White Truffle: maelezo, makazi, ladha

Moja ya uyoga ghali katika dunia truffle nyeupe. Kwa bei na ladha yake hushiriki tu na ndugu zake nyeusi. Hata katika karne iliyopita, kula truffle nyeupe kumudu tu watu tajiri sana. Katika wakati wetu, si kila Ukarimu nitajivuna orodha ya kudumu ya uyoga gourmet. Mbali na ladha bora, wana mali nyingine ya kuvutia. White truffle - uyoga, ambayo ni moja ya aphrodisiacs nguvu zaidi duniani. Zaidi Dumas alibainisha mali za kufanya miujiza ya fungi hizi.

Truffles na harufu ya ajabu, ambayo inaruhusu wanyama kupata yao, hata chini ya safu ya nchi. Kwa upande wa kupikia kwa majadiliano juu ya tabia za fungi hizi zinaweza tu kwa muda usiojulikana. Inaunganisha ajabu na vyombo mbalimbali na unaweza kugeuka chakula kawaida katika furaha kwa connoisseurs. fungi hizi mara nyingi kuliwa mbichi au kavu. Hii inaruhusu kujisikia vizuri kwa ladha yao mouthwatering na harufu.

maelezo

White truffle - ni kuvu chini ya ardhi. matunda ya mwili ina idadi ya sura ya kawaida. Katika kuonekana ni inafanana tuber ya Yerusalemu artichoke na viazi. Weight kukomaa mfano linaweza kufikia 1.5 kwa kilo moja. Hata hivyo, katika watu binafsi na kwa uzito mkubwa. mduara wa truffle nyeupe, kama sheria, fika 15-20 cm. Chini ina nyembamba kidogo. Katika hali kavu ya kiasi cha kuvu ni kupunguzwa kwa mara kadhaa. sampuli vijana kufunikwa na ngozi nyeupe laini. Baada ya muda, anapata giza, kufunikwa na tubercles na nyufa. nyama ya Kuvu katika haki zenye na kavu na kugusa. Young truffle ni nyeupe na Sheen marumaru na mishipa ya njano (hizi ni mizinga na spores). sampuli ya kale ya mwili giza na Streaks kahawia. Nguvu sana maalum harufu ina truffle nyeupe. Picha za kuvu inaweza kuonekana katika makala hii. Muonekano macromycetes inaweza kutofautiana kidogo, kulingana na kanda kuongezeka.

mazingira

Truffles kukua katika misitu ya coniferous, deciduous na aina mchanganyiko. Unaweza kupata yao katika mchanga huru, vizuri moto na kiasi unyevu na si pia maendeleo nyasi cover. Mara nyingi wao ni kupatikana katika Birch, Aspen, hazel misitu karibu, na pia katika mashamba makubwa ya vijana wa firs na pines. Kukusanya yao katika Agosti na Septemba. misitu Kirusi hupatikana tu nyeupe truffles. Ingawa kuna taarifa kuhusu kupata nyeusi.

Tafuta kwa ajili ya truffles

Kutafuta truffles kutumia wanyama. Kama kanuni, ni mbwa na nguruwe (boars). Wanaweza vuta na kupata kuvu, hata chini ya safu ya nchi. Katika boars, uyoga data harufu nzuri kwa sababu haijulikani kuhusishwa na harufu ya wanawake, na wana uwezo wa vuta nje lengo kwa umbali wa 10 m. Hata hivyo, wakati wakitafuta truffles na nguruwe na kuwa makini. Kama ngiri anaona uyoga, itakuwa usisite kuchimba na kula. Kwa hiyo, mara nyingi kuvaa muzzles. Truffles pia kuangalia kwa ajili ya mbwa (wanawake). Juu ya hii kutoa mafunzo hasa kwa miezi ya kwanza ya maisha. Kwanza, wao kutoa maziwa kwa supu ya uyoga. Wakati puppy hukua, na hayo mwanzo wa kushiriki katika mazingira ya ndani. Ficha mahali fulani (chini ya flap ya tishu, na kadhalika. N.) kipande cha mti, grated truffle, na kumlazimisha kutafuta mbwa harufu. Kwa ajili ya mafanikio tuzo kitamu. Kama mbwa kupata zaidi, zoezi ni kuhamishiwa katika yadi, bustani, na kisha katika Woods.