chumvi ya vinywaji vyeo waliona kwa maeneo yote ya lugha, hivyo kwa mvinyo maalum kwa ladha tofauti unaweza mbinu karibu aina yoyote ya miwani.

Aina ya glasi ya mvinyo mwekundu

Ladha vinywaji hasa vyeo wazi sahani vizuri tu filed. Kwa ujumla, mvinyo mwekundu ni kutumikia katika vyombo vya kutosha kubwa na pana, kingo ambayo ni yenye dhiki juu. Ni glasi hizi huweza kufungua bouquet kamili ya aromas na ladha blends.

Hii ni aina ya kawaida ya glasi mvinyo, ambayo ni kupatikana katika karibu kila mpenda kunywa hii. Katika sahani kama bora kutoa "Merlot" au "Cabernet Sauvignon", tangu tapered juu makali ya kioo kwa ufasaha kueleza kila bouquet harufu nzuri na ladha tabia ya kinywaji.

glasi ya "Bordeaux" ina bakuli kubwa na pana ambayo husaidia kufungua vipengele kamili ya ladha na blends kunukia ya kinywaji sawa.

mvinyo Utamaduni

Hadi sasa, kuna mengi ya glasi mvinyo ya maumbo mbalimbali na wingi, ambayo, kwa upande wake, ni iliyoundwa kwa ajili ya aina ya kunywa yenye heshima, na hata zabibu.

Hakika kuelewa masafa haya ni vigumu, kwa kuwa wazalishaji wa kisasa bohemian bidhaa katika jitihada zao kwa ukamilifu wanunuzi mshangao aina ya ajabu kabisa na twists ajabu ya vyombo lengo kwa ajili ya kuonja kinywaji vyeo. Labda hakuna kinachoweza hivyo elegantly kusisitiza ladha, jinsi ya kuchagua na miwani kifahari mvinyo. Aina ya "La Boheme", kwa mfano, si tu kwa ajili ya kula, kunywa glasi kama vyeo kunywa - radhi.

Hata hivyo, kati ya aina inaweza kuwa chanzo chake baadhi ya maeneo muhimu na aina ya miwani ambayo makala ya kawaida na ni kawaida kwa ajili ya aina fulani ya makosa.

glasi mvinyo: Aina, picha

Kuna baadhi ya aina ya kawaida ya glasi mvinyo, miongoni mwa ambayo anasimama nje yafuatayo:

• Sura "Tulip" - ya kawaida na hodari.
• Mpira - ni pekee hali ya mvinyo kioo, ambayo si kama kawaida, lakini kupendwa sana na gourmets.
• Lira - aina hii ya kioo si maarufu miongoni mwa tasters na admirers ya kunywa mheshimiwa, lakini ni ya riba hasa.

glasi mvinyo (aina ya nyeusi au rangi) inaweza kuwa ya kawaida kabisa umbo. Aidha, meza mvinyo kukubali matumizi ya tafsiri tofauti kabisa ya sahani kwa kunywa hii.

Aesthetics ladha

Ili kuongeza kutathmini ubora wa kunywa na sifa yake ya ladha, ni muhimu kuchunguza baadhi ya mapendekezo ambayo, kwa upande wake, itasaidia kufurahia mvinyo. Kwa mfano, glasi shina lipigwe vidole tano, na katika hali yoyote lazima bulge kidole kidogo - hii ni ishara ya ladha mbaya. Hold kioo na vidole tatu (thumb, index na katikati) pia haifai.

Kabla ya kuchukua sip ya kunywa yenye heshima, ni muhimu kuvuta harufu yake - ni itatoa wazo ya awali ya sifa ladha ya mvinyo.

Kutoka hili kwa sababu hiyo glasi ya mvinyo ni muhimu kuweka mguu vidole wote. Makini hasa wanapaswa kulipwa moja kwa moja kwa kikombe - haikubaliki inakabiliwa kwa mkono wake, kwa kuwa hii kumfanya joto ya vinywaji, na hivyo kuzorota kwa ladha yake.

badala ya matokeo

Bila shaka, vizuri kuchaguliwa kioo ina ushawishi mkubwa juu ya kunywa yenyewe na ladha yake. Moja ya uainishaji kuu ya glasi mvinyo ni aina ya kunywa vyeo. Kwa mfano, kuna glasi maalum kwa mvinyo nyeupe na nyekundu. Aidha, pia kuna aina ya glasi wote wa mvinyo, aina ambazo hazina tofauti kubwa kati yao. Kama kanuni, ni iliyoundwa kwa ajili ya aina tasting meza ya kinywaji hiki.

mashabiki wa kweli wa kinywaji kuambatana na sheria maalum ya matumizi na tasting. Zaidi ya hayo, tu wanaweza kupata uwezo kweli kipekee, ambayo kuruhusu si tu kukadiria full nyeti ladha ya kinywaji hii vyeo, lakini pia kupata mengi ya furaha kutoka katika mchakato yenyewe ya tasting. Wine glasi - aina ya rangi, nyeusi, "bohemia", nk - .. Iliyoundwa na kweli uzoefu wa hali ya mchezo wa iliyosafishwa kwa chupa ya Kifaransa au Kihispania "Cabernet".

Ni muhimu kufahamu kwamba tasters mtaalamu kutumia kwa ajili ya madhumuni ya maalumu kioo kupitishwa na GOST husika. maendeleo ya uwezo huu ni mali ya kampuni ya maalumu Riedel, ambao bidhaa ni maarufu sana katika nchi nyingi duniani kote na ni kuchukuliwa benchmark ya shaba.

kioo vibaya inaweza kwa kiasi kikubwa kupotosha palatability vyeo Vinywaji nini aina faini kuonja lazima kuchaguliwa sambamba na sahani, ambayo itasaidia kikamilifu kutathmini ubora wa aina ya mvinyo.