Jinsi muhimu Guriev uji, na jinsi ya kupika nyumbani?

Guryev Uji ni ya jadi Kirusi sahani, kwa sababu hakuna nchi duniani hautokei hivi wa maandalizi: muda mrefu wa majuto katika jiko tanuri au Russian kumaliza sahani. Kwa kweli, hakuna kitu katika sahani hii si kawaida na yasiyo ya kawaida - semolina kawaida kwa kuongeza vipengele mbalimbali: jam, matunda kavu, karanga, matunda na foams creamy.

Uji Guryev zuliwa kama hivi karibuni kama karne ya 19, na tangu wakati huo akaanguka katika upendo na watu wa Urusi. Kama jina ya kuvutia na intriguing alipokea kwa heshima ya maarufu Hesabu Guryev. Na mimi walikuja na sahani hii tamu kupika Kuzmin, ambaye alifanya kazi na majaribio katika nyumba kuhesabu ya. Hata hivyo, hakuna mapishi moja kupika nafaka hii haipo - ukweli kwamba inaweza kuwa tayari kwa njia mbalimbali na pamoja na aina ya viungo.

Bado unchanged kupikia kanuni yamo katika taratibu tabaka vykladyvanii wa semolina na fillers, na kisha kusababisha "keki" ni wakiteseka katika tanuri kwa muda. Leo watashiriki mapishi maandalizi Guriev uji, ambayo itakuwa dessert sherehe ya meza yako. Lakini kwa ufupi kwanza kukuambia kuhusu faida na hatari ya semolina.

Jinsi muhimu Guryev uji?

Semolina ni tajiri katika muhimu kufuatilia madini kwa mwili wa binadamu - katika potassium, ambayo ina jukumu la kufanya kazi ya kawaida ya moyo. Pia katika rump hii ya thamani sana ina chuma, ambayo husaidia seli nyekundu za damu kubeba oksijeni kwa tishu yote ya mwili, kundi la vitamini B, jukumu la hali ya mfumo mkuu wa neva.

Guriev uji kwa chakula, hasa kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya utumbo. Hii ni kutokana na chini fiber semolina (0.2%). Pia ni muhimu kutambua kwamba hii ni tu rump ni sifa ya ngozi ya haraka katika matumbo ya chini, ambayo manufaa kuathiri motility INTESTINAL , na kazi yake, hasa kwa wazee.

Kutokana na kiwango cha juu cha protini ya mboga na wanga, haina kupakia tumbo na inafanya kuwa haraka na rahisi kueneza mwili. Kipengele hiki muhimu ni muhimu kwa ajili ya watu katika kipindi baada ya upasuaji. Pamoja na faida ya wingi wa bidhaa yamekatazwa katika watu ambao ni mzio wa protini mboga. Watoto chini ya miezi sita ni haifai kulisha uji.

Sasa unajua kila kitu kuhusu semolina, na kisha kuendelea na muhimu zaidi - kwa mapishi.

Kupikia uji Guriev

viungo:

• 10% cream;
• semolina 10 g;
• 5g siagi;
• kukausha matunda (zabibu, plommon) 150 g;
• 50 g ya jujube,
• karanga: lozi, walnuts, msitu - 150 g,
• jam yoyote;
• sukari.

maandalizi

Nuts lazima kusafishwa na rind nyembamba, hii scalding yao na maji ya moto na ni rahisi kuondoa. Kugawanya karanga katika sehemu kadhaa sawa: moja lazima kabisa aliwaangamiza, sehemu ya pili ni kata katika nusu mbili, lightly kuinyunyiza na sukari na kutuma katika tanuri na kuunda caramel ukoko. sehemu ya kwanza ya karanga aliwaangamiza lazima moto juu katika sufuria kukaranga ukifanya, basi fujo baadaye kupata soggy na dufu.

Sisi joto up tanuri na kuiweka katika cream yetu mara tu povu matumaini, kuondoa hiyo mara moja na kuweka kwenye sahani. Jumla foams lazima kuhusu sita. Povu lazima overdo katika tanuri, au wanaweza ladha kali. Kuchukua povu tatu na kata yao katika vipande.

Je, si pour cream iliyobaki, ambapo sisi kuongeza semolina na sukari. Kupika hadi uji nene - bila kukoma kuchochea. Matunda yaliyokaushwa ni vizuri kuosha na vipande pamoja na foams na kuongeza karanga kung'olewa uji tayari - inachanganywa pia.

Tofauti kuchukua pan grisi siagi na kuieneza nafaka safu na fillers, bima ya juu na povu. Uji unaweza kuweka jam, matunda, viungo mbalimbali. tabaka hawa wana kuwa angalau tatu. Mwisho safu ya juu sisi tu kuinyunyiza na sukari. Sasa uji kuweka katika tanuri mpaka nzuri kahawia ukoko.

Wakati Guryev uji ni tayari, ni lubricates sisi kuukwamisha kupamba karanga kuchoma, kavu matunda, jam na kama unataka matunda. mapishi halisi, kama ilivyotajwa hapo awali, ni hapo, hivyo unaweza kupika ni katika tafsiri yoyote na kwa toppings yoyote.