Aina za ngano na maana yake

Wheat ni miongoni mwa nafaka. Chini ya jina hili kuleta pamoja karibu 15 aina tofauti kutoka kwa kila mambo mengine tofauti: nafaka, maua, muundo wa sikio. Ili kuelewa ni aina gani ya ngano, kuna haja ya kuchunguza uainishaji kibiolojia ya mimea ya aina hii. Hii itasaidia kuelewa ni kwa nini mgawanyo ulifanywa hasa kama ilikuwa alifanya, na kutambua muhimu kubainisha sifa ya kila ya aina husika.

ya kawaida

spishi ndogo ya kawaida ya aina ya ngano ni laini. Amerika ya yao ipasavyo aitwaye Tritikamu vulgare. Ili kutofautisha kupanda maalum wa aina hii inaweza kuchunguza muundo wa sikio. Ni kiasi flabby, mkuku hawana mizani, kutokana na ambao nafaka imefungwa nusu tu.

Aina na aina ya laini ngano aina pekee, kulenga mbele ya mgongo: baadhi ya sasa, wengine hawana. Katika hali hii, kwa aina zote hizo, ambao mgongo ni (katika kesi ya ngano laini), na sifa ya uongozi wa spikelets lateral hodari. Tayari kuangalia ya ngano kuongezeka katika maeneo, bila utafiti maalum husaidia kutambua kupanda mali ya spinous, beardless aina laini.

Ina aina hii ya ngano 4 vipengele maalum: ni tint aina ya nafaka, maumbo yao, texture na shina. kupanda kwa kawaida hana msingi wa shina, na nafaka Coloring ni tofauti kabisa: uwanja baadhi Spikes nyekundu mwanga, na wengine - kabisa nyeupe. Grain kawaida pande zote, mviringo. Kwa upande wa uthabiti, basi baadhi ya mimea maalum, inaweza kuwa uvugu, wakati wengine vitreous, ingawa hasa katika maeneo kukua ngano ambao nafaka - polusteklovidnye.

Nini kingine kwa makini?

Soft ngano kupanda miti ni tofauti ndevu. Inaweza kuonekana kwa macho, kama wewe kujifunza kwa makini nafaka. Ndevu nyingi sana, lina nywele ndefu.

Kuna aina mbili: aina ya "baridi ngano", pamoja na spring. Inaaminika kuwa katika kanda yetu nafaka muhimu alitoka kusini, sehemu ya magharibi ya Asia. Labda, wao walikuwa awali ilikuwa na kaskazini na mashariki ya Afghanistan, katika mikoa ya kaskazini ya Hindi na katika Mandhari ya milima, ulichukua leo kwa Tajikistan. Lakini maendeleo ya mbinu matibabu na makazi ya watu Utamaduni maambukizi imeongezeka kwa kiasi kikubwa, na leo hakuna aina moja ya ngano - bila kujali - ni vigumu kufikiria mtu kutimiza maisha.

Na nini kampuni?

Botania anasema kwamba kuna si tu laini aina za ngano, lakini pia ngumu. Wasomi hao inayojulikana kama "durumu". Jina la Kilatini la aina Tritikamu mimea durumu. Vigumu kutofautisha aina ya rahisi, tunahitaji tu kuchunguza sikio. Kila aina ya durumvete kuwa nayo kwa haki imara, padded (na adimu yasiyokuwepo) mgongo. aina beardless anajulikana kwa sayansi, lakini ni nadra.

Arista aina moja ya ngano - ngumu - inaonekana nzuri kwa wakati mmoja ni muhimu kwa ajili ya kupanda yenyewe. Muda mambo nywele kukua kuelekea juu kwenye sikio, kama wao huenda pamoja mhimili. Cheshuinki hutamkwa, ambapo nafaka kufunikwa yao na kulindwa na sababu fujo nje.

Nini kingine kwa makini?

Kuzingatia aina ngumu ngano, utagundua kuwa ni tofauti na mashina laini ya aina - ni si tupu, lakini kujazwa na tishu, aitwaye msingi. shina ni daima kamili ya kiasi nzima, ni mara nyingi tu sehemu ya juu.

Kipengele kingine tofauti - aina ya ngano. Kwa kawaida mbegu durumu mviringo, na kama sisi kata yao katika nusu kote, kuonyesha angular sehemu nzima. Zaidi ya mimea ina nafaka kioo na karibu asiyeonekana jicho ndevu. Hiyo inaweza kuwa na kuangalia vizuri, kuongeza nafaka haitakuwa na chini ya mara tano.

Nzuri, kitamu na afya

aina Mango za ngano kuzaa matunda mazuri sana ya rangi. Hasa katika nchi yetu kulima aina hiyo ambao nafaka ni muafaka kahawia. Katika nchi nyingine, aina ya kawaida, kutoa nafaka nyekundu rangi.

aina zaidi imara ya ngano - spring. mazao ya majira ya baridi inaweza kupandwa katika South Caucasus. Hii ni kuamua na hali ya hewa: kuna kabisa kali msimu wa baridi, aina hiyo waliochaguliwa wanaweza kuishi. Kwa mfano, ni kukubaliwa kupanda daraja "appulikum".

Wa Kiingereza "turgidum"

Kuna moja aina maalum ya ngano, ambayo katika Amerika inaitwa Tritikum turgidum. Lakini miongoni mwa watu wa kawaida inajulikana kama Kiingereza. Sikio wa aina hii ya mimea ni sawa na aina ngumu, kama mgongo ni ndefu, alama, na Mwiba nene, katika mazingira ya kutoa mraba au mduara. Kabisa tabia na mbegu za aina hii, magamba mkuku mara moja upatikanaji wa samaki jicho.

Hata hivyo ngano British aliamua kutenga kundi maalum. Hasa, ni kwa kuzingatia ukweli kwamba kwa aina ya kawaida ya si tu kuangalia classic ya sikio, lakini pia matawi. Mara nyingi inatokana kukua kwa kiasi kikubwa, na kujazwa kitambaa maalum. Grain sura - ovals, duru sawa na, katika muundo, tofauti na durumu ni wengi mealy, polusteklovidnye. Unaweza kukua ngano hii spring, lakini inaweza kuwa, na kama utamaduni wa baridi.

Polish "Polonicum"

Polonicum - ni aina hiyo ya ngano, ambayo masikio, kama rai - nyembamba, mrefu, tajiri spikes mgongo. Mara nyingi, kupanda maarufu kama "rai-kubwa." Wakati huo huo, kipengele tofauti ya aina - "karatasi" uthabiti mizani sikio. Pamoja na yanayofanana na Rye, ngano bado ni sawa na muundo wa mkuku na shayiri - ni ndogo sana kuona bila kuongeza karibu haiwezekani.

Wakati aina hii ya nafaka huanza sikio, shamba kujazwa na kahawia dhahabu, lakini kwa kiasi fulani nyeusi kuliko ile ya wenzake mmoja. Polish ngano tu kupandwa kama mazao ya jua. Nchini Urusi, ni inalimwa katika mikoa kadhaa karibu Caucasus na Siberia, lakini mashamba makubwa ni ndogo.

Dwarf ngano

Katika Amerika ya, aina hii inaitwa Tritikum Compactum. jina alipewa si kwa ajali, kwa sababu kupanda ina masikio madogo. Kuangalia yao - na inaonekana kama kwamba minskat. Kuna tajiri mgongo, na gani kunyimwa spishi. Advantageously ngano Dwarf kilimo kama utamaduni wa baridi.

Grain sawa na ile ambayo inatoa aina laini, lakini ni mdogo kwa ukubwa. kwa ajili ya sekta nafaka katika ubora duni Dwarf ngano na kuathiri kiwango cha maambukizi ya aina hii na matumizi yao. Kukua aina ya Marekani, mashamba Asia. Katika Urusi, ni mzima katika maeneo ya milima ya Caucasus. Kabisa mengi ya aina Dwarf kikaingia katika jamhuri ya Asia ya Kati.

Sayansi umeonyesha

Wheat anajulikana kwa watu tangu wakati wa kale, hivyo watu walianza kujifunza mapema. Hii kuruhusiwa siku yetu ya kukusanya database kubwa juu ya jinsi ya kuendeleza, kukua, matunda na kila aina ya aina ya ngano. Aina moja ya ngano - yameandikwa - hata kuimba katika eneo maarufu la Urusi ya hekaya, ambayo hadi leo katika shule nyingi watoto kujifunza kwa moyo katika dondoo kidogo.

Wheat kuvutia ya tahadhari ya wafugaji na katika enzi ya Urusi. Hapo ndipo uwezo wa kuhitimisha rasmi kwamba ngano kupanda ni iliyopita baada ya muda. Chini ya ushawishi wa hali ya mazingira ya kupanda ni hatua kwa hatua mutates na spishi moja kwenda nyingine. Hiyo ni jinsi aligeuka kwa bidii ili kuleta ngano aina laini. Aidha, uzoefu wa mafanikio wanaochukuliwa zilizotafsiriwa kati majira ya baridi na spring aina na kurudi.

Yameandikwa: nini namaanisha?

Tangu sisi walikuwa wanazungumza juu hadithi ya zamani ya Urusi watu, ambao unajulikana sahani kuu na za jikoni, jadi ya zamani ya wakati, ni muhimu kutaja na kwamba ni moja ya aina ya ngano - yameandikwa. kipengele tofauti ya jamii hii ni wanaona katika kusaga, wakati fimbo ya sikio, tofauti na ngano sasa imekuwa kuvunjwa na imegawanywa katika sehemu. nafaka ya mtu binafsi, kabla mafichoni katika rangi ya filamu, ni kutolewa kutoka kubakiza safu na kuanguka nje, ambayo inaruhusu yao kwa usindikaji zaidi.

Hivyo kawaida katika bidhaa ya zamani siku hizi imepoteza umaarufu wake wa zamani. Yameandikwa kilimo kabisa kikamilifu katika Chuvashia, Bashkortostan, Tatarstan na maeneo kadhaa karibu, lakini si kulinganishwa na kiasi cha awali iliyotolewa na nchi. Emmer kukubaliwa na ukweli kwamba filamu katika upepo kulinda nafaka-Sukhovo na hawatakuwa na huruma aina nyingine ya nafaka. Wakati huo huo, viashiria quality nafaka ni ya chini kabisa. Yameandikwa yanafaa kwa ajili ya uzalishaji wa nafaka iliyosagwa. Kwa njia, kama ulivyoona katika swali crosswords "aina ya ngano, 7 barua?" Na hapa ni aliuliza kuhusu yameandikwa, au tuseme, katika moja ya aina yake. Nini? Soma kuhusu hilo juu.

Nini cha kukua?

Ngano, anajulikana kwa botania kisasa, hasa na aina mbili - baridi, spring. Hata hivyo, kuna wale ambao kushiriki aina moja tu. Mbali na mgawanyo wa chaguzi hizi mbili ni sasa na aina mgawanyiko. Zipo, uzalishaji, shamba. Kama wewe kuchukua aina fulani ya pekee yake na kuchunguza aina mbalimbali, inaweza kuonekana: makala za mimea ni sawa, ili tofauti na kupatikana.

Wakati huo huo, kuna tofauti katika suala la mavuno na risasi kwa jinsi gani rahisi kupanda kwa urahisi na maambukizi ya vimelea. Tofauti makala itakuwa muda kipindi cha kupanda kwa mavuno kuondolewa, ubora iliyoonyeshwa na usindikaji wa nafaka na kuoka bidhaa kumaliza. Wakati kuzingatia aina ya majira ya baridi ni tathmini juu ya upinzani wao kwa baridi. Lakini kwa spring itakuwa kiashiria muhimu ya uwezo wa kuishi katika ukame.

Breeders barabara!

Hivyo wafugaji wanaweza kufanya kazi kwa ufanisi kwa ajili yao vifaa na vituo maalum. hali ya optimized kwa ajili ya hii inaweza kuwa linatokana kinachojulikana uzalishaji aina. Kufanikisha hili ni kawaida kwa aina kuvuka. Si lazima kuthibitisha kitu kutoka aina mbili za mimea, unaweza kujaribu kujenga mseto wa mbili tofauti. Sayansi inayojulikana kesi mafanikio ya kuvuka ngano na shayiri na kitanda nyasi. Aidha, wafugaji huchaguliwa aina na mimea mtu binafsi - wingi au mmoja mmoja.

wafugaji wa kisasa bado ni kazi kwa misingi ya nadharia ya maendeleo nchini Urusi era maarufu mwanasayansi Michurin. matokeo ya kushangaza nzuri: hizi aina yalitokana kuwa ni sugu kwa sababu mbaya, wakati huo huo kutoa mavuno makubwa na hali si hasa kudai. Hasa wanajulikana mwenyewe katika kazi na ngano, Academician Lysenko, ambaye alithibitisha kuwa na mfiduo haki ya kiwanda katika vipindi fulani wakati, unaweza kubadilisha namna ya ngano. Hii ina maana kwamba majira ya baridi inaweza kuwa spring, na kama ni lazima kufanya mabadiliko kinyume.

Haiwezi overstated!

Ni vigumu kufikiria maisha yetu bila bidhaa Motoni. Sasa ni kufikiria jinsi watu hawa guessed kwamba nafaka inaweza kusindika na tayari chakula kutoka humo, lakini hatimaye ilikuwa dhana hii imekuwa amesimama utamaduni wa chakula katika dunia. Naweza kusema, ila chakula aliyeathiriwa? Leo ngano zilizotajwa kila mahali - katika vitabu, filamu, picha za wake, taswira juu ya uchoraji zilizotajwa katika nyimbo na mashairi. Kwa njia, unajua jibu la swali classic ya crossword puzzle "aina ya ngano 7 barua?" toleo sahihi - "yameandikwa".

Katika dunia ngano inaweza kuwa sawa kuonekana kama mazao muhimu zaidi. Ni kutumika kwa ajili ya uzalishaji wa unga, groats, na ni inatupa unga, confectionery vyakula vitamu na hearty pasta. Vodka, bia - kila kitu ni kufanyika kwenye ngano.

Wewe - nini kula

kauli mbiu ya Ishara nyingi katika miaka ya hivi karibuni imekuwa boring, na haionyeshi kiini halisi, lakini sauti nzuri, haina kuchukua mbali. Katika hali yoyote, itakuwa si kuwa chepesi kujua nini cha kula - angalau kwa kuchagua wenyewe bora. Na nini ni bora kutoka kwenye ulimwengu wa ngano? Katika miaka ya hivi karibuni, vyombo vya habari maarufu kuanza halisi hysteria durumu. Wao kufanya kila kitu kabisa, na kubwa ya kuandika juu ya ufungaji wa daraja, zaidi ya gharama kubwa itachukua mnunuzi. Lakini aina kwa nini imara walikuwa "juu ya wimbi la"?

aina Mango ni matajiri katika protini, carotenoids. mwisho imeelezwa kivuli kama chembe na unga ni kwa kutokana na wao - ina rangi malai. Yenyewe unga mbaya kabisa, kutokana na ugumu wa malighafi. Hii ni moja ya mambo ambayo inaruhusu kuzungumza kuhusu high gluten quality, kwa njia ambayo unga hupatikana elasticity. Kama malighafi ni muhimu kwa ajili ya maandalizi ya high pasta ubora, semolina na idadi ya vyakula vingine. Kwa kawaida, ufungaji bidhaa iliyotengenezwa kwa durumvete anaweza kuitwa uongozi, "durumu», «di grano duro».

Na kama laini?

Katika hiyo ngano protini mkusanyiko si mkubwa kuwa unaathiri ubora wa bidhaa ya mwisho. Wanga nafaka ni chini katika unga ni kubwa, na yeye ni nyeupe, ndogo, crumbling. vifaa hivi mbichi itumike kwa kuzalisha aina mbalimbali za biskuti na ladha keki ubunifu. unga laini ni muhimu kama itakuwa kuandaa keki, pai.

Gluten: nini kinahitajika?

neno kwenye midomo ya kila mtu, lakini inaweza kuelezwa, si kila mtu mitaani. Hivyo ni kitu gani? Katika ngano ya kawaida na gluadin, glutenin. Ni kwa sababu ya wao na aina gluten. protini ina viashiria maalum quality yenye maana kwa binadamu. Kwa ajili yake unga wa kuchaguliwa kwa madhumuni maalum. Wakati inakuja katika kuwasiliana na maji, ubora wa gluten huamua kama matokeo ya elastic.

Wachache kabisa ufahamu wa allergy kwa gluteni. Hii si ajabu, protini ukweli ni kwamba si kila mwili wa binadamu wanaweza kukabiliana nayo. Katika miaka ya karibuni, kesi ya gluten kutovumilia zinazidi kudumu. Inapendekezwa kwamba gluten akapanda chakula waliokula watoto - kwa watoto wadogo njia ya utumbo ni dhaifu mno kukabiliana na protini. Kwa kawaida, gluteni aliongeza kwa chakula nyingine au baada ya mwezi 8, mara nyingi - baadaye. Hivyo, semolina, hivyo wapenzi na wengi kutoka utoto wake, akiwa na umri wa mwaka mmoja haiwezi kuliwa.

groats

Durumvete hutumiwa mara nyingi kuzalisha grits. Grain milled badala kubwa, usindikaji wa kuondoa kijusi kila ganda. Kimila kutofautisha aina tofauti ya vyumba, ngano. mgawanyiko ni msingi njia ya usindikaji, nafaka vigezo:

• ukubwa;
• fomu.

kibiashara ya kawaida iliyotolewa njano mkali ngano. Michezo hii ni kutokana na ukweli kwamba bidhaa ni kwa kutokana na spring ngano. Lakini unaweza kupata, na kuwa na kiasi kidogo appetizing kivuli cha kijivu. Rangi ina maana kwamba mazao ya majira ya baridi ngano imechukuliwa kwa ajili ya uzalishaji wake.

Any durumvete - ghala ya protini, na kuifanya yake utapata recharge nishati ya chakula mara moja na daima. sahani kama hayo yenye thamani na wale ambao wana maisha ya kazi, kuhamia sana, kufanya kazi kwa kazi ngumu. Kwa watu wazima si wanaosumbuliwa na gluten kutovumilia chakula kutoka durumvete humeng'enywa haraka na kwa urahisi, unaweza kurejea kwenye orodha katika maakuli wengi. Si kula pasta, kuruhusu mwenyewe nafaka, upande sahani.

aina ngano: chembechembe

Bulgur imeundwa kimsingi ya durumu. mchakato ni kama ifuatavyo: nafaka kuvunwa Splash mvuke na teknolojia maalum kavu katika jua, kusafishwa, milled. Bila shaka, hii mbinu ya awali inajulikana kwa muda mrefu, ni mara chache kutumika siku hizi, mengi zaidi Drain zinazozalishwa kiufundi mbinu kidogo hupunguza ubora wa bidhaa na ladha ya sahani alifanya ya hiyo.

Kama tayari kwenye viwanda hatua nafaka ya unga na mvuke kutibiwa katika siku zijazo, kupika wao wa muda inahitajika. Wakati huo huo, vyakula hivi vina vitamini, si waliopotea katika mchakato kupikia. Bulgur ni muhimu kwa ajili ya mchele, salads na supu. Lakini kumbuka: ni ni tajiri katika gluten, hivyo kula kwa allergy na protini haiwezi.

Ode chembechembe

Katika sehemu ya Ulaya wa Urusi na katika mikoa ya kaskazini mwa nchi ya aina hii ya bidhaa ngano amekuja hivi karibuni, kwa wengi, na kwa siku hii ni kuchukuliwa delicacy, bado untested. Na ni thamani ya kujaribu. Mbali na hilo ulijaa, tajiri ladha tamu, nafaka hii ina ladha ya kipekee - sawa na karanga.

Kwa Bulgur na kuonyesha ladha na ladha tabia yake, kabla ya kupika ni muhimu calcine katika mafuta kidogo katika kikaango kama "wok". Kuchukua mafuta yoyote: mboga, mafuta, samli, siagi. Inaaminika kuwa chaguo la mwisho ni bora. Wake stoked pour chafu chembechembe, koroga kaanga mpaka jikoni haina kutambaa harufu ya karanga. Kulikuwa na harufu? Mufti, utaratibu unapita ndani hatua ya pili - pour katika sufuria ya bidhaa nyingine mimba mapishi na kuandaa hivyo zaidi kwa kadiri kutumika kufanya. Bulgur yanafaa kwa kila aina ya sahani, hivyo majaribio na fantasize na ngano inaweza kuwa bila mwisho.