Ni nani mulard duck

nyama ya mnyama ghali zaidi? uchambuzi Bei ilionyesha kuwa kwa mbali ghali mara krokodilyatina (nyama mamba). Alikuwa kidogo duni kubeba nyama, na kisha huja mafuta Goose ini - bei yake ni kati ya $ 45 na $ 48 kwa kilo. Ufaransa inatumia foie Gras kwa kiasi kubwa. Kuna zinazozalishwa kila mwaka zaidi ya 18 000 tani ya nyama kwa mwaka. watafiti iligundua kuwa ini inachangia kuondolewa kwa cholesterol kutoka mwili wa binadamu na inaboresha kimetaboliki. Kwa hiyo, wastani wa kuishi wa walio hai Kifaransa katika kusini, juu sana kuliko wengine. Wao kubaki hai mpaka uzee. Kuhusu sitini iliyopita, badala ya Goose ini alianza kutumia ini mulard - bata crossbred inayotokana na misalaba ya drakes musk bata na wanawake nyeupe Peking bata. Aligeuka kuwa zina nafuu sana na rahisi zaidi kuliko bukini.

Musk duck aliwasili Ulaya

Mwaka 1944, majeshi ya Muungano landed kusini mwa Ufaransa. askari wa Marekani wakala kiasi cha kutosha, wakaleta bidhaa za nyama katika majokofu kubwa. Aidha, katika Argentina na Uruguay, Marekani kununuliwa nyama ng'ombe na Musk bata. Waliendeleza meli hasa vifaa ya Ulaya katika mfumo moja kwa moja. Wakati vikosi vya kijeshi zilianzishwa mashamba madogo kwamba ni juu ya likizo tafadhali askari wake nyama safi. Katika Ufaransa yenyewe, kwa sababu ya vita ilikuwa waliona uhaba wa bidhaa, hivyo Kifaransa walitaka njia ya kununua bidhaa kutoka Marekani. Ilitokea kwamba baadhi ya bata miski kuletwa kutoka Argentina, alikuwa Kifaransa. Walianza kuzaliana yao katika mashamba yao. Mmoja wa wamiliki, Charles Bonnet, walikuwa Peking bata. bata wote naendelea pamoja.

Zinazohitajika ili kuibuka mulard

Hali ina maendeleo kwa njia ambayo mashamba ya M. Bonnet ya bata miski na tu drake moja. Yeye kikamilifu mated na mabata nyeupe Peking kuzaliana. Wale mayai kubomolewa ambayo yalitokana vifaranga. Wao ni ya kushangaza mzima kwa haraka, kuzidi wenzao. muonekano wao ulikuwa tofauti na mabata kawaida, kwa kuwa tayari walikuwa mulard - bata, ambayo kwa njia nyingi ni zaidi kama bukini. Monsieur Bonnet hakuweza kutambua ducklings na ngono. Kwa kuelewa hili, mimi alialikwa daktari wa wanyama Anatole Grum, ambayo baada ya kuchunguza ducklings zote zilizopo walisema kuwa wote ni wa kiume. Sehemu ya ducklings ilikuwa kuweka juu ya chakula, na nyingine - katika kabila kushoto (Sharl Bone inatarajiwa kwamba daktari wa wanyama kosa). Ndege ilionyesha enviable kuongeza uzito maalum fattening teknolojia "mafuta Goose ini". Uzito baada ya mortem ilionyesha kuwa kila mulard duck ini ni hadi 500 g

kuibuka mulard kama aina ya viwanda wa kuku

Daktari wa wanyama Anatole Bwana arusi alikuwa na mengi ya uzoefu katika ukulima wa nyumbu - msalaba kati ya punda na farasi jike. Baada ya kuchunguza vipengele ambavyo alichukua mulard-duck, yeye niliona dalili za usiohusisha ngono, kama kweli kwamba kuna watu nyumbu. Kwa hiyo, zuliwa jina la muujiza ndege. Aliamua majaribio. I zuliwa mbinu kwa ajili ya kuzalisha na Drake musk duck shahawa na kuwatia mimba ilianza nyeupe Peking bata. Wale mayai kuweka kutoka misalaba tata. kiangulio uzinduzi ducklings mpya na mpya. Wadadisi mtafiti mara kwa mara uliofanywa majaribio juu yao, yeye pamoja uchunguzi wake na Monsieur Bonnet. Wameweza maslahi mabata mpya benki Pierre Sha Tonya, ambaye aliumba kampuni kwa ajili ya uzalishaji wa mafuta ya ini. Waliruhusiwa kutoka Argentina chache dazeni musk mabata, kununua nyeupe Peking bata, na mashamba ilianzishwa kwenye kingo za Loire. Mulard duck kuonyeshwa kila siku katika kadhaa, wao ilikua haraka, biashara kupanua. Marejesho ya Ufaransa baada ya vita, akaenda haki kwa kasi. Kwa hiyo, mapato ya idadi ya watu kuongezeka, hivyo kuunda nzima mwelekeo mpya katika kilimo viwanda kuku - kukua nyama mulard na mafuta ya ini. Kwa bahati duck Goose-mulard inatoa 120 g ya fluff, ambayo hutumiwa kwa ajili ya uzalishaji wa unyoya. bei ya bidhaa hii leo ni kati ya $ 125 na $ 135 kwa kilo, Goose ghali zaidi, lakini duck ni katika mahitaji makubwa.

matarajio ya kazi katika kukua mulard

Muda umeonyesha kuwa tumegundua mwelekeo kuahidi katika sekta ya kuku. Hivi sasa, katika baadhi ya nchi za ndege kuzaliana katika mafuta ya ini imekuwa moja ya sehemu muhimu ya pato la taifa (GDP). Kwa mfano, Hungary vya katika soko la Ulaya zaidi ya tani 2,000 za mafuta ya ini ambayo huleta yake zaidi ya milioni 80 dola za Marekani. Kila mwaka. Katika Ufaransa, takwimu ni kubwa zaidi - kama milioni 800-850 dola kwa mwaka .. Duck-mulard (Picha ya juu ni mtazamo wake wa jumla) ni "dhahabu" ndege, ambayo ni faida ya kukua katika nchi yetu. Fashion kwa foie Gras alikuja kwetu. Bila shaka, bei ya bidhaa ni kikubwa mno, lakini matumizi ya mali ni kama kwamba katika inayoonekana bidhaa baadaye itakuwa katika mahitaji katika soko Urusi.