Coriander - ni nini ni na nini anakula?

Katika seti ya viungo tayari na maelekezo ya sahani mbalimbali ni jambo la kawaida kabisa coriander. "Kuna nini?" - aliuliza akina mama wa nyumbani wengi, lakini kwa kweli wao ni kikamilifu ukoo na viungo hivyo, lakini si mara zote na ufahamu wake. Yeye alikuwa anajulikana katika Misri ya kale na Roma, na sasa ni maarufu.

ukoo kwa kasi-spicy ladha, na harufu. Na jina lake ni namna fulani bila kufafanua ukoo - coriander. Ni kitu gani? Watu wengi kujua kwa coriander mwingine jina - cilantro. Hasa jadi iitwe inatokana na majani ya mimea, wakati mbegu aliwaangamiza katika poda kuitwa coriander.

kupanda hii ina kiasi kubwa ya vitu muhimu, kama vile vitamini A na C, fosforasi, madini, selenium, manganese, sodiamu, chuma. Ni sauti ya mfumo wa moyo, ina athari choleretic, normalizes njia ya utumbo na metaboli na inajulikana kama aphrodisiac na ufanisi. Zaidi ya hayo, coriander ina tabia antiseptic na huponya ngozi bora na kiwamboute, ili iweze kutumika katika michakato ya uchochezi, nzito, scratches na nyufa. Aidha, coriander - msaada mkubwa katika kupoteza uzito na kweli hata husaidia kukabiliana na usingizi. Inaaminika kuwa yeye ni hata uwezo wa kupunguza viwango vya sukari damu na kusaidia katika matibabu ya magonjwa ya njia ya mochevyvodyachih. Katika India, ambapo coriander inajulikana kutoka nyakati za zamani, hutumika kupunguza maumivu ya tumbo. Inaaminika kuwa infusion ya mbegu coriander husaidia haraka na ya kudumu kujikwamua matatizo ya ngozi.

Kuna contraindications na matumizi ya viungo hivi: shinikizo la damu, gastric ulcer, historia ya myocardial, cholecystitis, uvimbe unaotokana na mvilio. Aidha, wakati wa ujauzito kama ni haifai kutumia coriander.

Ni kitu gani - miracle mimea, ambayo itasaidia kupoteza uzito, na kupambwa vyombo? Ndiyo, cilantro huo, ambayo, kwa bahati, inaweza kupandwa kwenye windowsill wenyewe, hasa kwa sababu ya huduma ya kupanda hii si ngumu. Hata hivyo, ni bora kukua coriander juu ya kitanda, kama mmea huu inaweza kufikia urefu wa santimentrov 80 na hata kuchukuliwa vichaka kibete. majani yake kufanana na parsley, lakini ladha yanatofautiana pakubwa na jambo hilo. Cilantro ni kabisa baridi sugu, hivyo kilimo yake inawezekana hata katika ya latitude baridi. Hupandwa mimea kwa mbegu.

Kuongeza viungo hii katika mfumo wa kijani, na kwa namna ya mbegu ya ardhi inaweza kuwa karibu yoyote sahani: salads, nyama. mara nyingi aliongeza kwa mchanganyiko ferment - zinageuka kitamu sana na kawaida. mbegu coriander hutumika katika maandalizi ya bidhaa confectionery na kwa ajili ya uzalishaji wa vileo. Unaweza pia kuongeza yao kwa chai. Seasoning ni kuchukuliwa hypoallergenic, hivyo ni kamili kwa wale ambao wanakabiliwa na kutovumilia na viungo jadi: zote tamu na moto, kama vile tangawizi, mdalasini, pilipili na haradali.

ladha ya cilantro ukoo kwa karibu kila mtu, haiwezi kuwa kitu kuchanganyikiwa. Hakuna jambo jinsi ya kuwaita mmea huu, lakini sasa ni vigumu swali: "Coriander - ni nini?". Sasa ni hutumiwa jina viungo haitasababisha mshangao.