Ajabu fusion vyakula?

Wakati wote watu walijaribu kuchanganya mambo inaonekana incongruous. Ni daima kupata kitu kizuri, lakini wakati mwingine matokeo ulizidi matarajio yote.

Ni nini fusion vyakula?

mistari ya Kijapani, salads Mediterranean, noodles Kichina na mengi ya kiburi tofauti - kuna mengi ladha sahani, lakini kwa nini yote tofauti na kila mmoja? Je, kweli haja kila mara ya kuchagua? Na kwamba badala yake, kujiunga mambo yote bora ya cuisines ya dunia? Kwa kweli, kila kitu ni iwezekanavyo.

Fusion vyakula (kutoka fusion Kiingereza - fusion, kuchanganya) - kwa wakati mmoja mmoja zamani na mpya mwenendo wa kupikia. Hata hivyo, muda huu hautumiki
Tu katika eneo hili, inaweza kupatikana literally mahali popote. Kwa upande wa hupita upeo wa mtindo huu wa kupika ni kuchanganya kinyume. Lakini hii si hodgepodge, kama inaweza kuonekana, kila sahani makini sanifu na ni literally MASTERPIECE ya kupikia sanaa. Tu ubora wa juu mpishi anaweza maisha ya anasa kuchanganya mambo ya vyakula Ulaya na Asia au Mediterranean na Pacific Rim. Hata hivyo, katika ngazi zaidi au chini ya msingi, eneo hili ni inapatikana kwa kila mtu.

hadithi

Bila shaka, wakati wote kulikuwa na watu kutafuta ladha mpya na mchanganyiko.
Wao alitoa dunia sahani ajabu, sasa wanaonekana familiar na ya kushangaza. Lakini mara moja unthinkable mchanganyiko alionekana pori, na kwa hiyo sana maarufu.

Hata hivyo, fusion vyakula anapata jina lake si muda mrefu uliopita, licha ya ukweli kwamba kuwepo kwake ni wazi ina mamia, pengine hata maelfu ya miaka. Haijulikani ambaye kwanza akarudi eneo hili. Toleo moja - Kifaransa mpishi, aliyetaka kufufua fading nia ya mila zao upishi. Chaguo jingine - Wamarekani, kwa hasira ya ulimwengu wote kwa sababu ya wao vyakula kitaifa inachukuliwa kuwa chakula haraka. Katika hali yoyote, kuzaliwa upya kwa hali hii imetoa msukumo nguvu majaribio, ikiwa ni pamoja na nyumbani.

Jinsi ya kufanya hivyo?

Vipaji binafsi kufundisha chef, kwa bahati mbaya nadra, lakini haina maana kwamba jikoni
fusion haipatikani kwa binaadamu tu. hatua ya kwanza katika mwelekeo huu inaweza kuongozwa na kanuni zifuatazo:

• kuongeza jadi viungo kawaida,
• kuchukua nafasi ya viungo kawaida kigeni zaidi (badala ya apple - embe na mananasi);
• kuchanganya vyakula Ulaya na michuzi mashariki;
• kwa majaribio kwa kubuni,
• kukabiliana maelekezo kwa ladha za mitaa.

Kufanya kugusa kawaida kabisa katika bakuli yoyote, lakini ni lazima ikumbukwe kuwa katika hali yoyote ya viungo vyote lazima safi na ubora wa kuridhisha. Hata fusion vyakula hairuhusu matumizi ya bei nafuu jibini badala ya Parmesan jibini katika maelekezo
kwa mtindo wa Kiitaliano.

Unaweza kwa urahisi vyanzo mbalimbali mlo wako, kama wewe si hofu ya majaribio. Awali, unaweza tu kidogo kubadilisha maelekezo kawaida, na kuongeza viungo usio wa kawaida, na kufanya sahani kali sana au mkazo katika ukali. ladha ya kila kiungo lazima waliona tofauti, lakini kwa ujumla, muundo lazima usawa. Hiyo ni kweli fusion vyakula.

Nyingine mitindo ya kisasa

Katika ushindani mkali katika biashara mgahawa, mpishi na kuvumbua mwenendo mpya kuhudumia wageni kupambanua. Pengine moja ya mitindo ya mpya na ya kawaida - Masi vyakula. Uzungu yake liko katika ukweli kwamba milo yote aliwahi katika njia isiyotarajiwa sana: cream ya samaki, cream ya beet, mchicha tambi, strawberry povu. mpishi wenye vipaji kuamini kuwa hii ni kurudi kwa msingi, ladha safi. Lakini kuirudia nyumbani bila vifaa vya kitaalamu vigumu kutokana na hali maalum ya maandalizi. Hivyo wakati wapishi, kufuatia mwenendo wa mtindo ni kuendeleza fusion vyakula.