Jinsi ya kuandaa Mead bila chachu, unahitaji kujua kwa ajili ya wale ambao wanataka kujaribu hadithi ya zamani ya Urusi kunywa ndiyo inayotumiwa (kwa kiasi cha wastani) hata wakuu wa Kievan Rus katika sikukuu zao. Katika siku hizo, utamaduni wa chachu ya kisasa bado kutambuliwa (wao alionekana tu katika karne ya ishirini), ili Fermentation ilitokea kiasili.
Mead bila chachu na kuchemsha bado inafanywa katika baadhi apiaries (hasa Old Waumini). Kwa upande wake, kuchukua kilo ya chokaa asali (kwa lita 2 au 3 ya spring maji (!) Ya maji), katika wachache ngano kijidudu kwa lita ya vinywaji (kuota siku tatu kabla ya kuanza kwa kupika). Nusu ya ngano unahitaji saga, na wengine - kuondoka kama ni. Vipengele vyote ya mchanganyiko na kuondoka kwa wiki moja au zaidi kwa ajili ya Fermentation.
Wakati mchakato Fermentation ni juu, maji hupata harufu ya kupendeza. Ni lazima kutengwa na nafaka kwa chupa na basi kusimama precipitate (ni mchanga). Hii Mead nyumbani (mapishi bila chachu) itakuwa yenye heshima nyeupe mvinyo rangi. Inawezekana kuongeza chavua, ambayo kuongeza ladha na ladha. Kunywa kwa beebread lazima mara kwa mara kutikiswa, ambapo sehemu ya viungo ya ziada kufutwa. kusababisha "asali" ni kuchujwa na kuruhusiwa kusimama katika sehemu ya baridi. tena ni kuhifadhiwa (katika Urusi na honeys kwa muda wa miaka 40-50), bora inakuwa.
Nini zaidi kuweza kuwa tayari Mead nyumbani? mapishi katika majira ya joto, wakati kuna fresh cherries (waliohifadhiwa ni kunukia) inaweza kutumika bila chachu. Kila hisa ya asali kuchukua maji mbili kushiriki na sehemu ya 2-2.5 cherries. Ya maji na asali syrup huchemshwa na kuruhusiwa na baridi. Cherry pitted kuwekwa kwenye sehemu ya chini ya pipa au chupa kwa shingo ndogo na kujazwa na asali supu. Kunywa kutangatanga kwa siku tatu chini ya kitambaa mvua, na kisha shingo ya haja ya kuziba canvas na kufanya baridi wa kukomaa. Cherry Mead itakuwa tayari katika muda wa miezi mitatu, lakini ladha na ni tu kupata bora na wakati.
Unataka kujua jinsi hata kama maandalizi Mead nyumbani? Recipe bila chachu bado inahusisha baadhi ya vipengele skvashivaetsya kama kuwa katika hali hii ni starter ya raspberries mwitu. Kwa infusion mfanya sehemu asali, 4 sehemu ya maji moto kwenye joto la kawaida, kuna aliongeza raspberry. mchanganyiko roams wiki kadhaa kwenye joto ya juu ya 25 ° C, basi hutiwa katika chupa na kukomaa miezi michache kwenye joto ya juu 17 ° C. Plastic Containers ichukuliwe, lakini ni mojawapo vyombo kioo. Kunywa zinazotumiwa chilled.
Ambazo zinageuka Mead nyumbani? Recipe bila chachu unaonyesha kuwa kunywa itatolewa tu madhara, muhimu (lina viungo muhimu zote za asali) na nizkogradusnym. Mead ngome ni kuhusu 10-16 digrii, lakini matumizi yake ina kipengele kama vile nguvu ya misuli udhaifu kutokana na kukosekana kwa ugonjwa wa hangover asubuhi iliyofuata. Honey Braga, kama wanasema, "ina miguu".