Lactarius scrobiculatus, au kuvu njano Lactarius

"Katika kwa senti, kwa ajili ya pauni." Hivyo huenda msemo maarufu. Je, ulijua kwamba misitu kuna tofauti kadhaa ya aina ya fungi, imeungana chini ya jina hili la kawaida? Na zaidi ya kawaida Russian moyo katika chumvi na pickled kama kawaida, pia kuna parchment, bluu, nyeusi, Aspen, pilipili njano na uyoga. mwisho sisi kuelezea kwa undani katika makala hii.

Yellow Lactarius Russula ni mali ya familia, jenasi Mlechnik. Katika Amerika ya, jina lake inaonekana pretty ngumu - Lactarius scrobiculatus. Naam, maarufu hasa jina lake nyingine: podskrebysh, njano au njano volnuha podgruzd. Ilikuwa chini ya wajue katika mikoa mbalimbali ya nchi yetu , Kuvu hii. kawaida njano uyoga katika sehemu ya kaskazini ya misitu ya Urusi katika Siberia, katika taiga. Kukutana naye mara nyingi zaidi tu spruce, pine, fir Ashera, na yeye akiamua zaidi maeneo ambayo derevets vijana. Wakati mwingine, hata hivyo, wao kuja hela uyoga hizi na misitu Birch na misitu mchanganyiko, ambapo kukua katika udongo wa mfinyanzi. Wastani upatikanaji wakati kwa ajili yao - kipindi cha kuanzia Agosti hadi Oktoba, wakati joto haina kwenda chini ya 8-10 digrii. Pia kama uyoga hizi fupi lakini mvua mara kwa mara. Lakini baada ya mvua kubwa, wanaweza tu kuonekana kwa muda mfupi na kisha kutoweka.

mwakilishi wa ufalme uyoga ni nini? Kwa ujumla, ni sawa na ya kawaida maziwa uyoga mwakilishi: kofia ina mduara wa 7-10 sentimita, katika kituo cha concave ndani na mucous lipkovatoy uso wa aina waliona. Lakini hapa ni rangi yake ni tofauti na aina nyingine - njano uyoga ilipata jina lake kwa sababu ya cap. Hii mkali dhahabu ya njano bila kitu kuchanganya. Na Tofauti na wengine uyoga kuvu maziwa.

nyama ya kuvu wakati ni nyeupe, lakini huelekea kugeuka njano na kugusa. Pia inaweza mabadiliko ya rangi yake Milky juisi ya uyoga maziwa njano. ladha ya aina hii ya uyoga ni machungu sana. Mguu katika uyoga njano maziwa kwa urefu inaweza kuwa hadi 8 sentimita. Kwa kawaida ni bapa, na rangi nyeupe.

Ikumbukwe kwamba ni masharti ya aina ya uyoga. Yellow uyoga mbichi au tu kuchoma, si kitamu sana kwa sababu ya maji ya uchungu Milky. Kwa hiyo, kabla ya kutumia ni kawaida kulowekwa katika maji baridi kwa muda mrefu, ikitoa uchungu. Baada ya hapo, hakuna kitu ladha zaidi kwa ajili ya nafsi Urusi ya uyoga pickled. Lakini katika maeneo mengine ya dunia ya njano uyoga na wenzake ni inedible uyoga.

Aina hii ya kuvu ni muhimu sana kwa kula sahihi. Ina mengi ya vitamini B, PP na C, na maudhui yake calorie ni ya chini kabisa - tu kuhusu mia kumi na nane kilo kalori kwa gramu. Kutokana na juu cha protini maudhui ya uyoga unaweza kikamilifu badala nyama katika orodha mboga. Kwa njia, wenyeji wa Siberia, karne chache zilizopita na haitambui fungi wengine, lakini aina hii, inafaa kwa matumizi ya binadamu. Kuwa na tamaa katika edibility njano GRUZDEV ilipendekeza kulowekwa kabla ya kupika kwa ajili ya saa tatu hadi nne, kubadilisha maji kila baada ya dakika 20.