Maji muhuri kwa mvinyo kwa mikono yao wenyewe. Jinsi ya kufanya muhuri maji?

Kwa upande wa viwanda kinywaji yoyote ya pombe ina quirks yake mwenyewe nyumbani. Wale ambao ni wa mvinyo wa maamuzi kama aina ya sanaa, ni matokeo ya juhudi vyeo bidhaa zao. Kwa moja ya muda mfupi muhimu wakati wa mvinyo kukomaa inahusu kuzuia hewa kuingia chombo kwa Wort. Ni kwa lengo hili na kutoa maji muhuri kwa chupa.

Ni nini kifaa hiki?

Katika kifaa kwamba kuzuia mawasiliano ya maji katika chupa pamoja na hewa, maji ni kutumika. Kuna aina kadhaa ya kifaa kama kwa ajili ya matumizi katika hali tofauti:

• kwa ajili ya sekta ya kemikali,
• kwa mabomba;
• kwa winemaking.

Jinsi gani kazi? Kutokana na safu ya kioevu, tolewa wakati wa gesi majibu tu hoja katika mwelekeo predetermined bila uwezekano kupenya nyuma na kuingilia leak kawaida au athari nyingine Fermentation.

Je, tunaweza kufanya bila hiyo?

Kama mabomba mechi (sinks na vyoo) bila kuomba kufuli hydraulic, harufu yote amepata katika chumba. Udhibiti zinafanyika ili kukimbia maji kwa uhuru nje chooni, na harufu mbaya ya hewa si alirudi nyuma.

Katika viwanda maalumu kutumika apparatuses vifaa na kutolea nje valves, kuzuia kuchanganya ya hewa na hidrojeni, kuzuia moto.

Tu kwa kutumia muhuri maji kwa Braga katika uzalishaji wa nyumbani wa vinywaji huku akicheka kupata mvinyo badala ya siki. Bila bakteria oksijeni ambayo kubadilisha kwa pombe asidi yenye faida.

Kama hewa ya kuzalisha athari taka ya kinywaji?

Fermentation - utaratibu ambao chachu "kula sucrose" zinalipwa pombe na dioksidi kaboni. Haikubaliki kwa wakati huu ya hewa kuingia chombo. Uwezo wa Wort lazima kufungwa ili gesi si huzalishwa kurudi nyuma. Access oksijeni unalingana cover kwa muhuri maji shingo ya chupa. Inaonekana rahisi zaidi - ni kukazwa karibu kinywa Stopper. Hata hivyo, shinikizo yanayotokana katika gesi na kusababisha uwezo inevitably kusababisha mlipuko wa chombo.

Kama madhumuni ya mchakato mzima wa kuzalisha mvinyo siki, unapaswa kuruhusiwa kugeuza siki mash. Kuondoka wazi chombo katika siku za mwanzo za kuanza kwa Fermentation, inawezekana kupata asidi. Wakati sukari ya kutosha, na pombe ya kutosha, ubora wa pombe kunywa hayawezi kupatikana. Zinageuka muhimu bidhaa tofauti kabisa - bora mvinyo siki.

Braga, hutiwa katika chombo muhuri maji, wamesimama kwa muda wa kutosha bila kunereka na oxidation. Zilizotolewa mwaka pombe ni kuhifadhiwa kwa muda mrefu bila mabadiliko yoyote.

rahisi maji muhuri kwa mvinyo

mikono yake hubeba nje yafuatayo:

• Wort aliwekwa katika kioo tayari au chupa ya plastiki,
• katika cover mzuri kufanya shimo ya kipenyo fulani;
• plastiki rahisi au mpira hose ni nyembamba tightly kuingizwa katika yanayopangwa;
• tayari kufungwa chombo muundo;
• katika ngazi na chombo kuu kuwekwa jar na maji.

Ili kutoka gesi Ni muhimu upande mmoja wa bomba haina kugusa mash hutiwa ndani ya chupa. ncha ya pili lazima limelowekwa katika jar ya maji na kufungia. kazi ambayo hufanya lock hydraulic kwa cover, itakuwa kazi, kama kupatikana tu kwa njia ya gesi plagi mwa hose, kupita kwa njia ya maji katika sufuria. Visual kuangalia ubora wa miundo sumu itakuwa Bubbles popping nje ya hose katika sufuria kwa maji. Kama Wort huchachusha vizuri, na Bubbles hayaonekani, unahitaji kuangalia kifua ya bima. Nafasi ya kuingia bomba ndani ya shimo, pia, lazima kimaelezo pekee.

Njia moja ya kufanya maji muhuri kwa mvinyo kwa mikono yako, sifa kwa kuwa shimo kufanyika katika mfuniko tightly kuendesha chuma tube. Kwa upande wa nje ni kusukuma mita hose ambayo inaweza kuwa dari katika jar au chupa na maji.

Jinsi ya kuamua utayari wa bidhaa?

Kwa kutumia classical seti ya mechi, zilizopo na vyombo, kama ilivyoelezwa hapo juu, inafanya kuwa usahihi kabisa kuamua utayari wa nyumbani pombe au mvinyo. Kufungwa kwa Bubbles inaonyesha kuwa Braga inaweza distilled, mvinyo - mchanga kutoka mashapo.

Baada ya kuwa, vijana playful kinywaji lazima kusimama kwa wiki kadhaa kwa kipekee makazi sludge. Hapo ndipo pour "kuhuisha" ya chupa na kuweka zilizoingia katika nafasi ya giza baridi.

Recipe ya mvinyo kutoka jam na zabibu

Katika lita moja ya maji ya lita 1 Stir fermented, sour jam na juu ya 100 gramu vya zabibu najisi. mchanganyiko hili hutiwa katika bakuli, wanaomiliki 2/3 ya kiasi. Close shingo kuziba rahisi pamba na kuweka "bomu" katika nafasi ya joto kwa wiki. Wakati sababu kuelea kwa uso, mchanganyiko lazima mnachuja kupitia tabaka kadhaa ya cheesecloth. Nusu ya kumaliza mvinyo lazima hutiwa katika chupa, funga lock hydraulic na tena kuweka joto na giza. Na nusu ya miezi miwili ya Fermentation kumaliza kinywaji ni mchanga (kupitia ducts) katika chombo kingine na kisha kuweka kwenye sludge kwa muda mfupi. Kisha kila chupa kukazwa muhuri na kuwekwa kwa ajili ya kuhifadhi katika mahali baridi.

Je, kuna tayari kwa vyombo yoyote?

Baadhi ya "mabwana" ya mvinyo kusema kwamba unaweza kufanya bila marekebisho yoyote. Wao kupendekeza yafuatayo:

• kuziba na tundu huwekwa pamba sifongo (disk) au kipande cha chujio,
• ncha ya nje ya tube kuwekwa katika ufunguzi wa mfuniko tu kujazwa na kipande cha pamba.

variants hawa wana moja drawback kubwa: katika mwanzo wa Fermentation katika chupa pamoja na Wort ina shinikizo ndogo sana za hewa mkaa, ambayo hupunguza kupenya ya hewa katika chombo. Kusababisha moja - chungu siki badala ya kunywa kitamu.

Si mara zote muhimu kufanya muhuri maji kwa mvinyo kwa mikono yao wenyewe. Kuna chaguzi kadhaa tu hazina ya plastiki na kioo. Hasara yao ni kwamba wao wana ukubwa fulani, na mara zote hawawezi kuja kutumia katika kila kesi chombo. Aidha, mpango vigumu safi kwamba inaonekana katika matumizi ya mipako ndani.

Vifaa vya kutosha muhuri chupa na mash na inaweza kudumu kwa miaka kadhaa, pamoja na utunzaji makini.

Baadhi ya kuthibitika njia za kufanya muhuri maji

Wine katika nyakati za zamani ilionekana kuwa ishara ya uzazi, sherehe na furaha, alama ya raha ya maisha. Mafundi, kupokea radhi na mchakato wa maandalizi ya kinywaji, zuliwa miundo kadhaa, kabisa nafasi ya kiwango kufuli hydraulic. Miongoni mwao ni:

1. maarufu "hujambo Gorbachev." Chaguo yanafaa kwa matumizi ya mizinga Fermentation na shingo pana (makopo, mitungi, chupa). Nyembamba mpira glove ni kuvaa chombo kwa Wort. Wakati inflates na kupata ni sehemu kubwa ya upande katika moja ya vidole haja sindano kwa kutoboa tundu kwa venting moja kwa moja ya dioksidi kaboni. gesi kutoroka nje, kuzuia oksijeni ndani. Mara baada ya glove collapses, ceases kupandisha - Braga tayari.

upande wa chini ya njia hiyo yanaweza kutajwa ugumu au haiwezekani attachment tight kwa vyombo kufanya zaidi ya lita 20. Kuzuia usumbufu ya kinga gesi, zinazozalishwa wakati Fermentation, ni tightly imefungwa kwenye shingo ya bendi elastic au kamba. Mtindo huu ni vigumu kutaja harufu mtego, licha ya ukweli kwamba kabisa nafasi ya ujenzi ya kiwango.

2. harufu mbaya mtego kwa mvinyo kwa mikono yao mara nyingi alifanya ya sirinji mbili ziada ya ukubwa tofauti. Fittings kuondolewa na kutupwa. Small sindano ni kuingizwa katika kubwa bendi ya mpira na funga. kujenga hili kuingizwa katika tundu katika kifuniko na chombo muhuri. Maji hutiwa katika silinda kubwa ya, na gesi alitoroka kwa njia kidogo.

3. Baadhi ya mafundi kujua jinsi ya kufanya maji muhuri kwa chupa kubwa za plastiki. sindano ni kuingizwa katika ziada ya dropper cap tightly inaendelea chupa. mwisho wa pili wa bomba kuwekwa katika chupa ya maji, kama katika njia ya kwanza. Clamp juu ya hose inaweza kubadilishwa kwa dioksidi kaboni nje ya tank Fermentation.

Baadhi ya chaguzi zisizo za kawaida

Wakati orodha ya mbinu zifuatazo involuntarily suala la akili anasema kwamba "umuhimu ni mama wa uvumbuzi." On kwamba hawakuwa tu kwenda winemakers mbunifu sana!

• kutumia valve kawaida na mpira nje ya vodka chupa;
• Chuchu na afya njema kwa baiskeli vyumba kamili na hoses laini nyembamba, mishipa ya damu,
• kuvaa chupa ya mpira Wort inflatable watoto na kutoboa shimo ndani yake;
• ni kuingizwa katika shimo la bima tube na cocktail Mirija kutoka juisi.

Kwa kiwanja, kumi, wanaweza matone nta, mafuta ya taa, kutumika vipande vya plastisini au adhesive Silicone.

Kwa namna yoyote maji muhuri au kutumika katika kunereka ya vinywaji ndani, ni lazima tukumbuke umuhimu wa mfuniko kukazwa kufaa juu ya shinikizo gesi katika chombo na fermenting Wort, wakati kuchelewa kwa mvinyo iliyomalizika.