Miwa, uzalishaji wake na matumizi

Miwa - ni ya kudumu, herbaceous kupanda juu ya kutosha familia ya nafaka. Ni mzima katika maeneo ya kitropiki na subtropical kwa byproducts sucrose na nyingine sukari viwanda.

Maelezo utamaduni

Miwa inaonekana kama mianzi. Ya mashina kukua katika vifurushi vidogo, ni cylindrical katika sura na kufikia urefu wa hadi mita saba na unene wa sentimita moja hadi nane. Ni inatokana na juisi na kupata sukari. nodes wa kila shina buds (macho) ambayo ni hatimaye maendeleo katika shina ndogo upande. Wao ni kutumika kwa ajili ya kuzaliana miwa Uenezi mbinu. Mbegu hutengenezwa katika sehemu ya juu ya inflorescences (katika panicles). Wao ni hasa kutumika kwa ajili ya uzalishaji na aina mpya ya miwa, na tu mara chache - kwa njia ya mbegu.

Miwa inahitaji udongo wenye rutuba, mengi ya jua na maji. Hii ndiyo sababu ni kilimo tu katika maeneo yenye hali ya hewa baridi na joto. Kupata kiwango cha juu cha sucrose kutoka mashina (asilimia 17 kwa uzito), mara baada ya kuvunwa kukoma ukuaji wa mimea kwa urefu.

Uzalishaji wa miwa

Miwa kale zaidi ya mimea inayolimwa na mmoja tu ambayo sukari barani Afrika, Oceania, Amerika ya Kusini na Asia. Katika Ulaya, sukari ya miwa zinazozalishwa tu katika Ureno na Hispania.

Sugar uzalishaji katika Urusi ulianza nusu ya kwanza ya X VII karne, wakati St Petersburg ilijengwa kiwanda kwanza kwa ajili ya uzalishaji wa sukari. Ni zilizopatikana kutoka nje ghafi miwa.

Kulingana na tamaduni, na leo karibu nchi zote ambako miwa kukua, mchakato na kuzalisha sukari ghafi, si bidhaa ya kumaliza katika fomu ya sukari. Kimsingi, usafi wa sukari mbichi fika asilimia 98. mauzo ya nje ya Urusi na nchi nyingine katika mfumo wa malighafi ambayo tayari kupata sukari.

Kutokana na tofauti kubwa katika vijenzi vya kemikali na katika muundo wa mmea tishu kiteknolojia mchakato miwa kwa kiasi kikubwa tofauti na uzalishaji wa sukari.

Kwa miwa kutoka mabua yake ni kukata kabla ya maua. Ndani yao katika hatua hii ni juu ya asilimia 12 ya mafuta, na asilimia 21 ya sukari na hadi asilimia 73 ya maji, pamoja na chumvi na jambo protini.

Kisha, kukata mashina na itapunguza kwa uma chuma mamacita maji kutoka kwao. Ina kuhusu 0.03 asilimia protini, asilimia 0.1 wanga, asilimia 0.22 nitrojeni zenye dutu, asilimia 0.29 ya chumvi (hasa asidi kikaboni), asilimia 18.36 sucrose, asilimia 81 ya maji na asilimia ndogo ya vipengele kunukia, ambayo hutoa juisi harufu maalum. Kwa kutenganisha protini aliongeza kwa mbichi juisi svezhegashenoy chokaa na joto kwa nyuzi 70. Mchanganyiko huu ni kuchujwa, na kufuatiwa na uvukizi kurekebishwa kwa sukari crystallization.

Sucrose: matumizi

Sucrose (sukari vulgare) ni monoclinic haina rangi fuwele, urahisi mumunyifu katika maji. Kwa wingi ni kupatikana katika beet na miwa, ambayo ni zinazozalishwa na usindikaji wa kiufundi.

Sucrose ni kutumika moja kwa moja kama bidhaa ya chakula au kama sehemu ya bidhaa mbalimbali confectionery. Viwango vya juu hutumika kama kihifadhi. Aidha, sucrose ni kutumika katika sekta ya kemikali kwa ajili ya kuzalisha BUTANOL, GLYCEROL, dextran, ethanol na asidi citric.

Pia sucrose ni muhimu kabisa ghafi nyenzo katika sekta ya dawa kwa ajili ya kuzalisha maandalizi ya dawa.

Kwa kumalizia, ningependa kumbuka kwamba ni miwa ni kuu malighafi katika uzalishaji wa sucrose. Ni hesabu kwa theluthi mbili ya zinazozalishwa sukari duniani kote.