Wine kutoka persikor. Jinsi ya kupika nyumbani

Mvinyo alifanya kutoka matunda na mboga na Fermentation ya maji ya matunda, si chini maarufu kuliko mvinyo alifanya kutoka zabibu. Kutokana na sukari Fermentation juisi kuongoka katika pombe ethyl na kusababisha Vinywaji hupata fruity bouquet. Wine kutoka persikor prized admirers kutokana ladha zenye hisia na bei nafuu. Tamu na za kunukia Vinywaji tayari nyumbani.

Peach mvinyo - uteuzi gourmet

Gourmet mvinyo Peach ni kutibu kweli. Ni ya maandishi juu ya teknolojia classical, lakini si wenye umri katika mapipa mwaloni kwamba mabadiliko ya ladha ya kinywaji hiki. Fermentation hutokea katika vyombo kioo. Hii utapata kudumisha ladha na harufu ya matajiri ya persikor safi.

Vizuri kupikwa Peach mvinyo ina rangi ya uwazi na vigumu kuonekana njano-kijani au rangi ya tafakari machungwa. ladha ya mvinyo ni laini sana, katika bouquet si tu maelezo ya matunda, lakini kivuli cha almond tart. Kufahamu ladha halisi ya Peach mvinyo, kuionja katika hali yake safi bila kuongeza maji au pombe. Kabla kuonja mvinyo ya persikor na baridi.

Tayarisha matunda kwa mvinyo

Ili kujiandaa Peach mvinyo peke yao, hawana haja ya kuwa na vifaa vya gharama kubwa. hali tu ni kwamba winemaker ni muhimu kuchunguza teknolojia ya uzalishaji. Tu matunda yaliyokomaa ni mzuri kwa ajili ya maandalizi ya mvinyo. Perespevshie pichi haipendekezwi kwa kuwa tayari imeanza mchakato wa Fermentation. Wakati wa maandalizi ya siki ladha itaongeza, na badala yake kupata ladha mvinyo siki.

Kupata mvinyo kitamu kutoka persikor, Unahitaji kutumia matunda yaliyochunwa au wale ambao walikuwa kuhifadhiwa kwa zaidi ya siku mbili katika sehemu ya baridi. Kuvunwa pichi walikuwa kuoshwa katika maji ya bomba kwa uondolewe uchafu na vumbi, na kisha kujitakasa kutoka kwa mbegu na matawi. Baada ya hapo ni zaidi kusindika ili kupata mvinyo.

Jinsi ya kupika classic Peach mvinyo

Kila winemaker ana siri yake ya kuandaa kinywaji, hivyo mvinyo ni sifa ya aina ya ladha. Mapishi kutofautiana kiwango cha sukari, maji na seti ya viungo hutumika wakati Fermentation. Wakati winemaker huandaa idadi kubwa ya Peach mvinyo nyumbani, mapishi kuchaguliwa classic. Ili kufanya hivyo:

• pichi - 10 kg;
• maji - 6 lita;
• sukari - 4 kilo;
• asidi citric - 50 g.

uwepo wa asidi citric huhifadhi ladha na harufu ya Peach, haijatulia kiwango cha asidi katika mvinyo.

pichi tayari triturated mpaka sare tope hali ni kujazwa na maji, kuongeza nusu ya sukari na citric asidi. Pour wingi katika chupa ya mvinyo. Juu ya shingo ni kufunikwa na kipande cha chachi, ili mchanganyiko haina hit taka. Fermentation chombo huwekwa katika nafasi ya joto kwa siku 2-3, mara kwa mara unaotikiswa yake. Baada ya hapo, massa ni kuchujwa kupitia canvas au cheesecloth kutenganisha juisi tena hutiwa katika chupa ya mvinyo na kuvaa mtego maji. Baada ya siku 5 kupata baadhi juisi kutoka chombo, sukari kufutwa humo na hutiwa nyuma. utaratibu ni kazi mara kadhaa.

Fermentation unadumu kwa miezi 2. Kisha ferment mvinyo Peach kuondolewa masimbi na hose nyembamba hutiwa katika chombo kingine na kuvaa nusu mwaka katika mahali baridi hivyo kuwa ni tayari. Katika kipindi hiki, kuchuja unafanywa, na baada ya kinywaji kinachotolewa katika chupa mara kadhaa. Hifadhi mahali baridi si zaidi ya miaka 3.

Wine kutoka persikor na pombe

Kwa mvinyo nzuri ya kunywa mapishi ladha kuongeza asali. mchakato Fermentation ni kati ya 2 na 3 wiki, wakati itakuwa mwisho, majimaji huchujwa na hutiwa katika juisi ya kufanya ngome 2 lita ya pombe ni aliongeza kwa ladha nutmeg, mdalasini au vanilla, ni kushoto katika nafasi ya giza kwa muda wa wiki 3. juisi fermented kwa mara nyingine tena kuondolewa kutoka masimbi, pour katika chupa tayari na kuhifadhiwa mahali baridi kwa muda wa miezi 2. Kama masimbi filter kunywa mpaka inakuwa wazi. Baada ya miezi 2 ya Peach mvinyo unaweza kuleta kwa meza.