Asidi ya kaboksili mali ya kimwili. Chumvi ya asidi ya kaboksili

Karibu wote nyumba na siki. Na watu wengi kujua kwamba ni msingi asidi asetiki. Lakini ni kutoka kemikali mtazamo? Nini kingine misombo ya kikaboni katika mfululizo huu kuna na nini ni tabia yao? Jaribu kuelewa suala hili na kuchunguza pembezoni monobasic asidi ya kaboksili. Hasa katika nyumba hutumiwa asetiki si tu, lakini pia derivat kadhaa nyingine, na tu ya asidi hizi kwa ujumla ni wageni wa mara kwa mara katika kila nyumba.

darasa la asidi ya kaboksili: muhtasari

Kutoka kwa upande wa kemia sayansi, kwa darasa hili ya misombo ni pamoja molekuli za oksijeni ambayo kambi maalum ya atomi - carboxyl kazi ya kikundi. Ina aina -COOH. Hivyo, formula ujumla ambayo kila kikomo monobasic asidi ya kaboksili, ni kama ifuatavyo: R-COOH, ambapo R - ni chembe radical, ambayo ni pamoja idadi yoyote ya atomi ya kaboni.

Kwa mujibu wa hii, ufafanuzi wa darasa hili ya misombo inaweza kutolewa hiyo. Asidi ya kaboksili - imewekewa oksijeni molekiuli ya ogani ambayo ni pamoja na kikundi kimoja au zaidi kazi -COOH - makundi carboxyl.

ukweli kwamba vitu hivi ni kwa usahihi kwa asidi, anaeleza kutembea chembe hidrojeni katika carboxyl. elektroni wiani ni unevenly kusambazwa, tangu oksijeni - kundi kubwa electronegative. Kutokana na uhusiano huu O-H sana polarized na hidrojeni huwa katika hatari sana. Ni inaweza kwa urahisi umegawanyika off, kuingia katika athari za kemikali. Kwa hiyo asidi viashiria sambamba kutoa majibu sawa:

• phenolphthalein - haina rangi,
• litmus - nyekundu;
• zima - nyekundu;
• Methyl - nyekundu na wengine.

Kutokana na chembe hidrojeni, asidi ya kaboksili maonyesho vioksidishaji mali. Hata hivyo, mbele ya atomu zingine huwaruhusu kuokoa na kushiriki katika mwingiliano nyingine nyingi.

uainishaji

Kuna sifa kuu, ambayo ni kugawanyika katika makundi ya asidi ya kaboksili. kwanza wao - ni asili ya radical. Kwa mujibu wa sababu hii wanajulikana:

• asidi Alicyclic. Mfano: quinic.
• Kunukia. Mfano: benzoiki.
• Alifatiki. Mfano: asidi asetiki, asidi akriliki, asidi oxalic, na wengine.
• Heterocyclic. Mfano: nikotini.

Kama sisi majadiliano juu ya viungo katika molekuli, makundi mawili ya asidi yanaweza kutambuliwa:

• mipaka - wote mahusiano tu, moja;
• unsaturated - mbele ya mara mbili, moja au nyingi.

Pia ni ishara ya uainishaji inaweza kutumika makundi kama kazi. Kwa hiyo, kuna aina zifuatazo.

1. Monobasic - moja tu -COOH kikundi. Mfano: fomi, stearic, butyric, valeric, na wengine.
2. Dibasic - mtiririko huo, makundi mawili COOH. Mfano: asidi oxalic, asidi malonic, na wengine.
3. Multibasic - citric, lactic, na wengine.

Baadaye katika makala hii sisi tu kikomo monobasic asidi ya kaboksili, aliphatic.

Historia ya ugunduzi

Winery iliishi kwa zamani. Kama inajulikana, moja ya bidhaa zake - asidi asetiki. Kwa hiyo historia ya umaarufu wa darasa hili ya misombo ina mizizi yake kutoka wakati wa Robert Boyle na Ioganna Glaubera. Hata hivyo, haikuwa rahisi kujua kwa muda mrefu na kemikali aina ya molekuli hizi.

Kwa muda mrefu inaongozwa vitalists maoni, ambao alikanusha uwezekano wa malezi ya viumbe hai bila viumbe hai. Lakini 1670 AD Ray imeweza kupata kwanza kabisa mwakilishi - methane au asidi fomi. Alifanya hivyo kwa kuchemsha chupa katika mchwa kuishi.

Baadaye kazi ya wanasayansi na Kolbe Berzelius alionyesha uwezekano wa synthesizing misombo hizi kutoka isokaboni (kunereka makaa). Matokeo yake asidi asetiki alikuwa kupatikana. Hivyo asidi ya kaboksili kuwa alisoma (kimwili mali, muundo) na mwanzo wa ufunguzi wa watu wengine wote wa mfululizo wa misombo aliphatic.

tabia za kimaumbile

Leo, utafiti wa kina wa wawakilishi wao wote. Kwa kila moja ya sifa hizi zinaweza kupatikana katika vigezo vyote, pamoja na matumizi ya viwanda na kuwa katika asili. Tuangalie nini maana ya asidi ya kaboksili, tabia za kimaumbile ya vigezo vingine.

Kwa hiyo, kuna watu kadhaa za msingi tabia vigezo.

1. Kama idadi ya atomi kaboni katika mlolongo hayazidi matano, ni ghafla kunusa, zinazohamishika na tete kioevu. Zaidi ya tano - kubwa, mafuta dutu, zaidi - kwa bidii, NTA.
2. msongamano wa wanachama mbili za kwanza ni zaidi ya mmoja. Nyingine zote nyepesi kuliko maji.
3. Kiwango mchemko: juu mnyororo, juu ya alama. muundo wa zaidi matawi, hivyo chini.
4. Kiwango myeyuko: inategemea usawa wa idadi ya atomi kaboni katika mlolongo. Y ni hata ya juu katika isiyo ya kawaida ya chini.
5. Katika maji, dissolves vizuri sana.
6. Wana uwezo wa kutengeneza vifungo hidrojeni imara.

Sehemu hizi kuelezwa kwa muundo wa ulinganifu, na hivyo muundo kimiani, nguvu zake. rahisi zaidi na muundo molekuli, viashiria juu kwamba kutoa asidi ya kaboksili. tabia za kimaumbile ya misombo hizi kuruhusu kufafanua uwanja na utaratibu wao wa matumizi katika sekta hiyo.

mali ya kemikali

Kama ambavyo mteule hapo juu, data asidi inaweza kuonyesha tabia tofauti. athari zao ni muhimu kwa ajili ya awali ya viwanda ya misombo mingi. Kuashiria mali muhimu zaidi ya kemikali ambayo inaweza kuwa monobasic asidi ya kaboksili.

1. ^{Dissociation: R-COOH = RCOO - +} H +.
   
2. Maonyesho mali tindikali, yaani kuingiliana na oksidi za msingi na hidroksidi yao. Pamoja na vyuma rahisi ilijibu kwa utaratibu wa kawaida (yaani, wale tu kwamba ni kwa hidrojeni katika mfululizo kielektrokemikali).
3. Pamoja na asidi zaidi nguvu (isokaboni) kutenda kama msingi.
4. Uwezo kupunguzwa kwa pombe ya msingi.
5. majibu Maalum - esterification. Hii mwingiliano na alkoholi na kuunda bidhaa tata - esta.
6. udikaboksishaji majibu, yaani kuondoa kiwanja carbon dioxide molekuli.
7. Uwezo wa Akijibu na halidi wa mambo kama vile phosphorus na kiberiti.

Ni wazi, kama asidi multifaceted kaboksili nyingine. tabia za kimaumbile, pamoja na kemikali, ni tofauti kabisa. Aidha, ni lazima kuwa alisema kwamba kwa jumla nguvu kama asidi, molekuli zote hai ni badala dhaifu ikilinganishwa na wenzao isokaboni. dissociation yao constants hakizidi thamani ya 4.8.

Mbinu kwa maandalizi

Kuna njia nyingi za msingi ambazo zinaweza kupokea pembezoni asidi ya kaboksili.

1. Katika maabara ya kuifanya, kwa oxidation:

• alkoholi,
• aldehidi,
• alkyne;
• LAB;
• uharibifu wa alkenes.

2. Hidrolisisi:

• esta,
• nitriti,
• amidi,
• trigalogenalkanov.

3. udikaboksishaji - kuondoa CO ₂ molekuli.

4. Katika awali viwanda unafanywa na oxidation ya hidrokaboni na atomi kaboni katika mlolongo. mchakato unafanywa katika hatua kadhaa ya mavuno wingi wa byproducts.

5. Baadhi asidi maalum (fomi, asetiki, butyric, valeric, nk) iliyoandaliwa na mbinu maalum kwa kutumia viungo asili.

Basic kiwanja kikomo kaboksili asidi: chumvi

Chumvi ya asidi ya kaboksili - misombo muhimu inayotumika katika sekta hiyo. Wao hutokana na mwingiliano wa mwisho na:

• madini;
• oksidi za msingi;
• oksidi amphoteric ;
• alkali,
• amphoteric hidroksidi.

Hasa muhimu kati yao ni wale ambao hutengenezwa kati ya alkali vyuma sodium na potassium na juu ya kikomo kali - kiganja, stearic. Baada bidhaa zote za mahusiano ya hii - sabuni, kioevu na imara.

sabuni

Hivyo, katika kesi ya majibu hayo: 2C ₁₇ H ₃₅ -COOH + 2na = 2C ₁₇ H ₃₅ COONa + H _2,

kusababisha bidhaa - sodium stearate - ni kwa asili sabuni ya kawaida kutumika kwa ajili ya nguo kuosha.

Kama asidi ya kiganja nafasi yake kuchukuliwa na chuma potassium juu yake kurejea palmitate potassium - sabuni kwa ajili ya kuosha mikono. Kwa hiyo, tunaweza kwa ujasiri kueleza kuwa chumvi ya asidi ya kaboksili - hii ni kweli misombo muhimu ya asili ya kikaboni. Wao viwanda na matumizi ya colossal katika kiwango. Kama unaweza kufikiria jinsi sabuni gani hutumia kila mtu Duniani, ni rahisi kufikiria na mizani hizi.

Esta ya asidi ya kaboksili

kundi maalum ya misombo, ambayo ina nafasi yake katika uwekaji misombo ya kikaboni. Hii darasa ya esta. Wao ni sumu kwa majibu ya asidi ya kaboksili na pombe. Title ya mwingiliano vile - esterification majibu. General view inaweza kuwakilishwa na equation:

^{R, -COOH + R "-OH =} R, -COOR" + H ₂ O.

Bidhaa na itikadi kali ya mbili ni esta. Ni wazi, kwa sababu ya majibu asidi ya kaboksili, pombe, esta na maji na kufanyiwa mabadiliko makubwa. Hivyo, hidrojeni majani kutoka molekuli asidi katika mfumo wa mawasiliano na hukutana na kundi hydroxy na pombe kugawanyika mbali. Kwa sababu hiyo, molekuli maji inaundwa. Kambi iliyobaki kwenye radical asidi anachukua pombe kutengeneza esta molekuli.

Nini ni muhimu sana hizi athari na ni thamani ya biashara ya bidhaa zao? Jambo ni kwamba Esta hutumika kama:

• virutubisho lishe,
• ladha,
• Composite sehemu ya manukato;
• vimumunyisho,
• varnishes sehemu, rangi, plastiki,
• madawa na kadhalika.

Ni wazi kuwa uwanja wa matumizi ni kubwa ya kutosha kuhalalisha uzalishaji katika sekta hiyo.

Ethanoic asidi (asetiki)

Kipimo hiki monocarboxylic alifatiki acid, ambayo ni moja ya maarufu katika masuala ya uzalishaji duniani kote. formula wake - CH ₃ COOH. kiwango cha maambukizi hayo inadaiwa mali yake. Baada ya yote, uwanja wa matumizi ni kubwa sana.

1. Ni livsmedelstillsats chakula chini ya E-260 code.
2. Ni kutumika katika sekta ya chakula kwa ajili ya kuhifadhi.
3. Ni kutumika katika dawa kwa ajili ya awali ya madawa.
4. Kipengele katika maandalizi ya misombo odoriferous.
5. Kutengenezea.
6. Mshiriki katika mchakato wa uchapishaji, dyeing vitambaa.
7. vipengele muhimu katika kemikali usanisi athari wingi wa vitu.

Katika maisha ya 80 asilimia yake ufumbuzi kuitwa asetiki kiini, na kama kuondokana 15%, unaweza kupata siki tu. Net 100% glacial asetiki inaitwa.

asidi fomi

kwanza na rahisi mwakilishi wa darasa hili. Mfumo - HCOOH. Pia livsmedelstillsats chakula chini ya E-236 code. Vyanzo vyake vya asili:

• mchwa na nyuki;
• nettles,
• sindano,
• matunda.

Eneo kubwa la kutumia:

• kwa ajili ya kuhifadhi na maandalizi ya chakula cha mifugo;
• Ni kutumika kwa ajili ya udhibiti wa vimelea;
• kutiwa kwenye vitambaa vya etchant;
• kama kutengenezea,
• bleach,
• katika dawa - kwa ajili ya disinfection ya vyombo na vifaa vya,
• kuzalisha kaboni monoksidi katika maabara.

Pia katika upasuaji wa suluhisho hili asidi hutumika kama antiseptics.