"Absheron" (keki): hatua kwa hatua mapishi photos

maarufu wa Urusi vyakula? ukweli kwamba kila huleta jamhuri ya USSR ujumla kitabu Ufumaji kazi yako bora. Hivyo, Ukraine imekuwa maarufu kuku Kiev na keki eponymous. Azerbaijan imefanya katika Cookbook mbili tu ya keki, "Absheron" na "Baku". Aidha, kila jino tamu ya Umoja wa Kisovyeti walifurahia crumbly shortbread cookies kurabe Baku. Katika makala hii tutakuonyesha jinsi ya kufanya keki "Absheron". Recipe na picha ya upishi huu kushangaa utapata hapa chini. Kwa mtazamo wa kwanza inaonekana kwamba mchakato wa kufanya keki ni ngumu sana na haliwezi kurudiwa nyumbani. Lakini hii si kweli. kidogo ya ujuzi na mawazo ya ubunifu, na keki ya ladha kwa kubanwa biskuti maziwa na kupamba likizo yako meza. Si ajabu akina mama wa nyumbani wengi alichukua Baku mapishi kwa sasa iliyopitishwa.

viungo unga kwa dessert

Ni bidhaa tunahitaji kujiandaa "Absheron"? keki hii gharama kubwa. viungo yoyote ya kigeni si lazima kwa ajili yake. Kupiga za mtihani kwamba ni kawaida kutumika kwa ajili ya keki kuoka sifongo. mayai Six haja ya kuchukua gramu nne za sukari na nusu unga. Mifuko ya ladha vanillin. Na ili kufanya kupanda unga, sisi kutumia hamira. Kama hamira katika nyumba hayupo hapo, haijalishi: sisi kuchukua moja ya tatu ya kijiko ya soda. Lakini kabla ya kuongeza kwa unga, sehemu hii, kuzima katika siki. kipengele tofauti ya "Absheron" keki keki ni ladha yake crisp. Ni kutokana na karanga. Hapa ni ruhusa tofauti. Nuts inaweza kuwa walnuts, korosho, hazelnuts, karanga. Itachukua gramu mia mbili za nucleoli takaswa kutoka kwa onyesho. Kuhusu 150 g ya karanga unahitaji kupamba.

Jinsi ya kanda unga

Ili kuanza, tofauti Kiini cha na wazungu. Kwa mwisho mayai vizuri whisking lazima kujiondoa kutoka jokofu kabla kupika. Kama una karanga mbichi, ni lazima calcined katika sufuria kavu na baridi. Kisha kuponda, lakini ili vipande walikuwa ukubwa wa peppercorn. "Absheron" - keki, ambapo mtihani jisikie karanga. Beat protini kuongeza kiasi yao. Kama kesi si glued - ongeza kidogo ya asidi citric. Kuendelea kufanya kazi na mixer, sukari hatua kwa hatua podsyplem na pakiti ya vanilla. Na kisha tu moja kuongeza viini. Kama sisi kutumia hamira, changanya vizuri mapema na kiasi haki ya unga sifted. Iwapo sisi aliamua kutumia kuoka soda, kuzima katika kijiko cha siki na kuongeza habari mayai. Kuongeza kiasi kidogo cha karanga mchanganyiko na unga. Upole kuchanganya unga.

keki Baking

Joto tanuri ya nyuzi mia moja na themanini. Circular sura na mduara wa 25-30 sentimita carpeted karatasi ya upishi na mafuta ya kulainisha. Biscuit unga, ambapo "Absheron" (keki), ina msimamo kwa haki kioevu. Kwa hiyo, kuyamimina katika mold kuwa ladle. Classic "Absheron" lina keki tatu. Lakini kugawanya unga katika sehemu tatu kwa jicho. Kuoka keki kwa kushusha moja. Hii inaweza kuchukua muda wa dakika ishirini. Kama joto katika tanuri ya kufanya zaidi kidogo (190 digrii), mchakato wa kupikia itakuwa kupunguzwa kwa muda wa dakika kumi. mlango tanuri hawezi kufunguliwa, vinginevyo unga mara moja atakuwa kuisha. Bora ya kutumia mgawanyiko aina kama nutty keki huenda tete sana. Na karatasi kuoka, licha ya safu mafuta, inaweza fimbo na unga. Kama inawezekana, tumia kitanda Silicone badala yake. Lingine, kutengeneza keki ya tatu. Sisi kuwapa baridi.

Viungo kwa cream

Bila shaka, unaweza kufanya safu kati ya shortcakes rahisi sana. Tu kuchanganya jar ya kuchemshwa kufupishwa maziwa na siagi laini. Lakini itakuwa si "Absheron". Keki, ambao waliingia "Golden cookbook watu wa USSR," furaha si tu nyeti crunchy nati Korzh, lakini pia cream. wapishi Azerbaijani kuifanya nusu custard. Kufanya cream ya mapishi halisi, tunahitaji si tu Benki Kuu ya maziwa kufupishwa (si kuchemsha) na gramu mia mbili na hamsini ya siagi. viungo hizi mbili kuongeza sukari na maziwa. Sehemu hizi zinahitajika kwa nusu kikombe. Unaweza kushangazwa na ukweli kwamba moja ya viungo ni unga cream. Usijali: katika bidhaa ya kumaliza si kusikia. Na unga required tu moja na nusu tablespoons.

Upishi cream (bajeti chaguo)

Katika sufuria ndogo, kufuta sukari katika maziwa. Kuongeza unga na changanya mpaka kupotea kwa uvimbe. Weka sufuria kwenye moto mdogo. Cook, kuchochea daima, mpaka maziwa si mzito. Ondoa kutoka joto na kuruhusiwa na baridi. Wakati huo huo, kuwapiga siagi laini. Wakati anarudi nyeupe, hatua kwa hatua kuongeza maziwa kufupishwa. Beat mwingine dakika tano. Kuelekea mwisho sisi kuongeza mafuta uzito wa maziwa custard cream. Kanda mpaka laini. Keki "Absheron" (picha ni show) ina keki sifongo tatu, amekosa cream nyeupe. Ni lazima kutosha kwa kisasi na juu ya bidhaa, na kwa upande wake.

Hii keki Baku "Absheron": viungo kwa cream

Hapo juu, sisi alielezea jinsi ya kufanya safu ya haraka ya keki jozi. Lakini "rahisi" siku zote haina maana "ladha." Jaribu kujenga tete creamy custard kuja na Baku wapishi. Si kufupishwa maziwa, kutoa taarifa interlayer cloying. Lakini kuna mayai. Mara kufanya kiasi cha cream kuwa kutosha na safu keki, na mapambo ya pande na juu ya keki "Absheron". Tutahitaji vikombe viwili vya sukari mara kwa mara, nusu ya maziwa, mayai tatu, vijiko 3 ya supu unga, nusu mfuko wa sukari vanilla, gramu mia nne za siagi, unga wa kakao na karanga. Kama kwa kingo ya mwisho, wakati wa Urusi mpishi mgeni wametumia theluthi mbili ya walnuts katika tatu ya mlozi. Lakini kuna undani moja zaidi. karanga kadhaa sisi kuondoka intact na ilileta mpasuko mkubwa mmoja.

Kufanya cream ya Baku "Absheron"

Katika sufuria enamel kanda mayai na sukari (kawaida na vanilla). Sisi kuanza kumwaga unga. Pour glasi ya maziwa baridi sana. Koroga tena. Kuweka sufuria juu ya joto chini. Ikiwa hata kwa muda kusitisha kwa kanda habari, yeye mara moja kukusanya uvimbe. Baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika chache. Misa lazima mzito mno. Ondoa kutoka joto na kuruhusiwa kusimama kwenye joto la kawaida. Kama uvimbe bado sumu, sisi matatizo custard katika ungo. Lakini tunahitaji kufanya keki interlayer mafuta. "Absheron" - keki, mapishi ambayo inahitaji mpishi kupika cream custard - utapata tajiri sana na celebratory. Whisk mixer laini siagi katika fluffy wingi nyeupe. Custard (ni vizuri baridi hata katika jokofu), kuongeza kijiko. Kuendelea whisking. Ni muhimu mafuta hakuna katika cream, na akaingia pamoja nao mchanganyiko.

Sisi kukusanya na kupamba keki "Absheron"

Baku mapishi na picha inaonyesha wazi jinsi ya gracefully kukamilisha bidhaa zetu. Tu kanzu na keki na kuwaongeza sifa. Ni lazima pia kubaki cream. Kwao sisi tuna kanzu pande ya keki na inashughulikia yao na karanga aliwaangamiza. mabaki ya cream pour kijiko wa kakao unga kijiko. kiasi cha ingredient hii inaweza kuwa ndogo. Sisi tu haja ya kufanya cream rangi, lakini si machungu. Kuwapiga cream na kakao. Sisi smear yao juu ya bidhaa. Kupamba na karanga wote. keki lazima kusimama kwenye joto la kawaida mara moja. Ukiondoa mara moja katika hali tete, cream haina impregnate keki.