"Bouillabaisse" - Kifaransa mgahawa, Moscow. Maelezo, menus, anwani na mapitio ya wateja

"Bouillabaisse" - mgahawa, ambayo ni moja ya shule za kwanza katika Moscow, maalumu hasa katika vyakula samaki. Katika hali hii, ni inatumika kwa taasisi za ngazi ya kifahari ya Ulaya. Restaurant kufunguliwa mwaka 2006. jina moja ya hadithi Marseilles bouillabaisse alitoa jina la taasisi hii mpya, na hii sahani imekuwa alama ya biashara yake. Kwa mujibu wa kadhaa reputable "bouillabaisse" magazine - mgahawa ambao ni sehemu ya juu-mwisho "juu kumi" wa taasisi hiyo. Ni hiari kutembelea maarufu wanasiasa, wasanii na wafanyabiashara.

Marseilles sikio

supu hili mara moja zuliwa na wavuvi wa Marseille. chakula Mediterranean ni orodha kuu huonekana hapa. Muda baada ya muda, mashabiki wa kweli wa sahani samaki kurudi hapa, kufurahia bouillabaisse ladha tena. Ni nene sana na hearty samaki supu, ambayo ni alifanya juu ya huo 18 mapishi karne kwamba ameshuka siku zetu. Ni tayari kwa karne katika pwani ya Bahari ya Ufaransa. kuonyesha kuu ya sahani hii ni mchanganyiko kawaida ya samaki na viungo awali kuchaguliwa na nyanya.

Kupika unahitaji jipya Mediterranean samaki, zafarani halisi, dagaa na aioli. Saffron, kwa bahati, inatoa sahani kuchoma tart ladha. Sheer kulisha Marseilles supu katika mgahawa ni ibada. kulishwa Kwanza mchuzi (aioli), baridi mashed viazi, grated jibini na croutons (toast na viungo). Zaidi ya hayo, wageni ni iliyotolewa na dishi makini ya supu. Wakati huo huo katika wimbo wa sahani uwongo vyakula vya baharini, ambayo waiter kuweka kwenye sahani na kumwaga mchuzi. Kumbuka kwamba watu angalau mbili iliyoundwa sahani kama bouillabaisse.

bei ya mgahawa juu yake (katika toleo classical) ni juu ya 10 elfu rubles kwa watu 2. Pia wanajulikana ni kwamba mgahawa inatoa kwa kuongeza fursa hii na aina nyingine classical ya Marseilles bouillabaisse, kama vile Royal, Imperial na vyakula vya baharini; wote tofauti kidogo katika muundo, kwa mtiririko huo, na kwa ajili ya bei. Hivyo, gharama ya ghali zaidi supu bouillabaisse ni 24 000 (kwa ajili ya watu 2). Katika Moscow, tu katika uanzishwaji huu, wageni wanaweza kufurahia halisi Marseille sikio, mapishi ya jadi.

mgahawa wa mambo ya ndani

Katika mechi yake ya kwa amani na elegance na unyenyekevu. mgahawa ni mambo ya ndani kukumbukwa: mbao, kuu Kiveneti kioo chandeliers, sofa nyeupe, picha playful katika siri-up style, pazia nyembamba, mazuri background music. nafasi ya mambo ya ndani vifaa nadra ni kutumika, kama vile African mti Zebrano kuwa mistari shau, mwaloni na Italia shohamu nyeusi.

maalum ya mambo ya ndani mapambo - chandeliers anasa. ukumbi yenyewe taasisi ina ngazi tatu: cabins katika kipaza sauti, kukulia sakafu ya pili na "flush" kituo hicho. Inajenga mazingira ya urahisi unobtrusive na nzuri kuangalia mambo ya ndani, alifanya katika mtindo classic. Kila kitu hapa ni mazuri kwa amani na kutafakari. maelezo ya mambo ya ndani kutoa hisia jumla ya msimamo na freshness.

mpango wa mgahawa "bouillabaisse" makini na undani: hapa vivuli mbalimbali ya chocolate, vanilla na kahawia kutimiza kila mmoja, kujenga mazingira ya faraja na utulivu. Samani za mbao adimu huleta mpango wa heshima. Kupumzika na kukuza laini, kwa kiasi fulani hawa mwanga. Kwa ujumla, mambo ya ndani inaonekana kuvutia, lakini inakosa pathos na Glamour nyingi. jumla ya idadi ya viti - 80.

Chef

Kitchen inaongozwa na Kifaransa mpishi Lilian Terion. shughuli zake kazi chini ya uongozi wa Richard Vanera ilianza miaka 14 katika jikoni ya mgahawa, ambayo iko katika Nice. Yeye ni mtaalamu katika Kirusi, Kifaransa na Asia ya vyakula. Lisilokuwa na mfano anajua jinsi ya kufanya halisi Marseilles sikio. Baada ya yote, maestro ni mmiliki pekee ya leseni, ambayo inampa haki ya kujiandaa bouillabaisse jadi katika wilaya ya CIS. supu hadithi akawa sahihi yake sahani, na ni mfano kuwa anafanya kazi katika mgahawa na jina maarufu Marseille samaki supu.

Nini zaidi inaweza kuwa walifurahia hapa kwa kuongeza dagaa?

"Bouillabaisse" - mgahawa, hasa kwa lengo la kuandaa samaki sahani. Sasa, hata hivyo, hapa orodha ilikuwa zaidi mbalimbali. Mbali na kozi kuu, tahadhari ya wageni ni mbalimbali ya chakula kutoka kuku na nyama pamoja na desserts na orodha ndefu ya mvinyo. Makini hasa ni kutolewa kwa sahani tayari na bidhaa za msimu shamba. connoisseurs ya kweli ya Bahari ya vyakula inaweza kuwa walifurahia hapa aina ya sahani kutoka kwa samaki classic na aina ya kigeni, pamoja na vyakula vya baharini. Kuna aina mbalimbali dezhestivov, baada ya chakula cha jioni unaweza moshi Cigar na hookah. Kwa njia, menyu ina 3D muundo ambao, kwake itakuwa masharti miwani maalum kwa ajili ya kuangalia.

Restaurant "bouillabaisse": orodha

mgahawa mtaalamu katika samaki, Kifaransa, Mediterranean na mwandishi vyakula. mbalimbali ya sahani ni iliyotolewa na wale hawezi kupatikana mahali pengine. sahani kuu bila shaka hii ni bouillabaisse, ikiwa ni pamoja na aina nne za samaki, ikiwa ni pamoja na gurnard, bahari shetani, nyekundu mullet. Aidha, ni pamoja na kamba, mussels, mboga kuchoma, jibini, mchuzi, croutons na supu ladha. orodha ni pamoja na kamba, kamba, kaa, konokono Bülow, aina zote za kamba na oysters, ngisi, pweza na wengine. Wageni wanaweza kuchagua vyakula vingi samaki, kunyongwa kwa njia mbalimbali. Hapa ni tayari katika foil alumini, ngozi, homemade na mboga, "la Mehner" katika bahari ya chumvi au steamed.

Kama sahani upande aliwahi risotto, mboga vijana, zabuni avokado, salads gourmet. Popular Mediterranean sahani: nyama baridi na samaki appetizers na jibini, viungo na pasta juu ya maelekezo classic Homemade. Pia idadi kubwa ya vyombo mbalimbali kupendeza mbalimbali ya mvinyo, ambayo inajumuisha majina zaidi ya 200.

Ikumbukwe kwamba chakula hapa si rahisi, lakini ni kueleweka, kwa sababu ni taasisi premium, mgahawa ambaye jina "bouillabaisse".

Ukaguzi

Wageni kufurahia utulivu, hali ya amani ambayo inadumu hapa, ambayo inachangia muziki wa nyuma, tunes katika kupumzika. Kama ilivyoelezwa na wageni, "bouillabaisse" - mgahawa, ambayo yanafaa kwa ajili ya matukio ya ushirika, mikutano ya biashara na uteuzi. Kuna huduma nzuri, wapishi na tahadhari inafaa kwa wageni na kukuambia mengi kuhusu sahani iliyotolewa katika orodha, hivyo matatizo ya uchaguzi haina kutokea. Kwa njia, sehemu kubwa ya wafanyakazi wa hapa haibadiliki kwa miaka mingi, hivyo watumishi ni wataalam katika fani zao, na pia alisoma mapendekezo ya wateja wa kawaida. Hali ya ukarimu na ukarimu kwa mafanikio sawa kufanya lolote ziara moja ya kukumbukwa, iwe ni ya kimapenzi tarehe au mkutano wa biashara katika ngazi ya juu. Watumishi kutoa joto, nyumbani-kama joto mapokezi. wafanyakazi wa kidiplomasia, na ufahamu wa matakwa ya wageni.

wageni wa mara kwa mara ya taasisi kumbuka kuwa ubora wa bidhaa, huduma na kiwango cha vyakula kwa jumla haibadiliki na nyakati: kila kitu hapa ni katika ngazi ya juu. Mahali hapa ni nzuri sana, badala ya meza ziko katika sehemu nzuri. Wageni pia taarifa kwamba ni si kama mahali hapa, lakini badala, ambapo unaweza kimya kimya kupumzika katika faraja na kujinyima matatizo ya kidunia. Wageni taasisi zinaonyesha kuwa sahani kuu ya mgahawa zamu nje kweli bora: bouillabaisse kuonekana yao tu kama kazi ya sanaa gastronomic. Quality vyakula vya baharini katika ngazi ya juu, kama kwamba alikuwa tu amewasili kutoka Bahari ya Mediterranean. Hiyo ni nini watu wanasema, ziara mgahawa. bila shaka, aina ya orodha, ni kuvutia. Pia kuna uteuzi kubwa ya mvinyo, ambayo unaweza kuchukua kwa kila sahani, na hii itasaidia watumishi.

Hata hivyo, baadhi ni wasioridhika na bei kubwa kabisa ambazo zimewekwa hapa, na kubainisha kuwa wao ni unreasonably juu. Aidha, wateja kuamini kwamba ubora wa bidhaa na utoaji wa chakula hailingani na thamani ya namna hiyo yao. Kama wanasema, jinsi watu wengi, maoni wengi. Hata hivyo, kwa kuangalia kitaalam mbalimbali, tunaweza kuhitimisha kwamba chakula na huduma na kama wengi wa wageni wa kuanzishwa hii. kuvutia sana uhakika hapa ni kwamba wageni wanaweza kuangalia maandalizi ya chakula kama jikoni ni nyuma ya kioo. Ni jambo la kuvutia kuona na hisia kama walishiriki katika uumbaji wa vyakula vitamu exquisite. Aidha, kama ilivyoelezwa na wageni, sahani na kubuni aesthetic na ugavi.

mgahawa ni iliyoundwa kwa ajili ya watu matajiri wanaopenda samaki vyakula, mazingira mazuri na ni tayari kulipa fedha nyingi. Kwa njia, katika tag bei, kuweka hapa katika sahani, wageni wengi kulalamika. Wao wanaamini kwamba kwa zamu ni ghali zaidi kuliko gharama ya bidhaa hizo wenyewe. Baadhi kumbuka kuwa gharama ya chakula inalingana na hali ya taasisi na anga ambayo inadumu katika taasisi hiyo. Wageni kuonyesha kuwa chakula kwa kweli anapata kitamu sana, na wakati huo huo ni wazi waliona ladha ya asili ya baharini, ambayo si kuingiliwa seasonings na viungo vingine, ambayo huenda tu kwa mgahawa pamoja.

Ikumbukwe kwamba mtumishi, mahesabu juu ya orodha ya watu wawili, kwa urahisi wa kutosha kwa ajili ya watu wanne, hivyo ni bora ya kwenda hapa sasa. Unaweza pia kujaribu sushi bora kwamba, kulingana na baadhi, shinda matarajio yote.

muswada wastani ni zaidi ya rubles 3000.

mawasiliano

Simu: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. Reservation: +7 (495) 256-0920. Anuani taasisi "bouillabaisse" (mgahawa): Moscow, Leninsky Prospect, 37. masaa Ufunguzi: 11.30-24.00 (mpaka majani mgeni mwisho).

aquarium

Katika mgahawa unaweza kuona aquarium kubwa na maisha ya majini, kati ya ambayo kuna wenyeji kigeni. Pia kuna glacier na aina zaidi ya ajabu ya samaki. Wageni wanaweza kitabu moja ya hazina bahari, na yeye kuandaa chakula ajabu kutoka humo. Zaidi ya hayo, unaweza kuchagua samaki yoyote kuwakilishwa hapa, na hata teknolojia ambayo ni kupikwa. Hivyo, tank ni wa kuvutia kipengele ndani na kuonyesha ambayo tu inasisitiza dhana ya mgahawa.

gharama ya milo

Fikiria baadhi ya vitu kwenye orodha, ambayo inatoa wageni na mgahawa "bouillabaisse" juu Lenin. Sehemu kwa ujumla mahesabu kama stogrammovye. Miongoni mwa hazina bahari ya aquarium, kwa mfano, inawakilishwa na kamba, wastani wa gharama ya ambayo ni 2500 rubles kwa kila gramu 100 kaa itagharimu 1600 rubles, samaki fresh kwenye barafu itagharimu 570 rubles kwa dorado na nyekundu mullet kulipa sawa. Zaidi ya hayo, kuna dagaa safi kwenye barafu (pweza - 1500, uduvi - 1250, ngisi - 450). Pia kuna plateau ya vyakula vya baharini, ambayo ni mchanganyiko wa vyakula vya baharini, ambayo inaweza sumu na ladha yako mwenyewe. gharama yake itakuwa juu ya 10,000 rubles.

Miongoni mwa sahani baridi zinapatikana, kama vile nyekundu tuna na parachichi (kundi 120/65/30 g) - 930 rubles, Panache dagaa - 5900 rubles kwa ajili ya watu 2. Ya sahani moto ni maarufu nyeusi cod na mboga mini-na mchuzi rangi ya machungwa - 3600 rubles (180/140/50 g). Kwa mfano, risotto na samaki itagharimu 900 rubles.

taasisi ni aina mbalimbali ya sahani upande. Mashed viazi, sehemu ambayo ni ya 150 g, gharama 400 rubles. Pia kuna aina ya michuzi ya kila aina, ambapo bei ya wastani ni kuhusu 150 rubles. gramu 30 za jibini watalazimika kulipa wapatao 250 (kulingana na aina). Lettuce gharama kutoka 600 rubles kwa kuwahudumia (250 g) Soup - 400 rubles. anasimama wengi, kwa mfano, gazpacho kwa mboga.

Mbali na sifa zinazotolewa ni uteuzi haki kubwa ya desserts, keki, jams, ice cream. bei ya wastani kwa dessert ni 500 rubles. Bar orodha ni pamoja na aina mbalimbali ya kila aina ya mvinyo, Visa na roho. gharama kwa chupa ya 750 ml kiasi angalau 4000-5000 rubles. Espresso ni 200 rubles, chai (600 mL) gharama 400 p. Kula sushi inaweza kuwa wastani wa rubles 1,000.

Hapa ni ya makadirio ya bei kwa kuwa hutofautiana kulingana na, ambapo mfano halisi ni iliyotolewa sahani fulani (kunywa).

heshima

Samaki mgahawa "bouillabaisse" kwa ajili ya historia yao miaka kumi na amepokea tuzo nyingi, kama ilivyoelezwa awali, aliingia orodha ya juu migahawa 10 (kwa mujibu wa baadhi ya magazeti mamlaka). Ni lengo taasisi ambayo bora dhana. muda mwingi tayari ameshinda kwa bora samaki mgahawa. sahani iliyotolewa katika taasisi hii, mara kwa mara wamekuwa wamiliki wa tuzo mbalimbali na zawadi.

Restaurant "bouillabaisse" juu Leninsky Prospekt inaweza sawa kuitwa moja ya taasisi bora katika mji mkuu, juu ya nini kwa ufasaha na maoni kutoka kwa wageni. Ni vifaa hali ya starehe zaidi, huduma bora na aina kubwa ya sahani samaki. Bila shaka, bei tag ni ya juu, lakini ni sambamba na darasa ambalo linalingana mgahawa.