Jinsi ya kuchagua friza kwa laini ice-cream. Recipe kwa laini ice cream friza

Kupika aina ya desserts, kutosha kununua mashine ya kisasa - Milling cutters kwa laini ice-cream. Ni wakati huo huo kneaded, oxygenates na huganda kumaliza mchanganyiko kutibu. Kwa wataalamu wa jikoni ni jambo muhimu, bila ambayo kazi ya confectioners wasiwasi.

kanuni ya kazi

mashine moja kwa moja inajumuisha silinda kwa baridi ndani ya ambayo ni mpangilio kifaa kwa ajili ya kuchapwa bidhaa. Wakati sindano ndani ya kutengwa baridi mchanganyiko hupata joto -7 digrii. Kwa wakati huu ni kufungia barafu juu ya uso, ambayo ni kukata na kuwaonea kupitia kifaa maalum, na mchanganyiko anapata kiasi mara mbili kubwa.

Mwisho wa taratibu zote cocktail au gelato inaweza kutumika. Kama ni muhimu, tayari Desserts inaweza kuwa katika mashine ya saa 48. Jokofu alifanya dessert laini au uzito, wakati unloading bidhaa yameandikwa kwa conical au piramidi.

makala moja kwa moja

Kusaga cutters vifaa na compartments kwa ajili ya kuhifadhi kubuni mchanganyiko kwa ajili ya kufungia, baridi chakula - tija ni ya juu. mashine Rectangular ina ukubwa wa kutosha. vifaa inaweza vifaa na pampu na kazi ya Upasteurishaji.

Aina za mashine ya utendaji kwa gelato

Friza kwa ice cream laini ni kawaida kutumika katika hatua ya mauzo ya kumaliza dessert. Jokofu kwa ajili ya Visa kutumika katika hatua ya mauzo ya vinywaji maziwa. Kazi ya mashine na majukumu yake hutegemea mtengenezaji, baadhi ya magari ni pamoja na vifaa mixer na vyombo kwa madawa, ambayo ni moja kwa moja mchanganyiko ndani cocktail. Baadhi ya vitengo na kulisha mwongozo wa tayari mchanganyiko na syrup anaongeza moja kwa moja kwa muuzaji. Kifaa hiki utapata kutumia aina mbalimbali ya ladha syrup.

Freezer ajili ya uzalishaji wa ice cream laini Ina kazi ya kujenga rahisi na outputting gelato dessert na ladha mbili (kwa mfano, strawberry na ndizi wakati huo huo). Unaweza pia kufanya gelato na ladha mchanganyiko, ambayo inahusisha mfumo wa sehemu mbili za rangi tofauti.

Jokofu kwa ajili ya kuzalisha gelato imara

mashine hii inazalisha ukoo imara ice cream. mchanganyiko kumaliza huenea katika chombo maalum, ambayo ni kisha kuamua katika friji au kuonyesha kwenye joto la chini na kupozwa tena. Baada ya hapo, ice cream wapenzi kununua shanga moja kwa moja kutoka mizinga kwamba sura wauzaji.

Combo mashine - friza kwa ice cream laini na Visa. mashine hii ina uwezo mkubwa, na mifano mingi ni pamoja na vifaa pasteurizer. Katika utengenezaji wa mashine ya cocktail maalum ni kupatikana kwa hewa na zenye, na ina ladha kukumbukwa.

Mapendekezo wakati wa kuchagua kitengo

ubora wa friza kuathiri uwezo kazi kujengwa katika jokofu, kiasi cha silinda na pampu vifaa. Wakati matokeo mabaya yanaweza kutokea kutofanya kazi na kushindwa katika mchakato wa kufanya kazi, kwa mfano, barafu yako cream itakuwa peremerzshim au, kinyume chake, si hao.

Pump - sehemu muhimu ya vifaa kwa njia ambayo hewa na gelato zamu creamy. Na kifaa hiki ice cream anapata overrun na themanini mia moja asilimia, kutokana na kukosekana kwa pampu, takwimu hii ni asilimia sitini tu.

Kwa utendaji mzuri, mashine ya mfumo wa baridi ni muhimu, kwa kuwa kujengwa katika releases jokofu kiasi kikubwa cha joto. Air inaweza kupozwa na friza au maji. chaguo la kwanza ni kawaida kutumika katika mkusanyiko na uwezo wa chini, njia ya pili hutumiwa katika baridi ya mashine high-nguvu.

Mifano mingi ni pamoja na vifaa jokofu mitungi. Mbele ya mitungi miwili inaweza kuzalisha aina kadhaa za maziwa dessert. Kuna mifano ya mashine ya kufanya Upasteurishaji. Kipengele hiki kinaruhusu joto ya mchanganyiko hadi nyuzi mia moja, ambayo haina kuharibu muundo wa molekuli protini. Baada ya hapo kuna haraka baridi mchakato hadi nyuzi nne. Kipengele hiki inaboresha muundo kibiolojia ya dessert, kuondoa vijidudu ina athari chanya juu ya shukrani zake ladha na kuvunjwa kamili ya bidhaa. kipengele kuu ya mashine hii ni kwamba mashine ya kuosha lazima si zaidi ya mara moja kila baada ya wiki mbili.

Starfood

novelty katika soko ya mashine kwa ajili ya uzalishaji wa gelato freezer kwa laini ice cream Starfood. Aina hii ya Desserts tayari kutoka mchanganyiko kavu, maji mengi katika maziwa baridi, kisha kutumia whisk freezer, ulijaa na oksijeni na dakika kumi na tano, dessert kipekee.

Overrun gelato ni kutoka thelathini hadi asilimia arobaini. Mtindo huu ni vifaa na mashine moja silinda kwa kufungia uwezo wa lita 1.2, chumba kwa ajili ya kuhifadhi mchanganyiko kwa tano na nusu lita ya kudhibiti elektroniki. vifaa ina kazi ya bidhaa usiku uhifadhi na baridi mchanganyiko katika chumba.

Friza kwa ajili ya kufanya laini ice cream ina mitungi miwili haina kusukuma. Kama mashine wanaweza kufanya aina mbili za Desserts maziwa.

gari Utendaji ni kuhusu kumi na sita kilo kwa kila saa. Aina hii ya kifaa pia ina kazi ya kuhifadhi usiku. gelato iliyobaki lililowekwa wakati wa usiku, na siku ya pili inaweza kuwa rahisi kutekelezwa bila hasara ya shaba.

homemade ice cream

Summer siku jua favorite kutibu watoto - ice cream. Kama dessert baridi na watu wazima. Hasa kuheshimiwa baridi gelato katika miji stuffy, wakati unataka kufurahia freshness. Unaweza kupata baridi maziwa vinywaji, ice cream ya kila ladha mgahawa au mgahawa menu, sorbents, na zaidi.

Katika shirika la kampuni upishi katika kufanya Desserts kutumia friza viwanda kwa laini ice-cream. Professional vya Nemox hutoa haraka, ubora wa kazi katika makampuni - ni ya kuaminika na rahisi kutumia mashine. Wakati wa kutumia friza, unaweza kupika Desserts mbalimbali za maziwa kwa muda mfupi sana.

Katika soko la vifaa vya nyumbani kwa muda mrefu wamekuwa katika mahitaji mashine kwa homemade gelato. Maelekezo kwa ice cream katika freezer Nemox aina mbalimbali kwa ajili ya ladha yote na itakuwa tafadhali hata gourmets hazibadiliki.

Ice cream pistachio

Kuandaa dessert kuchukua Kiini cha nne yai, gramu sabini na tano ya sukari, gramu mia mbili na hamsini ya maziwa, kiasi hicho cha cream, gramu mia moja ya pistachios na kijiko moja ya almond dondoo. bei gharama ya laini barafu cream kutoka freezer ni ndogo. Katika sufuria, chemsha maji, kunyunyizia katika karanga pistachio na kuondoka kwa dakika kadhaa. Mayai haja kutikisika na sukari, kuweka kwenye moto, kisha polepole pour maziwa na kuwapiga mchanganyiko wa kuleta kwa kuchemsha. Wakati custard ina kilichopozwa, changanya na cream, karanga na almond dondoo. mchanganyiko kusababisha ilikuwa pour katika Nemox friza na kuruhusu ya baridi kwa muda wa dakika ishirini.

Recipe kwa laini ice cream friza ni kutumia tu ya asili na ubora wa bidhaa - itasaidia kujenga kipekee Desserts maziwa.

praline

Kuchukua gramu mia moja ya sukari, kiasi hicho cha maji baridi na gramu mia moja na hamsini vya almond laini au karanga. Katika sufuria na chini ya mara mbili pour sukari na kuongeza maji, kuchochea daima, kuchemsha, na kuwa sukari syrup. Kisha kurejea kwenye joto pan nguvu. Bila kuingilia, subiri hadi syrup zamu kahawia, kuongeza lozi na pour caramel kusababisha kabla ya kuvunwa, greased foil.

Wakati mchanganyiko ina kilichopozwa, kuyamimina katika blender na kwa makini saga. Weka kijiko moja ya caramel, au aitwaye pralines, changanya wengine na barafu cream katika dakika tano kabla ya mwisho ya maandalizi yake. Baada ya mwisho wa chilled tayari dessert kupamba pralines yako.

Gelato na zabibu

Kufanya dessert hii, unahitaji kuchukua gramu mia moja ya sukari, viini vya mayai manne, gramu mia mbili na hamsini ya maziwa na cream kama kiasi, gramu hamsini vya zabibu na gramu hamsini ya rom.

Kabla ya kuanza kupika ice cream lazima loweka zabibu katika rom (ni ni bora kama itakuwa kusimama usiku mzima). Katika bakuli, kufanya custard: Changanya viini vya mayai na sukari, kuweka kwenye moto, vizuri kneaded na hatua kwa hatua kuongeza maziwa, kuleta kila kitu kwa jipu. Mara baada ya cream ina kilichopozwa, kuchanganya na zabibu na kumwaga katika friza, weka baridi kwa muda wa dakika ishirini.

Kusaga cutters kwa ice cream laini na bei tofauti kulingana na mtengenezaji, Configuration mashine na kazi yake. Pia, bei unategemea vifaa marudio. Kwa viwanda jokofu kwa laini barafu bei cream ni ya juu kuliko matumizi ya nyumbani ice cream maker. Hivyo, gharama ya vifaa kutumika katika nyumba, kuanza kutoka rubles 25 elfu, vitengo viwanda gharama kati ya 90 elfu na zaidi.