Alexey Onegin: wasifu, mapishi na mambo ya kuvutia

Yeye si kuelewa watu ambao kuweka chakula cha kiroho ni kubwa zaidi kuliko chakula haraka. Kama maono ya Mnara wa Eiffel au Notre Dame ni wasafiri kufunga chakula, inaweza kuwa kudhani kuwa wao si alitembelea nchini Ufaransa. Hivyo anasema blogger maarufu Alexei Onegin.

Inamaanisha kupika chakula?

Kwake, chakula - ni si Alchemy, si uchawi, lakini sayansi halisi. Vyeo na wasaa na kinachotokea katika jikoni, si tu ya kujibu maswali "nini?" Lakini "Kwa nini?", Unaweza kununua mali ubunifu uhuru. Kulingana na Alexei Onegin, ni muhimu kujifunza si mapishi, na mbinu ya kupikia.

Pamoja kubwa uzoefu upishi, Chef Alex akidhani kuwa Amateur, kwa sababu hawana kuhitimu kutoka shule kubwa ya upishi, ambapo mpishi mtaalamu kupika. Ni hata ukweli kwamba anataka kuwa chef (au tuseme hakuna kuliko ndiyo), kama mtu inquisitive na makusudi, Alexei Onegin kila mahali anapenda msimamo.

Jinsi yote ilianza?

Kuhusu wasifu wake wa Alex hapendi kuenea, sisi tu kujua kwamba aliishi katika St Petersburg, yeye ameolewa na yeye hujiita msafiri isiyo ya kitaalamu, na ina nafasi ya kudumu ya kazi. Binafsi tovuti ni tu kwa upendo wa kupika, lakini hakuwa na wazo hata wakati fulani, kwamba siku moja kuanza kupika.

tovuti Own iliyoundwa mwaka 2008, na wakati huo huo kuchapishwa kitabu chake cha kwanza yenye jina la "jikoni Yangu".

Yote yalianza wakati kijana aliamua kwenda maarufu "Live Journal", familiarize mwenyewe na mgogoro wa uchungu kwamba kulikuwa na kiasi kubwa. Alikuwa na kubishana na kutetea maoni yao, na kwa wakati mmoja alitambua kwamba mimi zinahitajika kuondoka kutoka nadharia ya kufanya mazoezi. mazoezi alipenda, na baadaye maarufu blogger alijaribu timid kufungua tovuti yake mwenyewe kuhusu chakula, ambayo imekuwepo kwa miaka tisa.

Alexey Onegin. blog ya upishi

Onegin sasa inaaminika kuwa ni hoja ya hatari, kwa vile wakati huo elimu alikuwa kidogo sana kufundisha watu. Lakini hesabu ni sahihi - wakati tayari, si tu kwa ajili yao wenyewe lakini kwa marafiki (japo asiyeonekana), lazima kufanya hivyo haki. maelekezo mbili kwa wiki, makala mbili - hii ilikuwa format yake wamechagua kwa usawa utafiti nadharia na mazoezi na kujifunza kwa wasomaji.

Onegin Aleksey, kutokana na tovuti yake mwenyewe, imepokea msukumo mkubwa kwa ajili ya maendeleo zaidi. Hivi sasa, yeye ameandika makala zaidi ya mia saba na mapishi. Ni utaratibu wa ubunifu kwamba mapendeleo, na kutupa kesi yake vijana mpishi si kwenda, ingawa, bila shaka, kuna wakati ambapo kila amechoka, lakini kwa ujumla, Alexei kwenda kwenda zaidi.

Intanet imewezesha wanablogu wengi chakula kueneza photos ubora, kuandika nzuri maelekezo muhimu. Watu wakaanza kutibu umakini zaidi kwa njia ya mateso. Na kuna kitu ajabu katika hili, kwa mlo kitamu kupendwa na wengi, na kupika huchota mamilioni ya watu duniani kote, na wale ambao wana style nzuri, inevitably kuwa maarufu.

Nani kujaribu majaribio na Onegin ni mkosoaji wake mkali?

Kama watu wote ubunifu, Onegin Aleksey anapenda kwa majaribio, na mpenzi kuu ya furaha gastronomic kuwa nusu yake ya pili. Si kwa bahati yote ya mapishi yake zimeandikwa kwa mbili, kwa sababu mke wa kwanza lazima kujaribu sahani. Chini ya kawaida, wao kujaribu wazazi au marafiki, lakini mkosoaji mbaya zaidi ya maelekezo - ni yeye mwenyewe. zaidi yeye delves katika kupika, wazi kuwa mapungufu na matatizo.

swali tu kwamba bado wazi kwa ajili yake - hii ni kiasi cha chumvi katika bakuli. Katika Ulaya, sisi kutumika kwa kupikia chakula chumvi zaidi katika Urusi, hivyo Alex chumvi ufumbuzi wa uchaguzi ina wasomaji. Hebu chumvi, lakini ambao anapenda na kutumiwa.

Mapishi Alekseya Onegina

Zaidi ya yote, yeye si kama upofu kufuata "kuthibitika" maelekezo, kwa vile anahusisha kwa vilio na vilio. Lakini majaribio na improvisation yoyote wao kuwakaribisha. Favourite sahani kwa Alexei ni, bila shaka, steak - chakula mtu halisi, ambayo anajua kila kitu. Miongoni mwa sahani kwamba ni vigumu wapishi ni pamoja keki na pastries.

Bila shaka, kama unataka bwana confectionery si vigumu sana, lakini samaki ni kwamba Onegin ni kabisa tofauti na pipi.

Hapa ni baadhi ya maelekezo ya kuvutia ya mwandishi blog.

Recipe namba 1. trout waliouawa katika divai nyeupe

Kwa ajili ya maandalizi unahitaji:

• Trout - gramu 800, au samaki wawili 400 g
• Kavu nyeupe mvinyo - 150 ml.
• Lemon - nusu.
• Tarragon - sprigs chache.
• kidogo ya leek.
• Siagi na ladha.

Kwanza unahitaji osha na safi samaki, kuondoa gills, chumvi na pilipili na kuweka kando. pan, ambayo kuandaa samaki, unahitaji kuweka sprigs ya tarragon (tarragon) na leek. Funika kwa trout katika kila samaki haja ya kuweka vipande vya limau na siagi kidogo. Pour mvinyo, karibu kifuniko na kuweka kwenye moto.

Mara tu baada ya mvinyo majipu, haja kwa moto ukakoma na kupika samaki kwa muda wa dakika kumi kumi na tano, kulingana na ukubwa. Serve kwenye sahani bapa.

Recipe № 2 Chips Zucchini Zucchini

• Moja zucchini mboga.
• Moja glasi ya maziwa.
• kidogo makombo ya chakula.
• Moja karafuu ya vitunguu.
• wachache Parmesan iliyokunwa.
• Moja rundo la parsley.

Zucchini lazima kukatwa katika vipande vidogo nusu sentimita nene. Parmesan, makombo ya chakula, kung'olewa parsley na vitunguu mchanganyiko katika bakuli moja.

Katika mwingine pour maziwa, kila kipande zucchini limelowekwa katika maziwa, kisha mchanganyiko tayari, kuweka kwenye wavu na kuoka katika tanuri preheated na digrii 220 Celsius kwa dakika thelathini.

chips vile au kulishwa kwa mvinyo, katika chakula cha jioni au kama vitafunio moto.

Baada ya maandishi ya kitabu "Perfect Steak" Alexei Onegin aliahidi ndani yake ambayo kufundisha yoyote mpishi novice kupika steak na macho yake imefungwa. Yeye mwenyewe, kwa majaribio na makosa, kuboresha ujuzi wa kupikia hii sahani kwa miaka mitano. Na sasa, kwa kweli kutathmini hali hiyo, Alex haiko tayari kusema kwamba steak alikuwa bora. tena wewe kwenda bora, zaidi inakuwa haipatikani, lakini kwa steaks yao Alexei Onegin haina kuona haya usoni.

Jinsi gani kupika steak hivyo kama si nyara yake?

Kuna majibu mengi kwa swali hili katika blogger maarufu. Kwanza, unahitaji kuchagua bora, "sahihi" nyama. Kwa kweli, ni karibu kazi zote ni kosa. Je tu nyara nyama njiani kutoka kikaango kwa sahani. Hii haina maana kwamba kipande kingine cha tenderloin haiwezekani kupika steak heshima, hii itahitaji juhudi nyingi zaidi na maarifa.

harakati ya ubora haipaswi kuwa kama ukamilifu, kama inaweza kuchukua muda mwingi kabla ya mtu (katika kesi hii, mpishi) itakuwa kufikia, kwa mfano, kamili mayai scrambled. Ni bora ya kujifunza kupika kwa ujumla, mastering moja kwa moja sahani tofauti, kisha twende kujenga mosaic wazi, na scrambled kupata karibu na bora, lakini, bila shaka, si sawa na wale ambao ni kujitoa kwa maisha haya. Ukamilifu, kwa mujibu wa maalumu blogger, ni madhara kwa maendeleo.

Mara nyingi, alikuwa aliuliza: jikoni ya watu yeye anapendelea - ni nini Alex anasema kuwa mkubwa dhambi ya upishi, kwa maoni yake, ni monotony. Kama mwezi mzima kufurahia, kwa mfano, Kijojia vyakula, katika dakika moja anataka Urusi kabichi supu au Kivietinamu pho supu.

vitabu

Mapishi Alekseya Onegina sihiri msomaji mtindo tofauti, ya kuvutia habari kati yake, matokeo yasiyotarajiwa, ambayo mwandishi ukarimu hisa. Pamoja ujana wake, ameandika vitabu vingi juu ya kupikia. Kati yao:

• "Perfect steak: kupikia kutoka kwa Z".
• "Kitabu cha vyakula vitamu Homemade."
• "Maelekezo bora kwa barbeque na kuchoma."
• "Hati miliki mapishi sous-mtazamo."
• "Travel Tips".
• "Mwingine 50 maelekezo."
• "Jikoni Yangu".

Vitabu chuma Alexei Matokeo yake, mfano halisi wa juhudi na wakati ilipita, ambayo alitumia kwenye tovuti yako. Kufikiri juu ya siku zijazo, yeye hapendi, muhimu zaidi kuliko mfululizo na utaratibu kusonga mbele.

Kama au kuzingatia lishe bora?

Wakati hali yoyote mtindo ina uhakika lake la mtazamo. Hivyo, wafuasi wa PP (lishe) sahani ni juhudi kutekeleza nafasi yao katika mawazo ya idadi ya watu. Kama mtu yeyote kusoma maelezo Alekseya Onegina, haiwezi lakini kukubaliana na maoni yake juu ya chakula hiki. Kama ipo - kwa hiyo, kuna "mbaya" chakula. Na ambao, kwa hakika, amefafanua "haki" na "mbaya" chakula? Na kwa nini anapaswa kuaminiwa?

Si muda mrefu uliopita nchini Marekani alitangaza vita dhidi ya vyakula vya mafuta, kwa vile inaongoza kwa kuongezeka cholesterol. Hii ilisababisha ukweli kwamba watu switched sahani tamu, kasi kuongeza kiwango cha wanga katika chakula. Aligeuka kuwa wanga kusababisha overweight na kuwa chanzo cha ugonjwa wa moyo.

mababu zetu ambao kula chakula rahisi lakini high-calorie, unaweza kulima siku nzima katika uwanja, kama bado ni afya. Modern mtu kula chakula kama itakuwa ni vigumu zaidi, kama yeye ni kimwili maendeleo duni, hivyo maelekezo ya kisasa kutumika kwa hilo, lakini haina maana kwamba wao ni "makosa".

Kwa ujumla, tatizo la uzito kupita kiasi ni ukoo kwa wengi, na inaweza kutatuliwa lishe fahamu na shughuli za kimwili. Isipokuwa ni kesi ambayo fetma au overweight husababishwa na ugonjwa huo. Fikiria kalori si shughuli ya akili, tukiamini Alex. Ni muhimu kwa ujumla kuelewa bidhaa zaidi ya nishati. Kwa mfano, kula mguu kuchoma ya kondoo, mtu atapata nguvu zaidi kuliko apple moja. Lakini kuhesabu kalori na kufikiri kwamba bidhaa moja pande kukua zaidi mafuta - kijinga sana.

"Travel Tips"

Mbali na kupika, Alexei Onegin anapenda kusafiri na, bahati kwa ajili yetu, aliandika kitabu kuhusu hilo. "Safari tips" unaweza kujifunza mengi ya kuvutia na manufaa kwa wale ambao wanataka kuandaa usafiri wao wenyewe. Yeye kukuambia jinsi ya kuokoa muda, neva na fedha, kuchagua hoteli ya kukaa, kukodisha gari, kuwaambia ambapo unaweza raha kukaa na kuwa na chakula cha mchana kitamu au jinsi ya kununua tiketi ya treni au ndege na kwenda kwenye nchi nyingine.

wapenzi wote wa wakati muhimu na tasteful tunaweza kupendekeza kutembelea tovuti Alekseya Onegina na kujifahamisha na mwandishi.