Siberia ng'ombe parsnip - nyasi Pican

Je, kutakuwa na miongoni mwa gourmets na wapenzi wa sahani kigeni yule anakataa rahisi Kiukreni borsch? Nadhani si. Mlo huu kidete alishinda mioyo ya watu wa Slavonia kwa ladha yao na mwangaza wa ajabu wa rangi. Hata hivyo, watu wachache sana mawazo kuhusu nini hivyo kuitwa supu. Mlo huu inajulikana tangu karne ya 18, na ingredient wao wakuu, pamoja na supu ya mboga na mimea, majani ambayo walikuwa zilizokusanywa katika spring katika misitu. Supu, ng'ombe parsnip, kubeba paw, Baudrand, barchovnik, listovets ndoto, Kozelets, bolyachechnaya nyasi virloma - wote kilele hii nyasi. Ana majina mengine mengi - kwa kutumia yao katika kila eneo.

maelezo

Plant kilele (ng'ombe parsnip) ni mwavuli wa familia. Hii ni kweli mkubwa nyasi, na wakati mwingine hadi urefu wa zaidi ya mita tatu. Hakuna kupanda ajabu ni jina baada shujaa wa kale Ugiriki Hercules - Herácléum. Kutoka upande ni inafanana mchanganyiko wa burdock na majani imejongezwa na miavuli kubwa bizari. Shina hogweed nguvu, matawi. Kubwa kata na 5 sehemu kubwa ya jani kilele (nyasi si bure inayoitwa "kubeba paw" - akiwa na muonekano wao) kufikia ukubwa wa cm hadi 25 katika kipenyo. Kutoka juu ni wazi na laini, chini - kidogo nywele, mbaya. Mizizi nene, moja kwa moja. blooms Pican nyasi kutoka Midsummer mpaka vuli. Tano-nyeupe maua ndogo zinakusanywa miavuli katika tata.

maombi

Katika majira ya mapema, wakati mitambo ya bado wiki vijana, maziwa, ni kutumika katika salads, supu kupika. Shina vijana hogweed baada ya clearing ya rough nywele ngozi unaweza kuliwa mbichi. Yeye alikuwa anapenda sana watoto - ni kwanza kijani baada ya muda mrefu wa baridi. ladha ya mabua crunchy kawaida - Juicy, kidogo sour. Kutokana na palatability high Pican nyasi mara nyingi ni mzima na katika ardhi binafsi. Supu ya majani kiwavi na hogweed si tu kueneza uchovu wa mwili baridi yenye vitamini, wao kusaidia kujikwamua unyogovu, kusanyiko wakati wa siku short baridi. Kiasi cha kemikali katika mimea ni tajiri sana. Ina sucrose, coumarins, anthocyanins, muhimu mafuta, polyacetylene kiwanja na umbelliferoza.

Katika kilimo Pican nyasi kutumika kwa ajili ya uzalishaji silage. hay si lazima, kama majani katika kubwa yake, kavu, na mara nyingi hawana kuoza, nyara kila mmea. Lakini katika silo ni mahali, parsnip - bora lishe kwa mifugo.

dawa

Pican (ng'ombe parsnip) hutumika sana katika dawa ya watu kutibu kuhara, pamoja na choleretic, kutuliza maumivu. Licha ya ukweli kwamba kupanda wazima majani sababu nzito na kubwa majipu na haiwezi kuguswa na mikono wazi, Extracts kutoka mimea hii ni dawa bora kwa ajili ya matibabu ya ugonjwa wa ngozi. Zaidi ya hayo, broths kutoka cowparsnip kutumika katika neurosis au kifafa. Kwa utengenezaji wa madawa yanafaa kwa ajili ya majani yote na mizizi nyasi. Wakati kukusanya mimea hii ni muhimu kuchukua tahadhari (kama ilivyoelezwa hapo juu). Kavu majani ya mimea na safu nyembamba katika eneo vizuri hewa ya kutosha. Wao daima kugeuka juu, vinginevyo wanaweza kuoza.