Kavist - yeye ni nani, je, yeye kufanya? ya wataalamu pombe wasomi

Katika karne iliyopita dunia imebadilika zaidi ya utambuzi. mara moja laini na kipimo maisha, taasisi na mila za zamani kuvunja juu ya mafuriko ya usasa. Wanasayansi, wahandisi, na watu wenye vipaji na kuendelea kila siku kuja na kitu kipya na ya kusisimua. Jinsi gani mtu wa kawaida kuweka wimbo wa ubunifu haya yote na kujiendeleza ya matukio, kama si wote, basi angalau muhimu na husika? Je, si kupata waliopotea katika hii au swali kwamba kila nia inaweza kusaidia viongozi maalum, ziara ya viongozi, ambao majadiliano juu ya mambo ya siri na nuances ya sayansi au upande wa maisha.

Sasa hakuna mtu kushangazwa stylist binafsi, mshauri binafsi wa fedha au guru wa kiroho. Kama biashara, kama katika milki yako ni mwakilishi wa mpya na incredibly kusisimua taaluma - kavist. Ni nani, anafanya nini na wapi maisha?

Kavist: haraka ukweli

Neno "kavist" ina mizizi Kifaransa na sauti kama pango katika asili, ambayo kutafsiriwa katika Urusi inaweza kufasiriwa kama "pishi". Kuwa sahihi, ni mvinyo pishi. Hivyo kavist - ambaye ni yake? mtu ambaye hufanya pishi? Hapana, hii mtu ambaye anajua yote kuhusu yaliyomo thamani ya giza, mvua na baridi ya hali - kuhusu mvinyo.

Kama taaluma kama kavist sasa kusikia kutoka nyingi, lakini si kila mtu anajua kuhusu makala yake. Mara nyingi inahusishwa na wale kuonja pombe wasomi. mbegu ya ukweli ndani yake, lakini suala si pombe tu mbalimbali, lakini mvinyo tu.

mbalimbali faceted utu

Hata hivyo, ni tu katika mtazamo wa kwanza inaonekana jambo rahisi na moja kwa moja. "Ni vigumu sana kuhusu hilo?" - kuuliza mtu uninitiated. Kupambana yako kila mvinyo tofauti, kujua tofauti ya msingi kati ya kavu na tamu, ushauri, nini ni bora kutumia nyeupe pamoja na nyekundu suti - kwamba wewe na hekima yote unapaswa kujua kavist. Nani ni kwenda kusema hana kuelewa jinsi kazi na jinsi wengi wanahitaji kuwa na uwezo wa kujua na kuelewa mtu alifanya kazi kama mtaalamu katika hali nzuri mvinyo duka.

Uwanja kavistov ni maalumu maduka mvinyo. Hii ni maduka maalum sana zinazouza pombe si wasomi kama katika kawaida maduka ya rejareja. Katika nzuri mvinyo kuhifadhi lazima iliyoundwa hali zote kwa ajili ya kuhifadhi sahihi wa bidhaa na wafanyakazi wake, ambayo pia inaitwa mauzo msaidizi - ni watu wa pekee kwa ujumla.

mtu kuomba kavista, lazima uwe na maendeleo maana ya ladha na harufu, kuwa na uwezo wa kuwasiliana na watu tofauti kabisa, kwa kuwa sociable, erudite na kusoma na kuandika, kumiliki njia ya kupendeza na kuonekana. Orodha mahitaji yote na mapendekezo ya waajiri hauwezekani, na wengi wao ni tofauti. Mtu mmoja muhimu kuwa na angalau wazo msingi ya mvinyo, na wengine itakuwa kufundishwa papo hapo, wakati wengine ililenga hasa juu ya sifa binafsi ya kavista baadaye, na hata kwa ajili ya maendeleo ya ladha na kumbukumbu kunusa tayari kuchukua watu mafunzo maalum.

Man-mwanasaikolojia

Lengo kuu siku zote kuwa uuzaji kavista. Mgeni, na hivyo mnunuzi uwezo katika mvinyo boutique inaweza kuwa mtu maskini, katika maeneo kama watu kuja kwa uangalifu, ingawa si mara zote wazi kuelewa nini wanahitaji. Kazi kavista unaonyesha kuwa watu watakuwa na uwezo wa kufikia nje kwa interlocutor wake wa kuzungumza na yeye na kumpa kinywaji chake kamilifu.

Ili kufanya hivyo, ni muhimu kuwa na ujuzi fulani ya mwanasaikolojia, lazima kuwa na uwezo wa kufanya kazi na watu mbalimbali, kati ya ambayo mara nyingi ni kabisa huzuni na kuingia katika hofu kubwa ya matukio. Mshauri zinahitajika kukidhi wateja wake, na pia kukumbuka historia ya mawasiliano na kila mteja ya kuchunguza mbalimbali ya maslahi yake na ladha, una wazo la nini yeye anapenda na nini si kukubali.

Man tamasha

Wengi pia nia ya swali hili: kavist nzuri - ambaye ni mwanamume au mwanamke? Je, kuna mapendekezo yoyote ya ngono katika njia hii? Jibu ni rahisi: hakuna. Mafanikio mvinyo mshauri inaweza kuwa wanachama wa jinsia zote. wateja moja muhimu kushirikiana na muuzaji wa kiume, wengine vizuri zaidi na kufurahisha kuzungumza na msichana. Kwa kuwa katika nchi yetu, taaluma hii ni mdogo sana, basi kuchunguza wengi wake kuthubutu, kufikia mafanikio ya nguvu ndani ya muda mfupi iwezekanavyo.

Ni muhimu kuendelea kuboresha. Muhimu binafsi kulisha, maendeleo binafsi. Kavisty wanaofanya kazi katika biashara ya mvinyo kwa miaka, hatimaye "kupata" kwa wao wateja, wateja ukarimu kusikiliza maoni ya muuzaji wake na kumshukuru kwa likizo fulani.

Lakini wakati wa mawasiliano na kavist mteja lazima kujenga maalum, anga ya siri, ni lazima kuwa na uwezo wa maneno kuwasiliana kile anajua kwa hisia binafsi, lazima kwa maneno primitive kueleza ladha kamili ya mvinyo, ili iwe Juicy, rangi na ya kueleweka.

Meneja Man

Mbali na kazi moja kwa moja kwenye sakafu ya biashara katika majukumu ya kila siku ya orodha muuzaji wa mvinyo wasomi na masuala mzuri kila siku na mara kwa mara. Ni lazima kudumisha mbalimbali nzuri katika taasisi zao, kwa kavist hii mawasiliano na wauzaji zilizopo, kutafuta mpya, kupanua wigo wa wateja, kuchuja nje wale ambao kutoa za ubora au bidhaa unsaleable, kuondoa yao na zaidi ya washirika wa gharama nafuu.

Kukubali bidhaa, mzunguko wake, dirisha dressing - hii kama moja kwa moja kama mshauri wote katika mvinyo boutique. Mara nyingi kukabiliana na wateja maalum, kuangalia kwa wao mvinyo ya kipekee, kupata chache na nadra sampuli. Wito huu kazi rahisi na vumbi ya bure ya tata. Ili kuelewa ni nini kavist na kile yake, unahitaji kujiunga taaluma hii, ili kujisikia faida zake na hasara mwenyewe.

Man elezo

Kwa wale ambao dabbled katika uwanja huu ni mara nyingi kikwazo suala la kupuuzia inakuwa changamoto kwa kukumbuka mengi ya habari, na ya asili tofauti. Kavist si tu anajua kila kitu kuhusu mvinyo, pia anajua kuhusu mahali, jinsi gani, lini na nini alifanya. Yeye mahitaji ya kukumbuka maelezo kama vile hali ya hewa ya mikoa mbalimbali ambapo hukua zabibu, katika kile mwaka ilikuwa mwaka nzuri kwa ajili ya kilimo yake, na wakati wa majira ya joto ilikuwa mvua na mvua. nuances haya yote kuathiri ladha ya bidhaa, ambayo ni ya kukumbukwa milele, mara moja onja.

Mbali na aromas na ladha ya vinywaji wasomi kulevya kavistu kusaidia wateja kuchagua milo. Utaratibu huu inaweza kuachwa, kwa sababu kuna wakati wateja kuja kwa kusudi maalumu kununua mvinyo katika sahani fulani, ladha ya ambayo lazima kikamilifu wazi na roho nzuri. Ni hutokea kwamba kavistu muhimu kusaidia kufanya si tu orodha ya mvinyo kwa mteja, lakini pia ili muhtasari wake menu takriban kwa jioni.

Wala haihusiani na sommelier

Sawa, lakini tofauti kidogo katika suala la utata na malengo, ni taaluma ya sommelier. Kavist - mtu ambaye anafanya kazi katika duka, yeye anauza mvinyo, ni muhimu kuelewa mamia na maelfu ya aina yake, kuwa na uwezo wa kusoma studio ili kukumbuka ladha na ladha ya maudhui ya chupa, mnunuzi kutoa taarifa ya kina juu ya kinywaji.

Sommelier pia kabisa mjuzi katika mvinyo na nyingine ya pombe vinywaji wasomi, lakini kazi na nini inapatikana katika uanzishwaji wake. mvinyo orodha ya migahawa ni mara chache zaidi ya mia moja ya bidhaa, zaidi ya uchaguzi nje kuna maskini sana. Hii haina maana kwamba kuwa taster na mshauri katika mgahawa rahisi, si wakati wote. Wakati wa operesheni, sommelier lazima si tu kujua ladha ya mvinyo, anapaswa kuwa na uwezo wa kuchanganya pamoja na chakula aliwahi, kuwa duo mafanikio, badala ya kuzama kila mmoja.

matatizo taaluma

Kavistom ya kuvutia sana na ya kusisimua, lakini taaluma hii inahusishwa na idadi ya changamoto maalum na makala. Ladha na receptors kunusa - zana ni mvinyo mshauri, ambaye ni lazima kulindwa, iliyoandaliwa na kwa makini na DRM.

Uninitiated inaonekana kana kwamba kazi hii mipaka juu ya pepo kudumu raspivaniem, ambayo unahusu matokeo baya katika mfumo wa pombe, lakini si hivyo. Ili kuepuka mazingira kama hayo, kavist lazima waweze kudhibiti mwenyewe. Katika eneo la upatikanaji wake mara kwa mara na pombe: kutuma sampuli za watoa mvinyo, kuja pande mpya, maonyesho ya mara kwa mara na tastings zinahitaji muuzaji kwa literally ladha mvinyo wa kila siku. Kabla ya kuwa kavistom, unahitaji kujiuliza swali: kama naweza tu ladha mvinyo na si addicted na ulevi? Kwa uzoefu bouquet ladha hiari hata humeza pombe, kuvuta harufu ya kutosha katika kioo, kiasi kidogo cha sip ya kinywaji na kisha mate yake.

Elimu ya maisha

Watu wengi kuuliza kuhusu jinsi ya kupata maalum huu kama kavist. Mafunzo unafanyika katika kozi maalum moja kwa moja katika mvinyo boutique, ambapo mshauri kazi hivi karibuni. Hata hivyo, kabisa mkutano mfupi nitakupa tu wazo la jumla kuhusu kazi mbele, itakuwa kufundisha mambo ya msingi, na wengine - katika mikono ya wataalamu vijana.

Itakuwa na siku binafsi kuboresha, kufanya kazi kwa bidii juu ya mwenyewe. Kavist lazima kila hone hisia za harufu na hisia ya ladha. Hadi mwisho huu, maendeleo ukusanyaji wote wa aromas mvinyo, inaitwa "pua ya divai." Hii ukusanyaji wa harufu maarufu zaidi, ambayo itakuwa na kukabiliana na mshauri, bila ya elimu ya msingi huu, yeye tu haitafanya kazi.

wataalamu wengi kuhudhuria kozi na maonyesho katika nchi nyingine, katika wineries mbalimbali ya kujifunza kwa ukamilifu historia na mchakato wa kuunda vinywaji kila mtengenezaji, ambayo husaidia yao katika kazi zao siku za usoni.