Santoku Kisu - Kijapani asili ya Ulaya

utamaduni Japan ni maarufu kwa desturi zake za karne kwa karne na imara sana, na ni chini ya kila kitu kutoka sherehe za kunywa chai kwa visu jikoni. visu wote Kijapani kwa ajili ya bidhaa jadi kugawanywa katika "kila bocho-" na "e-bocho". mrefu kwanza huamua visu, "kuzaliwa" katika Japan. Aina ya pili ya "chombo" walioingia nchi kutoka Ulaya. Ni aina hii na inatumika kisu Santoku.

Asili ya hiki cha jikoni wajibu Kifaransa mpishi kisu, ambayo alikuja Japan katika kipindi Meiji. Mapinduzi ya Utamaduni, kati ya uvumbuzi mengine, "kuletwa ni" kwa nchi na vitu ya vyombo vya jikoni, ambavyo hulishizwa, kurekebishwa tata oriental utamaduni. kisu kikubwa, iliyoundwa kwa ajili ya kukata nyama, pia iliyopita. chipukizi lake ni mfupi, alipata Curve chini mwinuko na njia mbili kunoa. Katika Urusi "Santoku" maana yake ni "mambo matatu mazuri". Jina hili linaonyesha kazi tatu ambazo kisu inaelekea zaidi ya kupunguzwa, kupunguzwa na crumbles. Santoku kisu contraption imeundwa si tu kwa ajili ya nyama. Ni rahisi kwa kukata mboga, kupunguza kwa mifupa nyembamba na kuchonga samaki na kuigawanya katika vipande translucent.

Santoku boto, au Santoku - kisu, blade ambayo mpishi wa mkazo mkali na hasira chuma. urefu wake ni kati ya sentimita kumi na tano hadi ishirini. Mwisho wa kisu umenolewa vibaya, kuruhusu bidhaa nzuri sana kukata. Hii inasaidia ndogo na profile bending, ni digrii 15-18. kisu Santoku kufaa zaidi kwa mikono wanawake ndogo ya. Kwanza kabisa, anasema kushughulikia nyembamba kwamba urahisi inafaa hasa katika upande ndogo. Aidha, chombo hiki haina kuvumilia majeshi mchafu. Hawawezi kupunguza kwa mifupa nene, au muda na nyembamba blade lazima kuvunja.

Sasa Santoku kisu imeundwa si tu kwa makampuni ya Kijapani, lakini pia katika Ulaya. Ulaya Santoku tofauti kusawazisha na blade kubuni, pamoja na chuma kali. chaguzi nyingi zina pande au makadirio ya makali. Tofauti hizi haziruhusu chakula sana laini kung'olewa.

Si chini maarufu na visu samurai. Tofauti na Santoku, Samura ni mlolongo wa vyombo vya jikoni iliyoundwa kwa ajili ya Wazungu. Bidhaa hii unachanganya mila Ulaya na mawazo ya Kijapani ambayo inahakikisha yake umaarufu. Samura blade, kawaida ya maandishi ya kali sana damask, ingawa baadhi ya mfululizo wa bidhaa hii na blade kauri. Kutoka chuma zirconia kauri ina nguvu ya juu, hivyo hizi vile ni iliyoundwa hasa kwa ajili ya mpishi wa kitaalamu. tofauti kati ya vifaa hivi na kunoa. Vifaa ambavyo kuna Matt hatari iko katika makali, makali na laser. visu hii haihitaji kuwa kuburudisha kila baada ya miezi sita, wao kuimarisha wenyewe katika mchakato. Hasa Samura kushughulikia. Mara nyingi ni ya mbao, lakini Hushughulikia pia plastiki ni alifanya kutoka vifaa ubora wa juu sana, wala kuingizwa na kuanguka vizuri kwenye mkono wako.

Nini cha kuchagua - Samura au Santoku? Kwa kuwa ubora na hilo na kisu mwingine ni kamili, ni muhimu kuchagua vifaa jikoni "kwa mkono".