Asidi ya kaboksili

Kemikali hai kiwanja, ambaye molekuli na angalau moja kundi carboxyl katika muundo wake (ni kompyuta kabonili - kazi ya kundi ya aldehidi na ketoni, na hydroxyl - pombe kazi kikundi) kupokea jina la kawaida - asidi ya kaboksili. Mfumo wao inaweza kuwakilishwa kama R-COOH, ambapo R ni monovalent hydrocarbon kazi ya kikundi. asidi yoyote kaboksili, tofauti na asidi nyingi isokaboni, dhaifu na incompletely dissociated katika ions.

Kama mfano rahisi ni fomi (methane) H-COOH asidi. jina inahusu historia ya kwanza ya ofisi yake katika 1670 ya nyekundu siafu English mwanaviumbe John Ray. asidi ya kaboksili kuwa makundi mawili au zaidi carboxyl itaitwa dibasic (dicarboxylic), tribasic (au tricarboxylic) na kadhalika. mfano rahisi ni asidi oxalic na mbinu zake za C2H2O4, katika molekuli ambayo ina makundi carboxyl mbili. Kama shestiosnovnoy unaweza kusababisha mellitic (geksakarbonovuyu) acid, formula yake C12H6O12. molekuli ina kikundi carboxyl sita ni kubadilishwa katika pete benzini atomi hidrojeni.

asidi Organic kawaida hupatikana katika asili. Kwa mfano, geksakarbonovaya asidi zilizomo katika mawe asali hupatikana katika lignites).

Kuna muhimu misombo ya asili katika darasa hili. Hizi ni pamoja na citric acid C6H8O7 (inawakilisha chakula kadhaa viungio E330-E333), ambayo awali ilikuwa zilizopatikana kutoka juisi mbichi limau katika 1784 na Swedish mfamasia K. Scheele. Vinsyra C4H6O6 ni livsmedelstillsats chakula E334). asidi hii kaboksili ni sana kusambazwa katika asili. Ni zilizomo katika maji safi ya matunda mengi.

Kama tunaona yoyote mfululizo homologous ya misombo ya kikaboni, ndani yake kuna mabadiliko ya mara kwa mara katika mali na kuongeza uzito Masi. mali ya kila kiwanja hutegemea muundo wa molekuli, ambayo ni, kwa namna nyingi amefafanua isomerism yao kaboksili asidi. wawakilishi wa kwanza wa mfululizo homologous hutengenezwa kutoka asidi fomi, ikiwa ni pamoja na asetiki na propioniki, inahusu kioevu. Wao ni sifa kwa harufu pungent na ni urahisi mumunyifu katika maji. wawakilishi juu ni yabisi ambao hawakuwa kufuta katika maji.

Kemikali mali ya asidi ya kaboksili hasa kuamua na ushawishi wa kundi kabonili kundi hydroxyl. Kwa hiyo, hizi misombo, tofauti na alkoholi, na asidi tabia hutamkwa.

Kwa mfano, katika ufumbuzi wa maji, wanaweza kutenganisha katika ions, ambayo inathibitisha kwamba maji Coloring baada ya kuongeza litmus nyekundu. Hii inaonyesha kuwepo kwa cations hidrojeni. Hiyo ni, kati ya ufumbuzi wao maji ni tindikali (pH chini ya 7).

Wakati unaposhirikiana na vyuma au besi uwezo wa kutengeneza asidi chumvi kaboksili: 2CH3-COOH + Mg → (CH3-COO) 2mg + H 2 ↑.

asidi Organic pia kuingia katika athari za kemikali kwa kabonati, kuyahama asidi ya kaboni: 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-COO) 2mg + H2O + CO2 ↑.

Wao kwa urahisi kukabiliana na amonia na kuunda chumvi: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.

mali tindikali ni kuimarishwa wakati asidi kikaboni sasa katika radical na substituent hasi athari kwa kufuata neno. Kwa mfano, hatua ya klorini katika asidi asetiki hatua kwa hatua kuondoa moja atomu ya hidrojeni ya atomi klorini na kupokea acid kloroasetiki, asidi dichloroacetic, na asidi kisha trikloroasetiki, kuna ongezeko kubwa katika mali zao asidi.

asidi yoyote kaboksili yanaweza kupatikana kwa njia kadhaa. ya kawaida ni njia, ambayo ni misingi ya hisia za oxidation. Kama malipo ya awali ya reactants alkoholi au aldehidi. Njia nyingine ya kuzalisha asidi kikaboni ni hidrolisisi ya nitrili inapita kwa kuchemsha yao na asidi diluted madini.