Uainishaji kuu ya upishi

Katika biashara, kuna uainishaji wa upishi, ambayo inatokana na uongozi wa shughuli. Kulingana naye taasisi zote za aina hii zinaweza kugawanywa katika:

• Mashirika kushiriki katika uzalishaji wa chakula, na hubeba nje ya utoaji wao moja kwa moja kwa wateja. Hizi ni pamoja na viwanda vya ununuzi, nusu ya kumaliza bidhaa zinazozalishwa na kampuni, shirika la uzalishaji wa bidhaa za chakula na kadhalika.
• Mashirika ambayo shughuli ni pamoja na uzalishaji liko katika utekelezaji wake na huduma ya moja kwa moja ya watu, hasa pamoja na uwezekano wa matumizi ya tovuti au utoaji kwa eneo maalum. Mfano wa mashirika ni baa, mikahawa, migahawa, baa vitafunio, maduka ya kahawa na wengine.
• Mashirika ambao ni wajibu wa utekelezaji wa vyakula, wakati mwingine hutolewa na matumizi ya bidhaa papo hapo. Mfano wa aina hii ya mashirika ni buffets, cafeterias, maduka na baadhi ya kupikia.
• Makampuni ambao msingi biashara ni huduma ya watu katika mahali. Duka grilled shirika msimu, makofi - ni aina ya viwanda upishi mwelekeo huu.
• Shirika ambalo kuu shughuli ni kujifungua na huduma kwa wateja, na kuishi katika vyumba vya hoteli na nyingine ya muda chaguzi makazi.

Mbali na hapo juu, uainishaji wa upishi husababishwa na aina zifuatazo: mgahawa, bar au cafe, Buffet, kupika na kahawa duka, na variants nyingine inajulikana. aina hii ya upishi ni msingi mambo fulani:

• mbalimbali ya bidhaa za chakula na mchakato wao wa uzalishaji
• Upatikanaji wa vifaa vya kiufundi, kama vile vifaa vya msingi, muundo wa nafasi, kubuni na vifaa vya kiufundi kwa ajili ya uzalishaji.
• Chaguzi na njia za watu wa huduma.
• muda inachukua kwa huduma kwa wateja.
• kiwango cha taaluma ya wafanyakazi wa shirika la
• mazingira ambayo mchakato wa huduma anaendesha.

Hivyo, kati ya jumla ya molekuli inaweza kugawanywa katika uchaguzi kadhaa ya msingi na maarufu, ambayo inahusisha uainishaji wa makampuni upishi:

mgahawa ni sifa ya urval kubwa ya sahani. Kwa kila mmoja wao hufanya tabia tata mchakato wa kupikia. idadi ya chipsi mapendekezo ni pamoja na asili maelekezo na kupikwa kwenye agizo. Kati ya bidhaa kuuzwa aina tofauti ya vinywaji, ikiwa ni pamoja na pombe. shirika unaonyesha kuwepo kwa mbalimbali kamili ya vifaa kwa ajili ya burudani na kiwango cha juu ya huduma.

Bar - Shirika la ambayo ni fadhila mahususi ya mambo ya ndani, ni kuwepo kwa bar. Miongoni mwa bidhaa zilizouzwa ni vinywaji, kunywa pombe na laini, kulingana na mwelekeo wa shughuli. Baada ya kununuliwa bidhaa na mdogo sana kwa kulinganisha na mgahawa, wigo wa sahani.

pande zote mbili zinaweza kutofautiana kwa ngazi mbalimbali za huduma: juu, ya kwanza na ya vyumba.

Cafe - Shirika la kuuza vyakula. Labda ukosefu wa vifaa vya burudani. mdogo mbalimbali ya bidhaa, asili na orodha maalum ya sahani, pamoja na kila aina ya vinywaji.

Milo ni kampuni ambayo ni katika miliki ya umma kwa watu wote wa ngazi fulani. Nina kina, lakini sahani yake ni kulenga tofauti kwa mujibu wa siku za wiki.

Vitafunio tofauti utambuzi wa sahani, maandalizi ya ambao hauhitaji juhudi kubwa. Huduma ni haraka sana. Uuzaji wa vileo ni moyo.

Makampuni ililenga huduma kwa haraka, mara nyingi huwa na nyembamba mbalimbali ya chakula na vinywaji pamoja na maandalizi mpango rahisi. Kama msingi kutumika nusu ya kumaliza bidhaa wanaohitaji maandalizi kwa ajili ya kiasi cha chini ya muda.

Buffet mara nyingi iko katika majengo, iliyoko makazi au majengo ya umma. Bidhaa zinauzwa kwa wakati mmoja matumizi yake kwenye tovuti. mbalimbali finyu. maandalizi chakula ni sifa kwa kasi ya juu, au hali ya utayari kamili.

Kuletwa uainishaji wa vifaa upishi haujakamilika. Kila moja ya aina ina aina ndogo kulingana na sababu fulani.